Nitro Coffee: Apakah Minuman Dingin Lebih Baik Daripada Biasa?

Isi

• Tekstur lebih tebal
• Rasanya Manis
• Kurang Asam
• Lebih tinggi dalam Kafein
• Manfaat Kesehatan yang Sama seperti Kopi Reguler
• Cara Melakukannya di Rumah
• Garis bawah

Pada tahun-tahun sejak debutnya, kopi nitro telah muncul ke kiri dan kanan di kedai kopi dan toko kelontong.

Jenis kopi yang unik ini diseduh dingin dan diresapi dengan gas nitrogen untuk meningkatkan rasa dan teksturnya. Tidak seperti kopi biasa, kopi disajikan langsung dari keran dan dinikmati dingin daripada panas.

Ini sering disebut-sebut lebih unggul dari kopi biasa, baik dari segi rasa dan tekstur, serta manfaat kesehatan yang disuplai.

Artikel ini membahas perbedaan utama dan persamaan antara kopi nitro dan kopi biasa.

Tekstur lebih tebal

Kopi Nitro menawarkan tekstur kental dan lembut yang membedakannya dari kopi biasa.

Mirip dengan minuman lain, seperti air soda atau soda, kopi nitro diresapi dengan gelembung gas kecil yang mengubah rasa mulut.

Namun, sementara minuman lain ini diproduksi menggunakan karbon dioksida, kopi nitro diinfuskan dengan nitrogen.

Ini memberikan tekstur berbusa, seperti busa dan rasa lembut yang sering dibandingkan dengan bir.

Karena alasan ini, bahan yang digunakan untuk meningkatkan tekstur kopi biasa - seperti susu atau creamer - biasanya tidak diperlukan dalam kopi nitro.

Ringkasan Kopi Nitro diresapi dengan nitrogen, yang memberikan tekstur berbusa dan rasa mulut yang halus.

Rasanya Manis

Selain meningkatkan tekstur dan rasa dari secangkir kopi Anda, nitrogen yang digunakan dalam kopi nitro juga menambah sedikit rasa manis.

Terlebih lagi, kopi yang dihaluskan dan diseduh dingin, seperti kopi nitro, telah terbukti meningkatkan rasa dan aroma (1).

Bagi banyak orang, efek ini membuat nitro menjadi alternatif yang baik untuk kopi biasa, karena membuat gula tambahan tidak perlu.

Tidak hanya gula yang ditambahkan dapat meningkatkan kandungan kalori kopi Anda dan berpotensi menyebabkan kenaikan berat badan, makan terlalu banyak gula juga telah dikaitkan dengan banyak masalah kesehatan jangka panjang.

Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi gula tambahan dalam jumlah tinggi dapat dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2 dan bahkan jenis kanker tertentu (2, 3, 4).

Jika Anda biasanya menambahkan gula ke kopi Anda, kopi nitro mungkin merupakan alternatif yang baik untuk membantu Anda mengurangi asupan gula dan menghindari efek kesehatan yang merugikan ini.

Ringkasan Kopi Nitro memiliki rasa yang lebih manis daripada kopi biasa dan tidak memerlukan tambahan gula, yang dapat membantu mengurangi kalori. Diet tinggi gula telah dikaitkan dengan penyakit jantung, diabetes dan kanker.

Kurang Asam

Salah satu perbedaan utama antara nitro dan kopi biasa adalah tingkat keasamannya masing-masing.

Banyak asam yang ditemukan dalam kopi biasa hanya muncul pada suhu yang lebih tinggi dari 195-205 ° F (90-96 ° C).

Oleh karena itu, menyeduh kopi nitro pada suhu yang lebih rendah dapat menghasilkan keasaman yang jauh lebih sedikit daripada kopi biasa (5).

Kelembutan ini mungkin sangat bermanfaat bagi sebagian orang, karena asam yang ditemukan dalam kopi dapat mengiritasi perut Anda dan menyebabkan masalah pencernaan.

Rendahnya jumlah asam juga memberikan rasa yang unik dan mengurangi kepahitan kopi nitro.

Namun, kopi yang diseduh dingin mungkin memiliki lebih sedikit senyawa bermanfaat seperti asam klorogenat, antioksidan yang memasok banyak keasaman dalam kopi biasa.

Bahkan, penelitian menunjukkan bahwa asam klorogenik dapat memiliki sifat anti-inflamasi, anti-diabetes dan anti-kanker dan dapat membantu mencegah penyakit kronis (6).

Ringkasan Kopi Nitro memiliki tingkat keasaman yang lebih rendah daripada kopi biasa, yang dapat mengurangi risiko ketidaknyamanan perut. Namun, itu juga mungkin lebih rendah antioksidan yang bermanfaat, seperti asam klorogenat.

Lebih tinggi dalam Kafein

Kopi Nitro dibuat menggunakan rasio bubuk kopi yang lebih tinggi daripada air kopi biasa, yang dapat meningkatkan kandungan kafeinnya.

