Membuat Kopi Anda Rasa Lebih Baik!

Isi

• Ulasan untuk

Seperti minuman pahit? Ambil mug putih. Menggali catatan manis dan lebih lembut dalam kopi Anda? Cangkir bening untukmu. Itu menurut sebuah studi baru di Rasa yang menemukan bayangan mug Anda mengubah profil rasa joe Anda.

Tim peneliti mengajukan pertanyaan kepada orang-orang tentang rasa jawa mereka setelah mereka meminumnya dari wadah berwarna putih, bening, atau biru. Sementara kopi di masing-masing adalah sama, tanggapan peminum bergeser dengan warna mug mereka. Cangkir putih mengintensifkan nada pahit dan rasa manis yang jernih terkonsentrasi, cangkir biru entah bagaimana meningkatkan atribut rasa manis dan intens, studi tersebut menemukan.

Para peneliti mengatakan "kontras warna" menjelaskan temuan mereka. Putih membuat cokelat kopi "meletup", dan otak Anda mengambil data visual itu sebagai tanda bahwa kopi akan menjadi kuat dan pahit. Cangkir bening melembutkan pop itu, dan dengan demikian mengurangi antisipasi otak Anda terhadap rasa pahit. Biru adalah "warna gratis" cokelat, menurut penulis. Itu berarti keduanya mengintensifkan cokelat tetapi juga membuat otak Anda mengharapkan nada manis. (Penelitian serupa telah menemukan makanan penutup buah terasa lebih manis saat disajikan di piring putih, dibandingkan dengan hitam.)

Satu peringatan: Penulis tidak menyelidiki bagaimana warna cangkir akan mengubah rasa Chestnut Praline Latte Anda.

Ulasan untuk