Bisakah Anda Makan Honeycomb? Manfaat, Penggunaan, dan Bahaya

Isi

• Apa itu Honeycomb?
• Kaya akan Nutrisi Tertentu
• Dapat Mempromosikan Kesehatan Jantung
• Dapat Melindungi dari Infeksi
• Dapat Mengurangi Batuk pada Anak
• Alternatif Gula Potensial untuk Penderita Diabetes
• Dapat Meningkatkan Fungsi Hati
• Bagaimana cara menggunakannya
• Bahaya Potensial
• Garis bawah

Orang-orang memelihara lebah dan memakan madu mereka selama ribuan tahun.

Makan sarang lebah adalah salah satu cara Anda dapat menikmati hasil kerja lebah. Melakukannya dapat menawarkan manfaat kesehatan, mulai dari risiko infeksi yang lebih rendah hingga jantung dan hati yang lebih sehat.

Namun, memakan madu langsung dari sisir juga dapat menimbulkan beberapa risiko.

Artikel ini membahas penggunaan, manfaat, dan bahaya sarang lebah.

Apa itu Honeycomb?

Honeycomb adalah produk alami yang dibuat oleh lebah madu untuk menyimpan madu dan serbuk sari atau menampung larva mereka.

Ini terdiri dari serangkaian sel heksagonal yang dibangun dari lilin lebah yang umumnya mengandung madu mentah.

Madu mentah berbeda dari madu komersial karena tidak dipasteurisasi atau disaring.

Honeycomb juga mengandung beberapa bee pollen, propolis, dan royal jelly - produk lebah tambahan dengan potensi manfaat kesehatannya sendiri. Namun, ini cenderung ditemukan hanya dalam jumlah kecil (1, 2).

Anda dapat memakan seluruh sarang madu, termasuk madu dan sel lilin di sekitarnya.

Madu mentah memiliki konsistensi lebih bertekstur daripada madu yang disaring. Selain itu, sel-sel lilin dapat dikunyah sebagai permen karet.

Ringkasan Honeycomb adalah produk alami yang dibuat oleh lebah untuk menyimpan larva, madu, dan serbuk sari. Semua sarang lebah dapat dimakan - termasuk sel lilin dan madu mentah yang dikandungnya.

Kaya akan Nutrisi Tertentu

Honeycomb kaya akan karbohidrat dan antioksidan. Ini juga mengandung sejumlah nutrisi lainnya.

Komponen utamanya adalah madu mentah, yang menawarkan sejumlah kecil protein, vitamin, dan mineral - tetapi terdiri dari 95–99% gula dan air (3, 4).

Karena belum diproses, madu mentah mengandung enzim seperti glukosa oksidase, yang memberikan madu sifat antimikroba dan antibakteri.

Enzim seperti itu dihancurkan oleh pemanasan dan penyaringan yang digunakan untuk memproses sebagian besar madu komersial (5).

Selain itu, madu mentah cenderung terkontaminasi dengan pemanis seperti sirup jagung fruktosa tinggi dan juga cenderung mengandung lebih banyak antioksidan daripada madu olahan (6, 7, 8).

Antioksidan adalah senyawa tanaman bermanfaat yang meningkatkan kesehatan, mengurangi peradangan, dan melindungi tubuh Anda dari penyakit. Kadar mereka mungkin hingga 4,3 kali lebih tinggi dalam bahan mentah daripada dalam madu olahan (8, 9, 10, 11).

Polifenol adalah jenis antioksidan utama madu. Penelitian menunjukkan bahwa mereka dapat membantu mengurangi risiko diabetes, demensia, penyakit jantung, dan bahkan jenis kanker tertentu (12).

Honeycomb juga mengandung lilin lebah, yang menyediakan asam lemak rantai panjang dan alkohol yang sehat bagi jantung. Senyawa ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol (13, 14).

Ringkasan Madu mentah dan lilin lebah adalah dua komponen utama honeycomb. Madu mentah kaya akan enzim dan antioksidan, sedangkan lilin lebah mengandung asam lemak rantai panjang dan alkohol - yang semuanya dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda.

Dapat Mempromosikan Kesehatan Jantung

Honeycomb dapat meningkatkan kesehatan jantung Anda.

Penelitian menunjukkan bahwa asam lemak rantai panjang dan alkohol yang ditemukan dalam lilin lebah dapat mengurangi kadar kolesterol darah tinggi, faktor risiko penyakit jantung.

Misalnya, satu ulasan mencatat bahwa alkohol lilin lebah dapat membantu menurunkan kolesterol LDL "buruk" hingga 29% sambil meningkatkan kolesterol HDL "baik" sebesar 8-15% (14).

