8 Pengganti Bagus untuk Cumin

Isi

• 1. Ketumbar tanah
• 2. Biji jintan
• 3. bubuk cabai
• 4. Bumbu Taco
• 5. Bubuk kari
• 6. Garam masala
• 7. Paprika
• 8. Biji adas
• Garis bawah

Cumin adalah bumbu kacang lemoni yang banyak digunakan di banyak masakan dan hidangan - dari kari India hingga cabai hingga guacamole.

Untungnya, jika Anda menemukan setengah jalan membuat resep favorit dan menyadari bahwa Anda sudah keluar dari bumbu yang enak ini, ada pengganti yang cocok.

Berikut adalah 8 pengganti jintan yang baik.

1. Ketumbar tanah

Jintan dan ketumbar tumbuh dari tanaman di peterseli, atau Apiaceaekeluarga Keduanya digunakan untuk membumbui masakan Latin, Timur Tengah, dan masakan India (1).

Batang dan daun ketumbar segar dikenal sebagai daun ketumbar. Bijinya yang dikeringkan digunakan seluruhnya atau ditumbuk menjadi bubuk untuk memasak.

Ketumbar dan jintan memberikan hidangan rasa lemon yang bersahaja - meskipun ketumbar lebih ringan dalam hal panas.

Untuk mengganti dengan ketumbar, tambahkan setengah jumlah ketumbar ke piring Anda. Jika Anda perlu sedikit lebih panas, tambahkan sedikit bubuk cabai atau cabai.

Ketumbar dan jintan adalah sepupu botani, menjadikan ketumbar sebagai pengganti yang bagus. Keduanya mengirimkan catatan bersahaja dan lemony ke piring. Jika Anda suka sedikit panas, tambahkan sedikit bubuk cabai atau cabai, karena panas ketumbar sedikit lebih ringan.

2. Biji jintan

Jika Anda meletakkan jintan dan biji jintan berdampingan, Anda akan melihat mereka mirip satu sama lain dalam bentuk lonjong dan warna coklat mustardy.

Secara botani, ini masuk akal, karena mereka adalah sepupu. Seperti jintan dan ketumbar, jintan milik keluarga peterseli (2).

Caraway populer dalam masakan Jerman, baik sebagai biji atau tanah. Meskipun sedikit lebih ringan daripada jintan, jintan masih menjadi pengganti yang sangat baik.

Aturan praktis yang baik adalah bahwa biji jintan harus menggantikan biji jinten, sedangkan jintan tanah harus menggantikan versi tanah.

Ganti jintan dengan setengah jumlah jintan. Kemudian, secara bertahap tambahkan lebih banyak ke rasa.

Caraway adalah anggota lain dari keluarga peterseli yang rasanya mirip dengan jinten, menjadikannya pengganti yang tepat. Mulailah dengan mengganti jintan dengan setengah jumlah jintan, dan secara bertahap tambahkan lebih banyak ke rasa.

3. bubuk cabai

Pengganti lain yang cocok adalah bubuk cabai, yang biasanya mengandung jintan sebagai salah satu bahan utamanya.

Perlu diingat bahwa bubuk cabai juga akan memberikan beberapa rasa tambahan, karena campuran ini mungkin mengandung paprika, bubuk bawang putih, oregano, cabai bubuk, dan bubuk bawang.

Pengganti ini berfungsi baik jika Anda membuat hidangan seperti kacang panggang tetapi mungkin tidak melengkapi rasa yang ditemukan dalam hidangan lain seperti kari India.

Karena paprika dan cabai dalam bubuk cabai, menggunakannya juga dapat memberi warna lebih kemerahan pada hidangan Anda.

Seperti pengganti lainnya, gunakan setengah jumlah jinten yang disebut dalam resep. Jika resep membutuhkan 1 sdm (14 gram) bubuk jintan, gunakan setengah sendok makan (7 gram) bubuk cabai.

Bubuk cabai adalah campuran rempah-rempah yang sering termasuk jintan, di antara rempah-rempah lainnya. Untuk menggantikannya, gunakan setengah jumlah jinten yang diminta dalam resep. Pertimbangkan tambahan rasa bubuk cabai akan menambah, serta rona merahnya.

4. Bumbu Taco

Campuran rempah-rempah ini memiliki semua bakat untuk bubuk cabai, termasuk bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, oregano, dan jintan. Selain itu, bumbu taco mengandung garam, lada hitam, dan serpihan lada merah yang dihancurkan.

Harapkan pengganti ini untuk membawa rasa yang lebih kompleks daripada jintan sendiri, serta sedikit lebih banyak panas.

Juga, perlu diingat bahwa campuran bumbu taco mengandung jumlah garam yang bervariasi.

Untuk alasan ini, tambahkan bumbu taco ke resep Anda sebelum garam atau bumbu sodium tinggi seperti saus Worcestershire. Ini membantu Anda untuk menghindari pemberian garam yang berlebihan. Kemudian, sesuaikan dengan selera.

