Apa itu Kefir Air? Manfaat, Penggunaan, dan Resep

Isi

• Apa itu Kefir Air?
• Kaya akan Bakteri yang Bermanfaat
• Semoga Membantu Memerangi Sel Kanker
• Bisa Meningkatkan Fungsi Kekebalan Tubuh
• Bebas Susu dan Vegan
• Dapat Menyebabkan Efek Samping pada Beberapa Orang
• Mudah dinikmati dan dibuat di rumah
• Garis bawah

Water kefir adalah minuman yang disukai karena rasanya yang bersoda dan manfaat kesehatan yang mengesankan.

Selain mengemas probiotik yang kuat, minuman lezat ini juga terbukti meningkatkan kekebalan tubuh, memperlambat pertumbuhan sel kanker, dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

Yang terbaik, itu bisa dibuat di rumah hanya dengan menggunakan beberapa bahan sederhana.

Artikel ini mengulas manfaat dan penggunaan kefir air dan cara membuatnya sendiri.

Apa itu Kefir Air?

Water kefir adalah minuman fermentasi, berkarbonasi yang diproduksi menggunakan butiran air kefir.

Juga dikenal sebagai tibicos, lebah California, kristal air Jepang dan nama lainnya, kefir air diperkirakan berasal pada akhir 1800-an.

Tidak seperti kefir biasa, yang terbuat dari sapi, domba, atau susu kambing, air kefir dibuat dengan menggabungkan air gula dengan butiran kefir air - sejenis kultur bakteri dan ragi mirip gandum.

Campuran ini kemudian biasanya difermentasi selama 24-48 jam, menghasilkan minuman probiotik yang kaya bakteri menguntungkan.

Air kefir tidak hanya lezat dan mudah dinikmati tetapi juga dikemas dengan manfaat kesehatan dan dapat menjadi tambahan yang bagus untuk diet bergizi dan lengkap.

Mudah disiapkan dan mudah disesuaikan dengan selera Anda.

Ringkasan Water kefir adalah minuman yang diproduksi dengan menggabungkan air gula dengan butiran kefir air dan memungkinkannya untuk difermentasi selama 24-48 jam.

Kaya akan Bakteri yang Bermanfaat

Salah satu manfaat terpenting air kefir adalah kandungan probiotiknya.

Probiotik adalah jenis bakteri menguntungkan yang ditemukan di usus Anda yang memainkan peran integral dalam hampir setiap aspek kesehatan, dari pencegahan kanker hingga fungsi kekebalan tubuh dan seterusnya (1).

Sementara yogurt mungkin merupakan sumber probiotik yang paling terkenal dalam diet modern, kefir sebenarnya dianggap sebagai sumber yang lebih baik, karena menyediakan beragam bakteri dan ragi (2).

Bahkan, beberapa penelitian menunjukkan bahwa butir kefir dapat mengandung hingga 56 strain bakteri dan ragi yang berbeda (3).

Beberapa keluarga bakteri menguntungkan yang paling umum ditemukan di kefir termasuk Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus dan Leuconostoc (2).

Ringkasan Air kefir kaya akan probiotik dan mengandung campuran bakteri dan ragi yang baik.

Semoga Membantu Memerangi Sel Kanker

Sementara penelitian saat ini terbatas pada studi tabung, beberapa penelitian menunjukkan bahwa air kefir dapat membantu mengurangi pertumbuhan jenis kanker tertentu.

Satu studi menemukan bahwa ekstrak kefir efektif dalam menghambat pertumbuhan sel kanker payudara (4).

Sementara itu, penelitian lain menunjukkan bahwa kefir dapat bermanfaat melawan kanker usus besar dan darah juga (5, 6).

Karena kaya akan probiotik, itu juga dapat membantu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh untuk berpotensi membantu pencegahan kanker (7).

Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengevaluasi bagaimana kefir air dapat berdampak pada pertumbuhan dan perkembangan sel kanker pada manusia.

Ringkasan Studi tabung menunjukkan bahwa ekstrak kefir dapat membantu mengurangi pertumbuhan jenis kanker tertentu. Kandungan probiotiknya juga dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh untuk berpotensi membantu pencegahan kanker.

Bisa Meningkatkan Fungsi Kekebalan Tubuh

Berkat konsentrasi bakteri menguntungkan yang tinggi, menambahkan air kefir ke dalam makanan sehari-hari Anda dapat memberi sistem kekebalan tubuh dorongan yang kuat.

Studi menunjukkan bahwa strain probiotik tertentu dapat membantu mengurangi risiko infeksi usus, mencegah terulangnya infeksi saluran kemih pada wanita dan bahkan mencegah infeksi saluran pernapasan (8, 9, 10).