Namun, penelitian dalam ulasan ini menggunakan alkohol terisolasi dalam kadar tinggi yang berasal dari lilin lebah, sehingga sulit untuk mengetahui apakah sejumlah kecil lilin lebah dalam sarang lebah akan menghasilkan efek yang sama.

Yang mengatakan, madu itu sendiri mungkin memiliki kemampuan penurun kolesterol yang sama (15, 16, 17, 18).

Satu studi kecil memberi peserta 70 gram gula atau madu per hari. Setelah 30 hari, mereka yang berada dalam kelompok madu meningkatkan kolesterol HDL "baik" sebesar 3,3% dan menurunkan kolesterol LDL "buruk" sebesar 5,8% (19).

Terlebih lagi, mengganti gula dengan madu juga dapat membantu menurunkan kadar trigliserida hingga 19% (15, 16, 17, 18, 19).

Selain itu, antioksidan madu dapat membantu melebarkan arteri yang menuju ke jantung Anda. Pada gilirannya, ini dapat meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah, berpotensi mengurangi risiko pembekuan darah, serangan jantung, dan stroke (9, 20).

Ringkasan Honeycomb dapat bermanfaat bagi jantung Anda dengan meningkatkan aliran darah dan kadar kolesterol HDL "baik" sambil menurunkan tekanan darah, trigliserida, dan kolesterol jahat LDL.

Dapat Melindungi dari Infeksi

Honeycomb dapat meningkatkan kemampuan tubuh Anda untuk melawan bakteri dan jamur tertentu.

Misalnya, studi tabung menunjukkan bahwa ekstrak lilin lebah dapat menawarkan perlindungan terhadap jamur dan bakteri penyebab penyakit, termasuk Staphylococcus aureus, Candida albicans, Salmonella enterica,dan E. coli (21, 22, 23).

Madu juga dikenal memiliki khasiat antimikroba. Penelitian menunjukkan bahwa itu dapat membantu melindungi usus Anda dari parasit usus Giardia lamblia (24).

Namun, studi pada manusia diperlukan untuk mengkonfirmasi efek ini.

Ringkasan Honeycomb dapat memperkuat pertahanan tubuh Anda terhadap jamur dan beberapa jenis bakteri penyebab penyakit. Ini juga dapat membantu melindungi usus Anda dari parasit tertentu. Namun, dibutuhkan lebih banyak penelitian manusia.

Dapat Mengurangi Batuk pada Anak

Honeycomb juga dapat membantu mengurangi batuk pada anak-anak.

Anak-anak rentan terhadap infeksi saluran pernapasan atas yang dapat menyebabkan batuk. Penelitian menunjukkan bahwa madu dapat membantu menekan batuk ini (25).

Dalam sebuah penelitian, makan sesedikit 1/2 sendok teh (2,5 ml) madu soba 30 menit sebelum waktu tidur lebih efektif daripada sirup batuk untuk mengurangi ketidaknyamanan terkait batuk anak-anak.

Kelompok anak-anak yang diberi madu soba juga tidur lebih baik daripada mereka yang diberi sirup batuk atau tidak sama sekali (26).

Honeycomb kemungkinan memberikan manfaat yang sama, karena kaya akan madu.

Konon, madu mengandung spora C. botulinum bakteri, yang dapat membahayakan bayi muda. Karena alasan ini, madu atau sarang lebah tidak boleh diberikan kepada anak di bawah 12 bulan (27, 28).

Ringkasan Honeycomb kaya akan madu, yang dapat membantu mengurangi batuk pada anak-anak. Namun, itu tidak boleh diberikan kepada anak di bawah satu tahun karena risiko botulisme.

Alternatif Gula Potensial untuk Penderita Diabetes

Honeycomb mungkin menjadi alternatif yang baik untuk gula bagi penderita diabetes.

Itu sebagian karena madu jauh lebih manis daripada gula, sehingga jumlah yang lebih kecil diperlukan untuk mencapai tingkat kemanisan yang sama.Selain itu, madu tampaknya meningkatkan kadar gula darah kurang dari gula rafinasi (29).

Konon, madu masih meningkatkan kadar gula darah - jadi penderita diabetes tidak boleh mengonsumsi terlalu banyak.

Terlebih lagi, alkohol yang ditemukan dalam lilin lebah dapat membantu mengurangi resistensi insulin, suatu kondisi yang berkontribusi terhadap kadar gula darah tinggi.

Satu studi kecil pada orang dengan penyakit hati berlemak nonalkohol (NAFLD) - suatu kondisi medis di mana lemak menumpuk di hati Anda, sering disertai dengan resistensi insulin - menemukan bahwa ekstrak alkohol lilin lebah mengurangi kadar insulin sebesar 37% (30).