Bumbu Taco adalah campuran rempah-rempah lain yang termasuk jintan. Ini juga mengandung garam, jadi gunakan sebelum Anda menambahkan garam atau bumbu natrium yang lebih tinggi ke dalam resep.

5. Bubuk kari

Campuran bubuk kari biasanya mengandung jintan, menjadikannya pengganti yang bagus. Seperti campuran rempah-rempah lain yang disebutkan di atas, itu juga membawa rasa lain ke dalam campuran.

Bubuk kari bervariasi dalam komposisi. Selain jintan, mereka biasanya mencakup sekitar dua puluh bumbu dan rempah-rempah, seperti jahe, kapulaga, kunyit, ketumbar, fenugreek, lada hitam, dan kayu manis.

Dikombinasikan, rempah-rempah ini menghasilkan campuran aromatik yang hangat dengan nada kuning pekat.

Kari adalah pengganti yang ideal dalam masakan Asia Tenggara. Perlu diingat bahwa itu akan memberi hidangan Anda warna kuning yang mencolok dari kunyit.

Bubuk kari sebagian besar bergantung pada jintan sebagai bahan dasar, meskipun juga termasuk banyak rempah-rempah hangat dan aromatik lainnya. Itu adalah pengganti yang baik tetapi akan membuat piring Anda lebih berwarna kuning.

6. Garam masala

Seperti bubuk kari, garam masala adalah rempah-rempah kompleks dan campuran ramuan yang sering digunakan dalam masakan India, Mauritius, dan Afrika Selatan. Karena mengandung jintan, itu berfungsi dengan baik sebagai pengganti (3).

Garam masala biasanya ditambahkan pada akhir proses memasak, memberikan hidangan yang hangat, sitrus, dan aroma yang mengundang.

Seperti banyak bumbu lainnya, Anda dapat menggantikannya dengan garam masala dengan mulai dengan setengah dari jumlah jintan yang diminta dalam resep dan menyesuaikan dengan selera. Tambahkan garam masala kemudian dalam proses memasak untuk rasa yang paling.

Garam masala adalah campuran rempah-rempah tradisional India dengan aroma jeruk yang hangat. Ini akan menggantikan jintan dalam hidangan dari masakan India, Mauritius, dan Afrika Selatan.

7. Paprika

Paprika menghasilkan smokiness cumin tetapi dengan sedikit panas.

Dikenal karena warnanya yang semarak, merah, menggantikan paprika juga akan menambah nada kemerahan pada hidangan Anda.

Untuk menggantinya, mulailah dengan menggunakan setengah jumlah jintan yang disebutkan dalam resep, dan jika Anda masih membutuhkan sedikit lebih banyak panas, taburkan sedikit cabai atau lada.

Sama halnya dengan jintan, paprika membawa berasap ke piring - tetapi dengan lebih sedikit panas. Ketahuilah bahwa itu juga akan memberi warna kemerahan pada piring Anda.

8. Biji adas

Sebagai anggota keluarga peterseli lainnya, biji adas juga merupakan alternatif yang baik untuk jintan.

Biji adas memiliki rasa seperti adas manis, licorice, yang tidak ditemukan dalam jintan. Itu juga tidak akan menghasilkan smokiness dan earthiness yang sama, tetapi biji adas tidak akan terasa aneh ketika Anda dalam keadaan darurat.

Gunakan adas tanah untuk menggantikan jintan tanah, dan biji adas untuk menggantikan biji jintan. Ingat, Anda selalu dapat melumatkan biji adas dalam penggiling kopi atau pengolah makanan selama beberapa detik.

Seperti alternatif rempah-rempah lain yang dibahas di sini, mulailah perlahan dengan sekitar setengah dari jumlah jintan yang diminta resep. Kemudian, lipat cubitan bumbu sekaligus agar sesuai selera.

Jika Anda melewatkan rasa berasap, pertimbangkan untuk menambahkan sejumput paprika ke hidangan Anda juga.

Sebagai anggota keluarga peterseli lainnya, biji adas membuat alternatif yang bagus untuk jintan dalam resep. Meskipun mereka tidak meniru rasa persisnya, mereka tidak akan terasa asing. Mulailah dengan setengah jumlah jintan resep untuk panggilan dan sesuaikan dengan selera.

Garis bawah

Jinten adalah bumbu aromatik yang bersahaja yang membawa resep jeruk ke resep.

Jika Anda dalam keadaan darurat, ada banyak alternatif bagus yang mungkin sudah Anda miliki di dapur Anda.

Biji jintan dan ketumbar sangat mirip dengan rasa jintan, sedangkan bubuk kari dan cabai sudah mengandung jintan dalam campurannya.

Saat Anda kehabisan jintan, yakinlah bahwa resep Anda masih akan terasa luar biasa melalui penggunaan pengganti cerdas ini.