Diet Timur Tengah Bisa Menjadi Diet Mediterania Baru

Isi

• Hummus atau Baba Ghanoushu
• Tabbouleh atau Fattoush
• Tahini
• Buah untuk Makanan Penutup
• Ulasan untuk

Diet Mediterania klasik adalah nutrisi all-star, terkait dengan penurunan risiko penyakit jantung, peradangan kronis, sindrom metabolik, obesitas, aterosklerosis, diabetes, dan bahkan beberapa jenis kanker. (Psst...Sudahkah Anda mencoba Salad Kale Mediterania Krim ini?)

Saat Anda menggali salmon panggang dan mengunyah kenari dan sayuran, Anda mungkin melewatkan sepupu dekat diet Mediterania, diet Timur Tengah. Sama beraroma dan baik untuk Anda, diet Timur Tengah adalah kerabat dekat baik secara geografi maupun gaya makan. Masakan Timur Tengah biasanya dianggap berasal dari negara-negara seperti Lebanon, Israel, Turki, dan Mesir. Makan Mediterania biasanya dikaitkan dengan Italia, Yunani, dan Spanyol.

Keberhasilan cara makan Mediterania bergantung pada penekanan pada biji-bijian, lemak sehat seperti minyak zaitun dan ikan, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan buah-buahan dan sayuran segar. Bersama-sama, kombo menghasilkan serat tingkat tinggi, asam lemak omega-3, dan berbagai macam vitamin dan mineral. Makanan Timur Tengah memiliki banyak karakteristik yang sama ini, dengan fokus pada makanan nabati sebanyak mungkin, menggunakan EVOO tuang berat di mana-mana, dan menyelipkan kacang dan sayuran ke dalam banyak persiapan, termasuk beberapa saus khas. Hasil? Diet padat nutrisi yang meningkatkan kesehatan dan umur panjang. Bonus lain: Makanan Timur Tengah sering kali dilengkapi dengan kontrol porsi bawaan karena banyak hidangan disajikan sebagai kumpulan piring kecil yang disebut mezze, mirip dengan tapas gaya Spanyol. Gaya penyajian ini tidak hanya mendorong Anda untuk berlama-lama dan mencoba hidangan baru, tetapi piring yang lebih kecil dapat membantu Anda menurunkan berat badan. Food & Brand Lab Cornell University menemukan bahwa piring yang lebih kecil membuat Anda berpikir bahwa Anda makan lebih banyak daripada yang sebenarnya, yang dapat memangkas konsumsi makanan dan kalori Anda secara keseluruhan.

Di sini, beberapa hidangan khas untuk Anda mulai.

Hummus atau Baba Ghanoushu

Makanan Timur Tengah terkenal dengan sausnya, cocok untuk mencelupkan pita (tentu saja gandum utuh) atau sayuran mentah. P.B.B. mendeklarasikan 2016 sebagai Tahun Internasional Pulsa, dengan memperhatikan manfaat kesehatan yang luar biasa dan keterjangkauan sebagai alasan untuk menyukai buncis, lentil, dan kacang-kacangan lainnya. Hummus, kombinasi sederhana dari buncis, minyak zaitun, dan biji wijen, penuh dengan protein nabati, lemak tak jenuh tunggal, dan serat makanan. Baba ghanoush yang bergizi dan bergizi ditempatkan tepat di belakang hummus, berkat krimnya yang gila yang tidak lain berasal dari terong yang dihaluskan, tahini, dan minyak zaitun.

Tabbouleh atau Fattoush

Kedua hidangan ini adalah hidangan Timur Tengah pada salad Yunani (Mediterania). Tabbouleh pada dasarnya adalah peterseli cincang, tomat kaya antioksidan, dan bulgur gandum utuh. (Anda juga dapat menambahkan bulgar ke salah satu Salad Berbasis Gandum yang Memuaskan ini.) Fattoush menambahkan sedikit pita panggang untuk tekstur yang renyah tetapi juga memiliki potongan besar sayuran seperti lobak, mentimun, dan tomat untuk mendapatkan hasil maksimal dari nutrisi Anda uang.

Tahini

Peneliti Iran menemukan bahwa orang yang memasukkan tahini (alias biji wijen) ke dalam sarapan mereka selama enam minggu mengalami penurunan kolesterol, trigliserida, dan tekanan darah. Tahini sudah dimasukkan ke dalam banyak resep Timur Tengah, tetapi untuk dorongan ekstra, cobalah 10 Cara Kreatif Ini untuk Menggunakan Tahini Yang Bukan Hummus. Hati-hati dalam menyajikan ukuran, meskipun; tahini cukup padat kalori, dan terlalu mudah untuk melahap makanan lezat ini.

Buah untuk Makanan Penutup

Makanan klasik Timur Tengah akan diakhiri dengan kurma berlapis cokelat hitam atau aprikot kering. Kurma memberikan dosis serat yang besar dan dianggap dapat mencegah penyakit kronis. Demikian pula, memetik aprikot sebagai camilan setelah makan malam akan memuaskan gigi manis Anda dengan bonus vitamin A, potasium, dan serat.

Ulasan untuk