6 Cara Cepat Membuat Mie Instan Sehat

Isi

• Hemat waktu tanpa mengorbankan kesehatan Anda
• Ramen tumis dengan sayuran
• Kimchi dan tahu yang ramah probiotik
• Telur setengah matang dengan brokoli yang enak
• Daging babi Chashu dengan bok choy yang segar
• Wortel spiral dan edamame yang mengandung protein
• Wakame dan bayam kaya zat besi
• Selalu periksa kembali bahan-bahannya

Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.

Hemat waktu tanpa mengorbankan kesehatan Anda

Nyaman, nyaman, dan cepat: Jika waktu terbatas, ramen instan sempurna dalam segala hal… kecuali faktor kesehatan. Sebagian besar varietas ultraconvenient diproses secara berlebihan, digoreng dengan minyak sawit, dan mengandung paket rasa yang mengandung natrium dan aditif.

Tetapi meskipun kenyamanan cepat adalah prioritas tertinggi, tetap mungkin untuk mendapatkan penyajian nutrisi yang baik. Yang dibutuhkan hanyalah dua bahan sehat untuk mengubah batu bata mie keriting menjadi makanan yang lebih bergizi.

Pikirkan resep berikut seperti pasta dengan tiga bahan, tetapi dengan ramen instan.

Dan psst - tergantung seberapa lapar Anda, Anda bisa menggunakan setengah mie dan menambahkan topping yang lebih enak untuk nutrisi yang lebih baik.

Ramen tumis dengan sayuran

Terkadang lebih murah untuk membeli makanan di bagian freezer, terutama sayuran yang tidak sedang musim. Karena biasanya dipetik dan dibekukan pada saat kesegaran puncak, sayuran beku sering kali lebih bergizi daripada produk segar - yang mungkin telah disimpan di truk pengiriman bermil-mil jauhnya. Jangan takut untuk menyimpan makanan laut beku juga. Ini sering kali bisa menjadi opsi yang lebih ekonomis, terutama saat ada obral.

Menyajikan: Buang paket rasa dan rebus mi instan Anda. Tiriskan dan masukkan dengan udang matang dan tumis sayuran. Kecap dan minyak wijen juga bisa menjadi kombinasi rasa yang enak.

Tip: Untuk beberapa makanan super, Paldo membuat teh hijau dan mie chlorella. Chlorella merupakan salah satu jenis ganggang hijau yang dapat melengkapi rasa udang. Carilah udang yang memiliki label dari kelompok pengatur independen seperti Aquaculture Stewardship Council, Marine Stewardship Council, atau Naturland untuk mendukung keberlanjutan.

Kimchi dan tahu yang ramah probiotik

Kimchi, lauk Korea yang difermentasi, membantu memberi makan bakteri menguntungkan di usus Anda untuk pencernaan yang lebih baik. Biasanya dibuat dengan kubis, serta vitamin C dan karoten yang meningkatkan kekebalan tubuh. Anda mungkin ingin mencoba kombinasi khusus ini dengan Mie Hitam Shin, favorit pedas Korea Selatan. Ketahuilah bahwa mi ini sangat diproses.

Menyajikan: Potong tahu menjadi kubus kecil dan aduk ke dalam sup. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih enak, rendam potongan tahu dalam campuran tamari, bawang putih, dan minyak wijen di pagi hari. Anda akan berterima kasih pada diri sendiri nanti malam saat Anda memasukkannya ke dalam kaldu. Anda juga bisa menuangkan jus kimchi ke dalam ramen untuk menambah rasa pedas.

Tip: Tunggu hingga mi selesai dimasak dan dinginkan sebentar sebelum diaduk dengan kimchi atau jus kimchi. Makanan probiotik bersifat "hidup", dan kaldu mendidih akan membunuh bakteri ramah usus kimchi.

Telur setengah matang dengan brokoli yang enak

Penggemar ramen tahu segalanya lebih baik dengan telur di atasnya. Anda bisa memasaknya segar atau merendam telur dalam tamari untuk menambahkan bumbu yang lebih berbumbu. Apa pun itu, Anda mendapatkan campuran bergizi vitamin B dari telur, yang sangat penting untuk sistem saraf. Merasa stres? Vitamin C brokoli sebenarnya, terutama dengan kecemasan.

Menyajikan: Didihkan panci kecil berisi air dan tambahkan telur. Untuk dua butir telur, Anda harus mendidih selama lima menit. Mengaduk kuning telur juga menambah tubuh pada kaldu.

Tip: Anda dapat mengolah telur rebus tidak hanya untuk ramen, tetapi juga untuk mengemil sepanjang minggu. Mereka disimpan dengan baik dalam wadah kedap udara selama dua hingga empat hari. Untuk lebih banyak telur, bereksperimenlah dengan waktu yang berbeda untuk mencapai tingkat lengket yang Anda inginkan di kuning telur Anda.

