Mengapa Tidak Ada Lagi Yang Makan Yogurt Ringan?

Isi

• Ada apa dengan itu? Bukankah yoghurt makanan yang sehat?
• Jadi yogurt apa? Sebaiknya kamu beli?
• Mengapa makanan "ringan" dan "diet" menjadi kurang populer?
• Ulasan untuk

Setelah beberapa dekade iklan yogurt ringan memberi tahu kita bahwa kalori dan lemak minimal akan membawa kita ke kehidupan yang bahagia dan kurus, konsumen beralih dari makanan "diet" demi pilihan yang lebih memuaskan yang sesuai dengan pandangan yang berubah tentang apa arti "sehat" sebenarnya. . Milenial (mereka yang lahir antara tahun 1982 dan 1993) membeli lebih sedikit yogurt ringan dibandingkan sebelumnya. Menurut data Nielsen baru-baru ini, penjualan yogurt ringan turun 8,5 persen pada tahun lalu, turun dari sekitar $1,2 miliar menjadi $1 miliar. Penjualan industri yoghurt, secara umum, turun 1,5 persen, menjadikannya penurunan penjualan selama empat tahun berturut-turut.

Ada apa dengan itu? Bukankah yoghurt makanan yang sehat?

Yogurt memang membanggakan beberapa manfaat. Ini tinggi protein, kalsium, dan bakteri probiotik. Tetapi ada begitu banyak jenis yogurt yang bisa membingungkan. Banyak dari apa yang disebut pilihan yogurt ringan "sehat" rendah lemak dan bebas lemak, misalnya, dikemas dengan gula dan warna serta rasa buatan. Meningkatnya popularitas diet bebas susu juga membuat orang mencari alternatif nabati.

Jadi yogurt apa? Sebaiknya kamu beli?

Untuk mendapatkan nutrisi terbaik, pilihlah yogurt rendah lemak atau penuh lemak daripada yang bebas lemak. Selain merasa lebih kenyang lebih lama (lemak memperlambat pencernaan), Anda akan lebih efektif menyerap nutrisi larut lemak dalam yogurt seperti vitamin A dan D. Varietas tegang seperti yogurt Yunani dan skyr Islandia juga menyediakan lebih banyak protein. Kefir, minuman yogurt yang bisa diminum, juga enak. Karena proses fermentasi, cenderung sangat rendah laktosa, yang berarti mungkin cocok untuk mereka yang memiliki intoleransi laktosa.

Cakupan label untuk menyingkirkan tambahan gula dan pemanis buatan. Jika Anda tidak bisa membuat yogurt tawar, pilihlah variasi rasa dengan jumlah gula sesedikit mungkin. Ingatlah bahwa ada beberapa laktosa alami yang ada dalam yogurt (sekitar 12 gram per 8 ons cangkir yogurt biasa biasa - jadi sekitar 9 gram dalam wadah 6 ons - dan sedikit kurang dari itu pada varietas tegang), jadi kurangi dari gram total gula yang tertera pada label. Anda juga bisa bermain-main dengan menambahkan rasa Anda sendiri ke yogurt tawar dengan kayu manis, selai, atau bahkan hanya satu sendok teh madu atau sirup maple.

Mengapa makanan "ringan" dan "diet" menjadi kurang populer?

Persepsi konsumen tentang "sehat" berubah. Meskipun diet rendah lemak adalah bintang pertunjukan di tahun 80-an dan 90-an, penelitian yang lebih baru tentang berbagai jenis lemak, pentingnya serat, dan efek negatif dari asupan gula tinggi telah mendorong konsumen-milenium, khususnya -untuk memprioritaskan pilihan protein tinggi dan organik. Milenial dengan anak kecil telah menjadi pembeli utama makanan organik. Dalam lima tahun terakhir, penjualan makanan pokok penurun berat badan seperti makanan beku dan shake telah anjlok karena konsumen kurang fokus pada makanan rendah lemak dan rendah kalori dan lebih memperhatikan klaim seperti "alami", "non-GMO", " bebas gluten," dan "vegan." Mereka juga khawatir tentang aditif seperti pengawet dan pewarna makanan.

Sebuah survei tahun 2015 terhadap lebih dari 2.000 orang menemukan bahwa 94 persen responden tidak lagi melihat diri mereka sebagai pelaku diet dan 77 persen melaporkan bahwa makanan diet tidak sesehat yang mereka klaim. Untuk menambahkan bahan bakar ke api, sebuah studi baru melaporkan bahwa industri gula membayar para ilmuwan pada 1960-an untuk menunjuk jari pada lemak jenuh dan mengecilkan hubungan antara gula dan penyakit jantung.

Food and Drug Administration bahkan tidak begitu yakin apa artinya "sehat" lagi. Tahun lalu, KIND mengajukan Petisi Warga ke FDA setelah diberi tahu oleh agensi bahwa mereka tidak dapat menggunakan istilah "sehat" pada batangan kacang mereka, yang tinggi lemak (sehat), tetapi juga tinggi serat dan protein dan rendah lemak. dalam gula tambahan, jika dibandingkan dengan banyak produk "sehat" lainnya di pasaran. Lini Nut & Spice bar perusahaan, misalnya, memiliki kurang dari 5 gram gula per porsi. Pada Mei 2016, FDA mengizinkan perusahaan untuk melanjutkan menggunakan label. Sekarang, ketika FDA bersiap untuk menyusun ulang definisi "sehat", agensi tersebut baru-baru ini membuka topik tersebut kepada publik untuk didiskusikan, mengundang konsumen untuk berkomentar.

Aku semua tentang pergeseran ini. Pendekatan diet gaya hidup seperti diet Mediterania, diet Paleo, dan diet DASH membuat kita ingin merasa hebat dan tampak hebat daripada menghitung kalori dan berusaha keras menuju angka di timbangan. "Sehat" tidak harus berarti lapar!" Haleluya.

Ulasan untuk