Cara Mengejutkan Suara Mempengaruhi Seberapa Banyak Anda Makan

Isi

• Ulasan untuk

Pernah bertanya-tanya ketika Anda mengunyah popcorn di teater apakah orang lain dapat mendengar Anda mengunyah makanan Anda? Jika ya, pernahkah Anda memikirkan apakah hal itu memengaruhi kebiasaan makan Anda?

Mari kita kembali: Di ​​masa lalu, begitu banyak penelitian berfokus pada bagaimana ekstrinsik faktor-faktor seperti lingkungan dan emosi telah mempengaruhi kebiasaan makan, tetapi baru belakangan ini hubungan antara kebiasaan makan dan indera seseorang-apa yang disebut hakiki faktor-telah benar-benar melihat. Menariknya, suara adalah (mungkin tidak mengejutkan) rasa rasa yang paling sering dilupakan. Jadi para peneliti di Universitas Brigham Young dan Universitas Colorado berangkat untuk memeriksa hubungan antara arti-penting suara makanan (suara yang dihasilkan oleh makanan itu sendiri) dan tingkat konsumsi, mempublikasikan temuan mereka di jurnal. Jurnal Kualitas dan Preferensi Makanan.

Selama tiga studi, peneliti utama Drs. Ryan Elder dan Gina Mohr menemukan hasil yang umum dan konsisten: efek crunch. Secara khusus, penulis penelitian menunjukkan bahwa peningkatan perhatian pada suara makanan membuat (itu arti-penting makanan lagi) dapat berfungsi sebagai apa yang mereka sebut "isyarat pemantauan konsumsi", yang pada akhirnya mengarah pada pengurangan konsumsi. (Tahukah Anda bahwa menghitung gigitan makanan alih-alih kalori dapat membantu Anda menurunkan berat badan?)

TL; DR? "Efek Crunch," seperti namanya, menunjukkan bahwa Anda cenderung makan lebih sedikit jika Anda lebih sadar akan suara yang dihasilkan makanan saat Anda makan. (Pikirkan tentang mengunyah sekantong Doritos di kantor yang tenang. Berapa kali seseorang akan mengomentari makanan Anda? Mungkin lebih sering daripada yang Anda pedulikan.) Oleh karena itu, mengalami gangguan keras saat makan-seperti menonton TV dengan suara keras atau mendengarkan musik keras-dapat menutupi suara makan yang membuat Anda tetap waspada, saran tim.

Karena subjek dalam setiap penelitian hanya makan sekitar 50 kalori dari camilan mana pun yang ditugaskan untuk percobaan (misalnya, satu percobaan menggunakan kue Famous Amos), tidak jelas apakah penurunan konsumsi dari mengunyah lebih keras dapat menyebabkan penurunan berat badan yang substansial. . Namun, "Efeknya banyak yang tidak tampak besar-satu kurang pretzel-tapi selama seminggu, bulan, atau tahun, itu benar-benar bisa bertambah," kata Dr Elder.

Jadi, meskipun kami tidak menyarankan Anda makan dalam keheningan total, Mohr dan Elder menyarankan kunci yang diambil dari penelitian ini adalah untuk memasukkan lebih banyak perhatian ke dalam rutinitas makan harian Anda. Dengan menjadi sangat sadar akan semua sifat sensorik makanan Anda, Anda lebih memperhatikan apa yang masuk ke mulut Anda, dan cenderung membuat pilihan yang lebih sehat dan lebih sehat. Yang mengingatkan kita, kita harus mematikan TV saya.

Ulasan untuk