Apa Perbedaan Antara Tangerines dan Clementines?

Isi

• Sangat terkait erat
• Jeruk keprok
• Klemens
• Nutrisi yang hampir identik
• Keduanya memberikan banyak manfaat kesehatan
• Cara menikmati jeruk keprok dan clementine
• Garis bawah

Ketika buah jeruk sedang musim dan departemen produksi penuh dengan berbagai jenis, mudah untuk bingung tentang varietas yang berbeda.

Masing-masing memiliki karakteristiknya sendiri, jadi jika Anda mencari rasa, tekstur, atau kulit tertentu, ada baiknya mengetahui yang mana.

Artikel ini menjelaskan perbedaan utama dan kesamaan antara dua jenis buah jeruk yang populer - jeruk keprok dan clementine.

Sangat terkait erat

Jeruk keprok dan clementine keduanya adalah hibrida dari mandarin berukuran kecil. Mereka adalah kelompok buah jeruk terbesar kedua setelah jeruk manis, yang termasuk varietas berukuran lebih besar seperti pusar dan jeruk darah (1).

Mereka berbagi banyak karakteristik yang sama dengan mandarin lain, seperti ukuran yang lebih kecil dibandingkan dengan jeruk pusar, sedikit atau tidak ada biji, rasa manis, dan kulit tipis, lembut yang sangat mudah dikupas (2).

Jeruk keprok dan clementine memiliki penampilan yang mirip, sehingga mudah membuat mereka bingung atau berpikir mereka satu dan sama.

Jeruk keprok

Tangerines (Jeruk tangerina) dianggap berasal dari Asia Tenggara (3).

Mereka diberi nama karena diekspor dengan melakukan perjalanan melalui pelabuhan Tangier di Maroko.

Di Amerika Serikat, jeruk keprok sering disebut mandarin. Namun, meskipun semua jeruk keprok adalah mandarin, tidak semua jeruk keprok adalah jeruk keprok.

Tumbuh di iklim cuaca hangat di seluruh dunia, jeruk keprok sedikit lebih toleran terhadap cuaca dingin, dibandingkan dengan varietas jeruk manis yang lebih besar. Anda dapat menemukannya di toko-toko mulai November hingga April.

Mereka lebih manis dari jeruk pusar tetapi masih agak asam. Jeruk keprok juga memiliki kulit oranye kemerahan gelap, lembut, dan berkerikil yang mudah dikupas.

Klemens

Clementine (Citrus clementina) adalah varietas mandarin lainnya. Seperti jeruk keprok, jeruk ini adalah buah jeruk yang manis dan mudah dikupas (2).

Anda dapat membedakannya dari jeruk keprok dengan ukurannya yang sedikit lebih kecil, warna oranye yang lebih cerah, dan kulit yang lebih halus dan lebih berkilau.Bahkan lebih mudah dikupas daripada jeruk keprok karena kulitnya lebih tipis.

Klemina cenderung sedikit lebih lonjong bentuknya daripada jeruk keprok, dengan bintik datar di bagian atas dan bawah.

Anda sering menemukan mereka dijual dalam paket dan diberi label "Halo" atau "Cuties." Namun, ini adalah nama pemasaran, bukan varietas.

Sama seperti jeruk keprok, clementine lebih toleran terhadap dingin daripada varietas oranye yang lebih besar, dan mereka juga tersedia mulai November hingga April (2).

Jeruk keprok dan clementine adalah dua varietas mandarin. Keduanya berharga karena rasanya yang manis dan lembut, mudah dikupas kulitnya. Dari keduanya, clementine lebih manis dan paling mudah dikupas.

Nutrisi yang hampir identik

Karena mereka sangat dekat hubungannya, tidak mengherankan bahwa jeruk keprok dan clementine memiliki profil gizi yang sangat mirip. Seperti buah jeruk lainnya, keduanya memberikan karbohidrat tetapi protein dan lemak dalam jumlah minimal.

Berikut adalah nutrisi utama dalam ukuran rata-rata (75 gram) setiap buah (4, 5):

Meskipun ukurannya kecil, jeruk keprok dan clementine dikemas dengan vitamin C, vitamin esensial yang mendukung sistem kekebalan tubuh Anda dengan merangsang fungsi sel darah putih (6).

Vitamin C juga dibutuhkan untuk banyak fungsi lain di seluruh tubuh Anda, termasuk memproduksi kolagen untuk memperkuat kulit, persendian, dan tulang, dan untuk metabolisme zat besi (6).

Meskipun kedua buah ini merupakan sumber vitamin C yang baik, jika Anda menginginkan yang terbaik, pilihlah clementine daripada tangerine. Makan dua dari mereka akan memasok lebih dari satu hari penuh vitamin C (5).

Selain vitamin C, kedua buah diketahui mengandung senyawa karotenoid (3, 6).

Ini adalah pigmen oranye dan kuning pada tanaman yang bertindak sebagai prekursor vitamin A, yang berarti mereka diubah menjadi vitamin A dalam tubuh Anda. Mereka juga bertindak sebagai antioksidan dan melindungi sel dan DNA dari kerusakan oksidatif (3, 6, 7).

Karotenoid utama pada jeruk mandarin adalah beta-cryptoxanthin. Selain itu, ada sejumlah kecil alfa dan beta-karoten. Anda mendapatkan lebih banyak karotenoid jika Anda makan seluruh buah daripada minum jus dari mandarin (3, 6, 8).

Jeruk keprok dan clementine menyediakan jumlah kalori, makronutrien, dan serat yang hampir sama. Keduanya juga memasok senyawa provitamin A karotenoid, tetapi clementine memiliki lebih banyak vitamin C.