Tingkat insulin yang lebih rendah ini dapat menunjukkan penurunan resistensi insulin, yang juga dapat bermanfaat bagi penderita diabetes.

Perlu diingat bahwa studi berkualitas tinggi diperlukan.

Ringkasan Honeycomb cenderung meningkatkan kadar gula darah kurang dari gula rafinasi. Terlebih lagi, senyawa yang ditemukan dalam honeycomb dapat membantu menurunkan resistensi insulin - tetapi diperlukan lebih banyak penelitian.

Dapat Meningkatkan Fungsi Hati

Honeycomb juga berkontribusi pada hati yang lebih sehat.

Dalam satu studi 24 minggu, campuran alkohol lilin lebah diberikan setiap hari untuk orang dengan penyakit hati. Khususnya, 48% dari mereka dalam kelompok lilin lebah melaporkan penurunan gejala - seperti sakit perut, kembung, dan mual - dibandingkan hanya 8% pada kelompok plasebo.

Selain itu, fungsi hati kembali normal pada 28% dari mereka yang diberi alkohol lilin lebah - dibandingkan dengan yang tidak ada pada kelompok plasebo (30).

Meskipun hasil ini tampak menjanjikan, tidak jelas berapa banyak sarang lebah yang perlu Anda konsumsi untuk mencapai manfaat yang sama. Oleh karena itu, diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia sebelum kesimpulan kuat dapat dibuat.

Ringkasan Alkohol lilin lebah yang ditemukan dalam honeycomb dapat meningkatkan fungsi hati dan mengurangi gejala pada orang dengan penyakit hati. Namun, studi lebih lanjut diperlukan.

Bagaimana cara menggunakannya

Honeycomb dapat dikonsumsi dengan berbagai cara.

Meskipun Anda bisa memakannya apa adanya, ia membuat roti yang sangat baik untuk roti hangat atau muffin Inggris. Honeycomb juga dapat digunakan sebagai pemanis pada makanan penutup buatan sendiri - atau di atas pancake, oatmeal, atau yogurt.

Beberapa orang mungkin juga menikmati sepotong honeycomb di atas salad atau bersama buah, charcuterie, atau keju tua.

Anda mungkin menemukan sarang madu di toko makanan kesehatan setempat atau pasar petani, meskipun Anda juga dapat membelinya secara online.

Ketika memilih honeycomb, perlu diingat bahwa semakin gelap madu, semakin kaya senyawa menguntungkannya, seperti antioksidan (31, 32).

Honeycomb akan disimpan dalam waktu lama pada suhu kamar. Semakin lama Anda menyimpannya, semakin mungkin untuk mengkristal - tetapi bentuknya yang mengkristal tetap dapat dimakan.

Ringkasan Honeycomb dapat digunakan sebagai pemanis atau disajikan sebagai pendamping berbagai hidangan. Anda kemungkinan besar akan menemukan sarang madu di pasar petani setempat dan harus menyimpannya pada suhu kamar.

Bahaya Potensial

Honeycomb umumnya dianggap aman untuk dikonsumsi.

Namun, karena mengandung madu, ia berisiko terkontaminasi C. botulinum spora. Ini sangat berbahaya bagi wanita hamil dan anak-anak di bawah usia 12 bulan (27, 28).

Dalam beberapa kasus, makan honeycomb dalam jumlah besar dapat menyebabkan gangguan pada perut (33).

Untuk meminimalkan risiko ini terjadi, mungkin yang terbaik adalah menghindari makan madu dalam jumlah besar setiap hari - atau cukup memuntahkan sel lilin.

Selain itu, orang yang alergi terhadap racun lebah atau serbuk sari mungkin ingin menggunakan hati-hati saat makan sarang lebah, karena dapat menyebabkan reaksi alergi (34).

Penting juga untuk dicatat bahwa meskipun banyak manfaat potensial, honeycomb tetap sangat tinggi gula - jadi yang terbaik adalah memakannya dalam jumlah sedang.

Ringkasan Makan sedikit madu umumnya dianggap aman. Namun, Anda tidak boleh memberikannya kepada bayi Anda atau memakannya jika Anda hamil karena risiko botulisme. Karena madu mengandung banyak gula, lebih baik jangan makan madu terlalu banyak.

Garis bawah

Honeycomb adalah produk lebah alami yang terdiri dari sel lilin, heksagonal yang mengandung madu mentah.

Madu dan sisirnya dapat dimakan dan menawarkan banyak manfaat kesehatan, seperti memerangi infeksi dan meningkatkan kesehatan jantung. Honeycomb juga dapat meningkatkan fungsi hati dan berfungsi sebagai alternatif gula bagi penderita diabetes.

Konon, sarang madu tetap kaya akan gula, jadi sebaiknya dikonsumsi secukupnya.