Daging babi Chashu dengan bok choy yang segar

Buat ahli persiapan makanan batin Anda bersinar dengan bangga dengan daging babi chashu Anda sendiri. Ini membuat semangkuk mie instan yang membosankan, terutama jika dicampur dengan bok choy hijau cerah. Perut babi yang direbus (cari daging yang berasal dari padang rumput) menyediakan protein dan lemak untuk membuat Anda kenyang, sekaligus dapat mencegah kanker, mengurangi peradangan, dan melindungi sel dari kerusakan.

Menyajikan: Masak daging babi sebelumnya, iris tipis-tipis, dan bekukan dalam satu lapisan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara untuk dimasukkan ke dalam kaldu Anda nanti. Jika kaldu babi atau tulang tidak mudah didapat, Anda dapat mencoba versi instan Nissin Demae atau Marutai Kumamoto Tonkotsu, hanya dengan taburan paket rasa. Masukkan bok choy cincang sebelum disajikan agar agak layu.

Tip: Meskipun sebagian besar persiapannya lepas tangan, itu membutuhkan banyak waktu. Anda dapat membuat lebih banyak daging babi dan membekukannya untuk makanan selanjutnya. Pertimbangkan juga untuk menanyakan restoran ramen favorit Anda apakah Anda bisa membeli kaldu hanya untuk dibawa pulang.

Wortel spiral dan edamame yang mengandung protein

Anda tidak pernah menyadari seberapa banyak makanan yang ada sampai Anda mengeluarkan spiralizernya. Tiba-tiba, satu wortel menjadi semangkuk besar ikal oranye. Meskipun jumlah makanannya sama, itu membantu meregangkan makanan Anda secara visual, memungkinkan Anda makan lebih lambat dan lebih mengenali sinyal kenyang Anda. Edamame yang dikupas menambahkan warna lain dengan beberapa bonus protein.

Menyajikan: Tergantung pada lebar bihun Anda, masak wortel sedikit lebih lama dari bihun, kecuali jika Anda lebih menyukai tekstur yang lebih renyah.

Tip: Jika Anda tidak memiliki alat pengaduk, Anda dapat menyuwir wortel di parutan kotak dan mengaduknya saat mi sedang dimasak.

Wakame dan bayam kaya zat besi

Ini adalah sup miso berwarna hijau kaya zat besi. Kita tahu banyak manfaat bayam untuk kesehatan, tetapi rumput laut juga memiliki beberapa manfaat yang luar biasa. Rumput laut adalah makanan yang sangat bergizi untuk kesehatan tiroid dan sumber protein lengkap dengan asam amino esensial yang tidak diproduksi oleh tubuh kita. Bersama-sama, bahan-bahan ini membuat mangkuk berisi umami dan kaya mineral.

Menyajikan: Hindari paket rasa dengan resep ini. Campurkan 2 cangkir air panas dengan segenggam bayam, 2 sendok makan pasta miso, dan 2 sendok makan wakame, sejenis rumput laut. Anda bisa menambahkan kacang mete untuk sedikit krim ekstra. Untuk mengawetkan probiotik pasta miso, masak mie secara terpisah dalam air dan tambahkan ke dalam kaldu jika sudah siap.

Tip: Sejak bencana nuklir Fukushima pada tahun 2011, penting untuk memeriksa apakah merek rumput laut yang Anda beli telah diuji radioaktivitasnya. Rumput laut memiliki kualitas detoksifikasi dan membersihkan air dengan cara yang sama seperti tanaman membersihkan tanah. Anda menginginkan rumput laut yang berasal dari sumber yang tidak terkontaminasi polusi atau radiasi. Amerika Serikat dan Jepang secara aktif memantau situasi untuk memastikan tidak ada risiko kesehatan masyarakat.

Selalu periksa kembali bahan-bahannya

Bergantung pada bahannya, merek mie akan berbeda nutrisi. Pedoman yang saya suka untuk makanan kemasan apa pun adalah memastikan saya dapat mengucapkan semua bahannya, atau berpotensi dapat membelinya secara individual. Idenya adalah bahwa produk yang dikemas sebelumnya cukup sehat untuk Anda buat sendiri jika Anda mau.

Untuk membuat seluruh hidangan lebih sehat, tukar bihun goreng dengan bihun merah. Ini memasak dengan cepat sambil memberi Anda tekstur yang sama seperti mie gandum. Selain itu, menjaga dapur Anda penuh dengan berbagai jenis kaldu, rempah-rempah, dan bumbu cair - seperti tamari dan Sriracha - berarti Anda dapat membuang paket sup MSG.

Atau buat saja kaldu tulang yang kaya rasa yang bisa Anda bekukan dan keluarkan kapan pun Anda membutuhkan makanan yang menenangkan.

Kristen Ciccolini adalah ahli gizi holistik yang tinggal di Boston dan pendiri Dapur Penyihir yang Baik. Sebagai ahli nutrisi kuliner bersertifikat, dia berfokus pada pendidikan nutrisi dan mengajari wanita sibuk cara memasukkan kebiasaan sehat ke dalam kehidupan sehari-hari melalui pembinaan, rencana makan, dan kelas memasak. Jika dia tidak bingung tentang makanan, Anda dapat melihatnya terbalik di kelas yoga, atau berdiri tegak di pertunjukan rock. Ikuti dia Instagram.