Beberapa perusahaan bahkan mengklaim bahwa kopi nitro menawarkan 30% lebih banyak kafein per ons (30 ml) daripada kopi biasa, meskipun kadarnya dapat berbeda-beda oleh produsen.

Kafein telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan, dengan beberapa penelitian menunjukkan bahwa asupan kafein dikaitkan dengan peningkatan metabolisme, peningkatan kinerja atletik dan penurunan risiko diabetes tipe 2 (7, 8, 9).

Yang sedang berkata, kandungan kafein yang lebih tinggi dari kopi nitro mungkin tidak membantu semua orang.

Kafein tidak hanya menimbulkan kecanduan, tetapi juga dapat menyebabkan efek samping termasuk kecemasan, detak jantung tidak teratur, sakit kepala, dan tekanan darah tinggi (10, 11).

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa orang-orang tertentu mungkin lebih sensitif terhadap efek kafein dan bisa lebih mungkin mengalami efek samping karena perbedaan genetik (12).

Ringkasan Kopi Nitro memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi dari kopi biasa. Walaupun kafein dapat menawarkan beberapa manfaat kesehatan, kafein juga dapat menyebabkan efek samping tertentu pada orang yang sensitif.

Manfaat Kesehatan yang Sama seperti Kopi Reguler

Ketika sampai pada itu, manfaat kesehatan dari kopi biasa dan nitro sangat mirip.

Keduanya mengandung kafein, antioksidan, dan sejumlah mikronutrien - seperti riboflavin dan asam pantotenat - yang penting bagi kesehatan Anda (13).

Plus, kopi biasa dikaitkan dengan daftar panjang manfaat kesehatan lainnya:

• Mengurangi depresi: Minum setidaknya empat cangkir kopi per hari dapat menurunkan risiko depresi hingga 20% (14, 15)
• Memperpanjang umur panjang: Penelitian telah mengaitkan konsumsi kopi dengan risiko kematian yang lebih rendah (16).
• Mengurangi risiko diabetes: Konsumsi kopi secara teratur telah dikaitkan dengan risiko diabetes tipe 2 30-35% lebih rendah (17, 18).
• Melindungi dari demensia: Peningkatan asupan kafein dapat dikaitkan dengan risiko demensia yang lebih rendah, serta Alzheimer dan Parkinson (19, 20).
• Membantu penurunan berat badan: Konsumsi kafein telah terbukti meningkatkan metabolisme dan meningkatkan pembakaran lemak untuk meningkatkan penurunan berat badan (21, 22).

Meskipun efek spesifik dari kopi nitro belum diteliti secara luas, itu dibuat dari bahan yang sama dengan kopi biasa dan kemungkinan untuk berbagi serangkaian atribut kesehatan yang serupa.

Ringkasan Kopi nitro dan kopi biasa memiliki kandungan yang sama dan mungkin memberikan manfaat kesehatan yang serupa. Kopi telah dikaitkan dengan banyak efek kesehatan positif, dari peningkatan metabolisme hingga risiko diabetes yang lebih rendah.

Cara Melakukannya di Rumah

Kopi Nitro adalah pilihan populer di kalangan pecinta kopi karena rasanya dan teksturnya yang berbeda.

Sayangnya, ini bisa sulit ditemukan dan seringkali mahal - sekitar $ 3–5 untuk satu cangkir.

Meskipun membuat kopi nitro sejati membutuhkan peralatan tambahan untuk menanamkan kopi dengan nitrogen, Anda dapat mencoba membuat batch kopi dingin di rumah untuk rasa dan profil nutrisi yang serupa:

1. Campurkan 4 ons (57 gram) kopi bubuk kasar dengan sekitar 4 cangkir (946 mililiter) air. Kemudian cukup aduk dan dinginkan selama 18-24 jam.
2. Setelah kopi selesai seduhan, tuangkan di atas saringan dan kain tipis untuk memisahkan bubuk kopi dari konsentrat kopi.
3. Pindahkan minuman ke stoples yang bersih dan nikmati.

Anda dapat menyesuaikan jumlah untuk membuat batch yang lebih besar dan menyimpan minuman di lemari es hingga dua minggu sekaligus.

Ringkasan Meskipun peralatan tambahan diperlukan untuk membuat kopi nitro sejati, Anda dapat dengan mudah membuat kopi buatan dingin di rumah hanya dengan menggunakan beberapa bahan.

Garis bawah

Kopi nitro yang diseduh dingin terasa lebih manis dan memiliki tekstur yang lebih tebal dan lebih halus daripada kopi biasa.

Terlebih lagi, itu kurang asam dan lebih tinggi kafein.

Namun, ketika datang ke nilai gizi dan manfaat kesehatan, seperti penurunan berat badan dan umur panjang, kopi reguler dan nitro sangat cocok.

Jangan ragu untuk mengganti cangkir kopi panas Anda dengan minuman dingin dari waktu ke waktu untuk memanfaatkan rasa dan tekstur unik yang ditawarkan masing-masing.