8 Makanan Fantastis untuk Meningkatkan Vitamin D Tubuh Anda (Resep Plus!)

Isi

• 1. Salmon
• 2. Ikan trout pelangi
• 3. Jamur
• 4. Kuning telur
• 5. Tuna kalengan
• 6. Sarden
• 7. Keju Swiss
• 8. Minyak hati ikan kod

Seorang ahli gizi membagikan cara favoritnya untuk mendapatkan dosis harian vitamin sinar matahari - tanpa sinar matahari!

Vitamin D adalah vitamin penting yang larut dalam lemak yang dibutuhkan tubuh kita untuk mempertahankan kalsium serum, yang mendukung proses seluler, fungsi neuromuskuler, dan pengerasan tulang.

Vitamin ini juga berperan besar dalam respon imun dan sangat penting dalam pencegahan osteoporosis, kanker, depresi, diabetes, dan obesitas.

Namun, penduduk AS kekurangan vitamin D. Berita bagus? Ada banyak cara alami dan lezat untuk mendapatkan vitamin D kita.

Satu dari
cara termudah untuk mendapatkan dosis harian vitamin ini adalah dengan pergi keluar!
Sinar matahari memungkinkan tubuh untuk mensintesis vitamin D secara alami. Yang Anda butuhkan hanyalah 5 hingga 15
menit, 2-3 kali seminggu tanpa tabir surya atau terlalu banyak pakaian untuk meningkatkan penampilan Anda
level. Dapatkan sinar matahari di pagi atau sore hari
sore hari selagi tidak terlalu kuat untuk membantu menghindari kerusakan kulit. Jika terkena sinar matahari
melebihi 10 hingga 15 menit, selalu ingat untuk menggunakan tabir surya.

Karena vitamin D adalah tidak hadir secara alami dalam berbagai variasi makanan, penting untuk mengetahui apa yang harus dimakan untuk memasukkan nutrisi ini ke dalam makanan Anda. Sumber terbaik termasuk hati hewani, ikan berlemak, kuning telur, dan minyak ikan - tetapi Anda juga bisa mendapatkan vitamin D melalui makanan yang diperkaya (meskipun sebaiknya selalu menggunakan sumber alami.)

Berikut adalah 8 makanan kaya vitamin D saya untuk mulai ditambahkan ke dalam rejimen Anda:

1. Salmon

Salmon adalah sumber protein, asam lemak omega-3, dan vitamin D. Pilih ikan liar dan makan mentah, dibakar, ditumis, atau pilih salmon liar kalengan untuk pilihan yang mudah dan lebih murah.

Coba resep ini untuk salmon liar panggang.

2. Ikan trout pelangi

3 ons ikan rainbow trout yang dimasak menyediakan kebutuhan harian Anda untuk vitamin D. Ini dikemas dalam berbagai macam vitamin, mineral, dan protein. Semua ikan rainbow trout di Amerika Serikat dibesarkan di peternakan yang membantunya memiliki kandungan merkuri yang lebih rendah daripada ikan populer lainnya. Jika Anda mencari opsi ikan liar, coba ikan kod.

Dapatkan resep untuk ikan trout pelangi dengan mutiara apel dan saus mentega Riesling.

3. Jamur

Jamur adalah sumber vitamin D yang lezat yang menawarkan beberapa vitamin B dan kalium juga. Kadar vitamin D berbeda-beda untuk tiap jenis jamur, seperti shiitake, portobello, morel, dan chanterelle. Anda juga dapat membeli jamur yang telah terpapar sinar ultraviolet yang memberi mereka kadar vitamin D yang lebih tinggi. Saya suka berkreasi dengan orang-orang ini, menambahkan mereka ke dalam salad, omelet, dan hidangan pasta.

Lihat salad barley herby ini dengan jamur mentega.

4. Kuning telur

Alasan lain mengapa kita harus selalu makan telur utuh! Vitamin D ditemukan di kuning telur hanya. Telur juga mengandung semua asam amino esensial Anda dan merupakan sumber kolin dan lemak sehat. Pilihlah selalu telur free-range atau pastured, karena mengandung 4 hingga 6 kali lebih banyak vitamin D.

Cobalah resep ini untuk mangkuk telur tahini yang enak.

5. Tuna kalengan

Tuna kalengan adalah cara mudah untuk mendapatkan vitamin D. Umur simpannya yang lebih lama menjadikannya bahan pokok dapur yang bagus untuk dimasukkan ke dalam makanan sebagai sumber protein yang luar biasa juga. Selalu pastikan dari sumber yang berkelanjutan dan pilih tuna ringan dengan jumlah merkuri serendah mungkin. Safecatch dan Wild Planet adalah pilihan yang bagus.

Siapkan mangkuk kekuatan tuna Thailand ini.

6. Sarden

Sarden adalah salah satu makanan laut yang paling padat nutrisi, menyediakan banyak protein, banyak vitamin dan mineral esensial, dan omega-3 anti-inflamasi. Karena sarden memakan plankton, mereka tidak membawa logam berat dan racun seperti kebanyakan ikan lainnya, sehingga mereka adalah salah satu sumber makanan laut terbersih. Sarden dapat dibeli segar atau dalam kaleng dan merupakan tambahan yang mudah di dapur untuk protein dan vitamin D.

Ada banyak hal yang harus dilakukan dengan mereka! Lihat resep sarden panggang dengan bumbu hijau cincang kasar ini, atau siapkan pasta sarden lemon parmesan yang sehat ini. Jika Anda membutuhkan sesuatu yang super cepat, camilan roti panggang sarden 10 menit ini.

7. Keju Swiss

Keju Swiss adalah cara lain untuk mengambil vitamin D Anda, bersama dengan kalsium dan vitamin K, yang bekerja sama untuk menjaga tulang Anda tetap kuat. Keju Swiss mudah diiris dan ditaburkan di atas salad, dimasukkan ke dalam sayuran, atau dipanggang di atas roti. Cobalah untuk membeli keju mentah organik jika memungkinkan.

Cobalah kerupuk keju rendah karbohidrat dan ramah keto ini.

8. Minyak hati ikan kod

Minyak hati ikan kod adalah salah satu sumber vitamin D teratas dan juga merupakan sumber yang kaya vitamin A dan asam lemak omega-3 anti-inflamasi. Jika rasanya sulit ditoleransi, ambillah dalam bentuk kapsul.

Mengapa penting: Vitamin D adalah vitamin penting yang banyak dari kita kekurangan karena tidak mudah ditemukan dalam persediaan makanan kita sehari-hari. Penting untuk mulai menambahkan makanan padat nutrisi ini ke dalam makanan kita. Masukkan jamur ke dalam telur dadar Anda, pilih salmon atau sarden sebagai sumber protein Anda, dan nikmati sinar matahari beberapa menit lagi musim panas ini untuk memastikan Anda memiliki tingkat vitamin D yang sehat!

Nathalie Rhone, MS, RDN, CDN adalah ahli gizi terdaftar dan ahli gizi kedokteran fungsional dengan gelar BA dalam Psikologi dari Cornell University dan MS dalam Nutrisi Klinis dari New York University. Dia adalah pendiri Nutrisi oleh Nathalie LLC, praktik nutrisi swasta di New York City yang berfokus pada kesehatan dan kebugaran menggunakan pendekatan integratif, dan All Good Eats, merek kesehatan dan kebugaran media sosial. Ketika dia tidak bekerja dengan kliennya atau pada proyek media, Anda dapat menemukannya bepergian dengan suaminya dan orang Australia mini mereka, Brady.

Penelitian, penulisan, dan penyuntingan tambahan disumbangkan oleh Chelsey Fein.