Bisakah Saya Alergi terhadap Kale?

Isi

• Gambaran
• Alergi terhadap kangkung
• Gejala alergi kangkung
• Apa yang harus dilakukan jika Anda alergi
• Kapan harus ke dokter
• Bawa pulang

Gambaran

Kale adalah salah satu makanan padat nutrisi yang tersedia. Tidak hanya kangkung yang tinggi serat, tetapi juga mengandung banyak vitamin, mineral, dan antioksidan.

Vitamin ini termasuk A, C, B-6, dan K. Kale kaya akan mineral seperti zat besi, kalsium, tembaga, kalium, dan magnesium. Kale juga mengandung antioksidan kuat seperti quercetin.

Bagi kebanyakan orang, kangkung merupakan pilihan makanan yang aman dan sehat. Namun, dalam kasus yang jarang terjadi, kangkung dapat menyebabkan reaksi alergi.

Dalam beberapa tahun terakhir, telah terjadi peningkatan alergi yang besar yang dilaporkan di negara-negara industri. Seseorang bisa mengembangkan alergi makanan terhadap makanan apapun, terutama jika mereka sering makan makanan itu.

Alergi makanan terjadi ketika sistem kekebalan Anda mengira makanan Anda adalah penyerang. Jika tubuh Anda salah mengenali makanan dengan cara ini, ia akan melepaskan antibodi, yang dapat menyebabkan reaksi alergi.

Kale termasuk dalam keluarga sayuran silangan. Beberapa dapat mengembangkan alergi terhadap sayuran silangan.

Kangkung juga bisa menyebabkan kembung pada orang yang kesulitan mencerna FODMAP. Anda mungkin juga mengalami gangguan gastrointestinal dari sayuran silangan jika Anda menderita a C. diff infeksi.

Kale kaya akan antinutrien yang dikenal sebagai asam oksalat. Antinutrien adalah senyawa tanaman yang menurunkan kemampuan Anda untuk menyerap nutrisi. Asam oksalat dikaitkan dengan peningkatan kemungkinan batu ginjal. Jika Anda sudah memiliki masalah dengan batu ginjal, sebaiknya hindari kangkung.

Alergi terhadap kangkung

Orang yang sering makan kangkung berisiko lebih tinggi terkena alergi kangkung. Terkadang, Anda juga bisa alergi terhadap semua sayuran silangan. Keluarga sayuran ini meliputi:

• arugula
• kubis
• Brokoli
• kol bunga
• kubis
• kubis Brussel
• sejenis sawi
• lobak
• lobak

Sayuran kucifer juga dikenal dengan nama keluarga tumbuhannya Brassicaceae. Beberapa sayuran silangan termasuk dalam kategori brassica oleracea.

Beberapa individu ditemukan mengembangkan, tetapi ini tidak sama dengan alergi sayuran cruciferous.

Diperlukan lebih banyak penelitian untuk melihat seberapa banyak populasi yang memiliki alergi sayuran cruciferous.

tentang keamanan tanaman silangan termasuk studi yang mengamati pemerkosaan biji minyak, yang merupakan anggota kelompok sayuran ini.

Peneliti menemukan bahwa 7 dari 1.478 orang yang secara alami terpapar minyak sayur mengalami reaksi alergi. Ketika mereka yang terkena pemerkosaan biji minyak diuji di tempat kerja, jumlahnya melonjak menjadi 14 dari 37.

Gejala alergi kangkung

Kale atau alergi sayuran cruciferous dapat menyebabkan berbagai gejala. Ini bisa termasuk:

• kulit yang gatal
• gatal-gatal
• pembengkakan ringan pada bibir, lidah, dan tenggorokan
• pusing
• gangguan pencernaan
• sindrom alergi oral

Pada kasus alergi makanan yang parah, terjadi anafilaksis. Jika Anda pernah mengalami anafilaksis, dapatkan perawatan medis darurat.

Apa yang harus dilakukan jika Anda alergi

Jika Anda berada di antara populasi kecil dengan reaksi alergi terhadap sayuran silangan, Anda harus menghindari makan kangkung dan sayuran lain dalam kategori ini.

Meskipun kangkung penuh dengan vitamin, mineral, dan antioksidan, ada pilihan makanan sehat lainnya yang dapat Anda pilih untuk memastikan Anda mendapatkan nutrisi yang tepat.

Berikut adalah uraian makanan yang bisa Anda makan untuk mendapatkan khasiat bermanfaat yang ditemukan dalam kangkung:

• vitamin A: hati sapi, ubi jalar, salmon, labu musim dingin, mangga, keju kambing, mentega
• vitamin C: paprika, nanas, kiwi, buah jeruk
• vitamin K: kedelai, acar, edamame, labu, kacang pinus, blueberry
• besi: biji labu, kerang, polong-polongan, quinoa, kalkun, tahu
• vitamin B-6: buncis, wortel, keju ricotta, daging sapi, telur, pisang, alpukat
• kalsium: kacang-kacangan, sarden, almond, keju, lentil, bayam
• tembaga: spirulina, tiram, lobster, cokelat hitam
• kalium: kacang putih, bit, kentang, parsnip, jeruk, yogurt
• magnesium: cokelat hitam, kacang-kacangan, biji-bijian, polong-polongan, alpukat, pisang
• quercetin: caper, bawang, kakao, cranberry, apel

Kapan harus ke dokter

Jika Anda merasa alergi kangkung atau sayuran cruciferous, buatlah janji bertemu dengan dokter. Mereka mungkin merujuk Anda ke spesialis atau melakukan pengujian alergi.

Tes umum untuk alergi adalah tes tusuk kulit. Seorang dokter akan menusuk kulit Anda dan menyuntikkan sejumlah kecil alergen yang dimaksud. Jika benjolan tinggi dengan lingkaran merah di sekitarnya muncul, Anda alergi terhadap zat tersebut.

Seorang dokter mungkin juga memilih untuk menempatkan Anda pada diet eliminasi. Selama diet eliminasi, Anda akan menghilangkan sayuran silangan dari diet Anda untuk jangka waktu tertentu. Kemudian Anda akan memperkenalkannya kembali satu per satu untuk melihat apakah Anda memiliki gejala.

Bawa pulang

Kale memiliki banyak manfaat kesehatan yang luar biasa, tetapi mungkin bukan pilihan makanan yang tepat untuk semua orang. Orang dengan alergi terhadap sayuran silangan harus menghindari kangkung. Jika Anda memiliki reaksi alergi, Anda harus menemui dokter untuk pengujian.

Kale dapat menyebabkan masalah pencernaan pada beberapa orang dan juga dapat menyebabkan risiko batu ginjal yang lebih tinggi.