Dalam penelitian pada hewan, kefir juga terbukti membantu menekan respon inflamasi yang dipicu oleh masalah seperti asma (11).

Plus, satu studi kecil enam minggu pada 18 orang menemukan bahwa mengkonsumsi kefir setiap hari mampu mengendalikan peradangan dan mengoptimalkan tingkat sel-sel kekebalan dalam tubuh (12).

Ringkasan Air kefir dapat membantu mengurangi peradangan dan mengubah level sel kekebalan untuk meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Karena kandungan probiotiknya, itu dapat membantu mengurangi risiko infeksi tertentu juga.

Bebas Susu dan Vegan

Secara tradisional, kefir dibuat menggunakan susu sapi atau kambing dikombinasikan dengan biji-bijian kefir untuk menghasilkan minuman yang kaya akan probiotik.

Namun, karena air kefir dibuat menggunakan air gula, itu adalah pilihan yang baik bagi mereka yang memilih untuk menghindari susu, baik karena masalah kesehatan, pembatasan diet atau alasan pribadi.

Khususnya bagi mereka yang mengikuti diet bebas susu atau vegan, itu sempurna untuk meningkatkan konsumsi probiotik dan meningkatkan kesehatan usus sambil meminimalkan konsumsi produk hewani.

Ringkasan Tidak seperti kefir tradisional, kefir air dibuat menggunakan air gula, menjadikannya bebas susu dan ramah vegan.

Dapat Menyebabkan Efek Samping pada Beberapa Orang

Bagi kebanyakan orang, kefir air dapat dinikmati dengan aman dengan risiko minimal gejala yang merugikan.

Seperti makanan kaya probiotik lainnya, efek samping paling umum termasuk masalah pencernaan seperti kembung, mual, sembelit dan kram (13).

Efek samping ini cenderung berkurang dengan konsumsi berkelanjutan.

Anda mungkin ingin memeriksakan diri ke dokter sebelum minum air kefir jika Anda memiliki kondisi yang melemahkan sistem kekebalan Anda, seperti AIDS.

Meskipun penelitian umumnya menunjukkan bahwa probiotik aman untuk orang-orang ini, beberapa laporan kasus menunjukkan bahwa probiotik dapat dikaitkan dengan risiko infeksi yang lebih tinggi (14).

Ringkasan Air kefir dapat menyebabkan masalah pencernaan pada beberapa orang. Kekhawatiran juga telah diajukan tentang penggunaan probiotik pada orang dengan fungsi kekebalan yang lemah, meskipun bukti beragam.

Mudah dinikmati dan dibuat di rumah

Air kefir sangat beraroma, membuatnya mudah untuk mengambil keuntungan dari banyaknya manfaat kesehatan yang diberikan minuman ini.

Rasanya dapat bervariasi berdasarkan banyak faktor tetapi sering digambarkan sebagai sedikit manis dengan sedikit aftertaste yang rata.

Untuk membuatnya sendiri, campurkan 1/2 gelas (118 ml) air panas dengan 1/4 gelas (50 gram) gula dalam botol dan aduk campuran tersebut menjadi satu hingga larut.

Selanjutnya, tambahkan sekitar 3 gelas (710 ml) air suhu kamar ke dalam toples, bersama dengan butiran kefir air Anda.

Tutup dan letakkan botol di tempat yang hangat dengan suhu sekitar 68–85 ° F (20–30 ° C) dan biarkan fermentasi selama 24-48 jam.

Butir kefir air kemudian dapat dipisahkan dari campuran dan ditambahkan ke batch baru air gula, sementara produk jadi siap untuk Anda nikmati.

Anda dapat minum air kefir apa adanya atau bereksperimen dengan berbagai perasa seperti ekstrak vanila, jus buah, buah beku atau daun mint untuk camilan yang menyegarkan dan lezat.

Ringkasan Air kefir mudah dibuat di rumah dan dapat dibumbui dengan berbagai bahan.

Garis bawah

Water kefir adalah minuman probiotik yang dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan, termasuk peningkatan kekebalan dan bahkan perlindungan terhadap jenis kanker tertentu.

Bebas susu dan ramah vegan, minuman lezat ini menawarkan bakteri dan ragi yang bermanfaat dan dapat dengan mudah dibuat di rumah dari air gula dan biji-bijian kefir air.

Jika Anda ingin menambahkan lebih banyak probiotik ke dalam diet Anda dan meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan, pertimbangkan untuk mencoba air kefir.