Diet Sama, Hasil Berbeda? Inilah Mengapa

Isi

• Ulasan untuk

Suatu hari seorang klien yang bingung bertanya, "Mengapa saya dan istri saya menjadi vegan, dan sementara dia kehilangan berat badan, saya tidak?" Selama bertahun-tahun saya dalam praktik pribadi, saya telah ditanyai pertanyaan seperti ini berkali-kali. Satu orang mungkin menjadi vegetarian, vegan, mentah, atau bebas gluten dan menurunkan berat badan, sementara seorang teman, rekan kerja, atau orang penting lainnya mengambil jalan yang sama dan keuntungan berat.

Ini membingungkan, tetapi selalu ada penjelasan, dan biasanya bermuara pada bagaimana perubahan tersebut berdampak pada keseimbangan nutrisi setiap individu secara keseluruhan. Dalam beberapa kasus, diet dapat mengembalikan keseimbangan Anda, atau setidaknya mendekatinya, yang biasanya mengarah pada hasil yang positif. Tetapi diet juga dapat membuat tubuh Anda semakin rusak, yang menyebabkan penambahan berat badan atau efek samping lain yang tidak diinginkan. Berikut adalah beberapa contoh:

vegan

Saya adalah pendukung besar pola makan vegan jika dilakukan dengan benar, tetapi jika tidak, itu bisa menjadi bumerang. Jika Anda memotong daging dan produk susu dan gagal mengganti protein, Anda mungkin akan makan lebih banyak karbohidrat daripada yang dapat dibakar atau digunakan tubuh Anda—dan menambah berat badan. Selain itu, kekurangan protein dan nutrisi dapat menyebabkan kelelahan kronis dan kehilangan otot, yang selanjutnya menekan metabolisme. Di sisi lain, transisi dari pola makan khas Amerika (sedikit buah dan sayuran, terlalu banyak protein hewani berlemak, dan banyak gula dan biji-bijian olahan) ke pola makan vegan yang sehat (banyak produk, biji-bijian, lentil, kacang-kacangan, dan kacang-kacangan) dapat mengembalikan keseimbangan dan mengisi kesenjangan nutrisi, yang mengarah pada penurunan berat badan, peningkatan energi, dan kesehatan yang lebih baik.

Bebas gula

Menurunkan ukuran setelah berhenti mengonsumsi gluten sering kali bergantung pada cara Anda makan sebelumnya dan seperti apa pola makan bebas gluten Anda. Jika diet pra-gluten Anda tinggi karbohidrat olahan dan gula dan rendah protein, dan dengan beralih, Anda mengurangi nasi putih dan pasta, makanan yang dipanggang, dan bir demi lebih banyak sayuran, protein tanpa lemak, dan gluten- biji-bijian gratis seperti quinoa dan nasi, Anda mungkin akan menurunkan berat badan dan merasa lebih baik dari sebelumnya. Tapi saya juga melihat orang menukar makanan olahan yang mengandung gluten untuk versi bebas gluten dari kue kering, keripik, permen, dan ya, bir, yang tidak menghasilkan perbedaan dalam skala. Catatan: Jika Anda menderita penyakit Celiac atau tidak toleran terhadap gluten, itu masalah lain. Silakan periksa posting saya sebelumnya tentang kondisi ini.

Mentah

Saya pernah memiliki klien yang menghabiskan banyak waktu dan uang dengan harapan bisa menurunkan berat badan—bukannya malah bertambah. Setelah transisi, dia menenggak segenggam kacang; menyesap jus dan smoothie yang sarat dengan buah; makanan penutup dan makanan ringan yang siap dinikmati dengan kurma, kelapa, dan cokelat mentah; dan makan makanan sehari-hari dengan saus dan keju tiruan yang dibuat dari biji yang dihaluskan. Dalam kasusnya yang khusus, menjadi mentah menyebabkan tubuhnya memberi makan jauh lebih banyak daripada yang dibutuhkan untuk mencapai dan mempertahankan berat badan idealnya, sesuatu yang tidak dia perhatikan.

Intinya: Filosofi diet saja tidak cukup untuk memastikan hasil. Dalam banyak hal, tubuh Anda seperti situs konstruksi yang luar biasa: Ada cetak biru yang menentukan jenis dan jumlah bahan mentah yang dibutuhkan untuk membangun dan memelihara struktur Anda (misalnya karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dll.). Katakanlah Anda memutuskan untuk membangun rumah yang berkelanjutan. Ramah lingkungan akan menjadi filosofinya, tetapi Anda tidak dapat membuang cetak biru konvensional—Anda masih memerlukan sejumlah persediaan tertentu untuk memastikan bangunan yang sehat. Ketika bangunan itu adalah tubuh Anda, sementara dimungkinkan untuk mendapatkan semua nutrisi yang Anda butuhkan pada pola makan vegan, bebas gluten, atau mentah, mencapai keseimbangan itu pada akhirnya akan memungkinkan Anda menurunkan berat badan dan mengoptimalkan kesehatan Anda.

Apa pendapat Anda tentang topik ini? Apakah perubahan pola makan pernah menjadi bumerang bagi Anda? Apakah Anda mencoba untuk menjaga keseimbangan dalam pikiran ketika merencanakan dan memilih makanan Anda, terlepas dari filosofi diet Anda? Silakan tweet pemikiran Anda ke @cynthiasass dan @Shape_Magazine

Cynthia Sass adalah ahli diet terdaftar dengan gelar master dalam ilmu gizi dan kesehatan masyarakat. Sering terlihat di TV nasional, dia adalah editor kontributor SHAPE dan konsultan nutrisi untuk New York Rangers dan Tampa Bay Rays. Buku terlaris New York Times terbarunya adalah S.A.S.S! Yourself Slim: Taklukkan Cravings, Drop Pounds dan Lose Inches.

Ulasan untuk