Keduanya memberikan banyak manfaat kesehatan

Anda mungkin memilih untuk memakannya untuk selera Anda, tetapi menambahkan lebih banyak jeruk keprok dan clementine ke dalam diet Anda juga dapat memberikan manfaat kesehatan yang penting bagi seluruh tubuh Anda.

Penelitian tentang beta-cryptoxanthin, yang terkonsentrasi di kedua buah-buahan, menunjukkan bahwa itu lebih mudah diserap dalam tubuh Anda daripada senyawa karoten lainnya, termasuk beta-karoten (9).

Sebagai prekursor vitamin A, beta-cryptoxanthin membantu meningkatkan kadar vitamin A bahkan lebih dari senyawa karoten lainnya. Vitamin A sangat penting untuk fungsi kekebalan tubuh yang sehat, penglihatan, dan perkembangan dan pertumbuhan sel (9, 10).

Baik jeruk keprok dan clementine kaya akan phytocompounds yang mempromosikan kesehatan yang disebut flavonoid. Dua yang telah diteliti dengan baik adalah naringin dan hesperidin (3).

Studi telah menemukan bahwa flavonoid yang diekstraksi dari buah jeruk ini memiliki kemampuan untuk mengurangi penanda peradangan dalam tubuh, meningkatkan aliran darah melalui arteri, meningkatkan kepadatan tulang, dan mengurangi risiko asma (3, 6).

Selain itu, 65-70% serat di kedua jeruk keprok dan clementine dalam bentuk serat larut. Ini memiliki manfaat untuk saluran pencernaan Anda dan juga dapat membantu mengurangi kadar kolesterol (3, 6).

Mengkonsumsi salah satu atau kedua buah dapat membantu meningkatkan kadar vitamin A Anda dan memberikan dosis flavonoid yang sehat dan serat larut untuk mendukung jantung, saluran pencernaan, dan kesehatan tulang.

Cara menikmati jeruk keprok dan clementine

Cara termudah untuk mendapatkan jeruk keprok dan clementine adalah dengan mengepak satu, atau beberapa, dan memakannya sebagai camilan. Mereka bepergian dengan baik, tidak memerlukan pendingin, dan kulitnya yang lembut dan mudah dikupas menjadikannya pilihan yang cocok untuk orang dewasa maupun anak-anak.

Keduanya juga sama lezatnya dalam salad. Aduk segmen dengan sayuran segar, beberapa almond panggang, biji bunga matahari, dan keju kambing untuk campuran rasa manis dan gurih.

Jika Anda cukup beruntung untuk menumbuhkan varietas dan memiliki lebih dari yang Anda bisa makan, jus mereka. Meskipun Anda tidak akan mendapatkan serat atau cukup banyak beta-cryptoxanthin, Anda akan menikmati dosis vitamin C dan flavonoid yang sehat.

Kulit luar dan empulur putih sepon tepat di bawah kulit kedua buah tidak biasa dimakan, tetapi mereka bisa. Pastikan Anda mencuci bagian luarnya dengan baik sebelum memakan kulitnya.

Kulit jeruk mengandung minyak atsiri, flavonoid, dan senyawa lain dengan sifat antioksidan. Anda bisa memanggang kulitnya dan menggunakannya bersama dengan bumbu favorit Anda saat memasak (11).

Selain itu, cobalah mengeringkan kulitnya dan menambahkan sepotong ketika Anda minum secangkir teh. Ini menambah rasa dan aroma jeruk halus.

Empulur putih, yang terletak tepat di bawah kulitnya, adalah tempat Anda menemukan banyak pektin. Dapat digunakan untuk membuat selai atau jeli (11).

Untuk membuat jeruk keprok atau jeruk nipis:

• Potong 3 bagian utuh dari kedua buah menjadi irisan yang sangat tipis dan kemudian potong secara kasar.
• Tempatkan buah dalam panci dengan 3 sendok makan (45 mL) air dan ½ gelas (32 gram) gula.
• Didihkan campuran selama 30-40 menit atau sampai buah lunak dan mulai sedikit gelap.
• Saat mengental, tuangkan selai jeruk ke dalam stoples dan dinginkan.

Saat dingin, pektin alami akan membantu mengentalkan buah yang sudah matang dan membentuk selai.

Salah satu tip penting yang berlaku untuk kedua buah ini adalah menggunakannya dengan cepat. Karena kulitnya yang lembut, mereka lebih mudah rusak dibandingkan dengan jeruk yang lebih besar.

Mandarin dapat mulai mengembangkan rasa off hanya dalam 3 minggu setelah panen, dan lebih signifikan setelah 6 minggu, jadi sebaiknya dimakan dengan cepat setelah Anda membelinya. Anda dapat memperpanjang kesegarannya selama satu atau dua minggu jika Anda mendinginkannya (2, 12).

Kedua buah ini enak dan mudah dimakan sebagai camilan atau ditambahkan ke salad. Daripada membuang kulitnya, cobalah mengeringkannya untuk digunakan dalam teh atau dengan rempah-rempah. Jika Anda memiliki lebih dari yang bisa Anda makan, Anda bisa membuat jus atau membuat selai jeruk.

Garis bawah

Jeruk keprok dan clementine adalah anggota keluarga mandarin yang terkait erat.

Buah jeruk kecil ini dikemas dengan senyawa yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, memperkuat tulang, dan menjaga saluran pencernaan Anda dalam kondisi prima.

Klemensin sedikit lebih kecil, lebih manis, dan lebih mudah dikupas daripada jeruk keprok, tetapi keduanya adalah makanan yang manis dan sehat.

Nikmati mereka sepanjang musim dingin selama makanan ringan yang mudah dikupas, dilemparkan ke dalam salad, atau untuk hidangan khusus, buat selai jeruk buatan sendiri.