Pilihan Dalam Musim: Wortel

Isi

• Ulasan untuk

Manis dengan sedikit rasa membumi, "wortel adalah salah satu dari sedikit sayuran yang memiliki rasa mentah yang sama seperti saat dimasak," kata Lon Symensma, koki eksekutif di Buddakan di New York City.

• sebagai salad
  Campurkan 5 wortel parut, 3 cangkir kubis napa parut, dan cangkir kenari panggang cincang. Dalam mangkuk lain, campurkan 4 sdm. mayones rendah lemak dan 2 sdm. manisan jahe cincang. Lipat dalam campuran wortel. Aduk dalam 1 sdm. jus jeruk nipis. Garam secukupnya.
  
  
• sebagai makanan penutup
  Dalam panci, campurkan 1 kaleng susu evaporasi rendah lemak, sejumput gula, 2 cangkir susu tanpa lemak, 1 sdt. kapulaga, dan 2 siung. Didihkan dan masak sampai berkurang setengahnya, sekitar 8 menit. Tuang campuran di atas wortel parut; aduk perlahan dan sajikan.
  
  
• dalam sup
  Panaskan 1 sdm. minyak sayur dalam panci. Tambahkan 1 bawang bombay cincang, 3 batang serai, dan 5 wortel cincang. Masak dengan api kecil selama 6 menit (jangan sampai kecoklatan). Tambahkan 4 cangkir kaldu ayam rendah sodium; masak selama 20 menit. Buang serai dan haluskan. Bumbui sesuai selera.

Dalam satu cangkir wortel cincang: 52 Kalori, 1069 MCG Vitamin A, 328 MCG Lutein DAN Zeaxanthin

Ulasan untuk