Apakah Kebiasaan Dua Uang Anda Menyakiti Kesehatan Anda?

Isi

• Ulasan untuk

Anda sedang menuju ke rumah teman untuk makan malam dan Anda berhenti dulu untuk mengambil sebotol anggur merah. Apakah dia akan berpikir Anda murah jika Anda memilih satu dengan harga di bawah $10? Akankah dia menyadari perbedaannya jika itu $22? Anda tidak akan menyadarinya, tetapi hal terakhir yang Anda inginkan adalah dia menyesapnya dan menyadari bahwa Anda menghabiskan lebih banyak uang untuk pacar Anda daripada hadiah nyonya rumah.

Berita bagus: Kemungkinan besar, satu-satunya cara dia tahu Anda berbelanja secara royal adalah jika Anda meninggalkan tanda terima di tas hadiah. Setidaknya itulah yang ditentukan oleh video terbaru dari Vox.com.Situs ini meminta staf mereka mencicipi anggur dari titik harga yang berbeda, dan mereka semua benar-benar disukai anggur termurah. Video selanjutnya membahas bagaimana bahkan para pecinta anggur sering kali tidak dapat membedakan harga.

Jadi, jika rasanya sama enaknya, tidak peduli berapa banyak Anda membayar, apakah Anda setidaknya mendapatkan lebih banyak manfaat kesehatan untuk uang Anda? Anggur merah menawarkan banyak manfaat kesehatan-mengandung antioksidan seperti resveratrol dan polifenol, yang membantu melawan peradangan; telah terbukti melindungi terhadap penyakit jantung; dan telah terbukti mencegah penurunan memori seiring bertambahnya usia. Tetapi merlot yang lebih mewah tidak akan memberi Anda dosis yang lebih kuat dari manfaat tersebut, kata Molly Kimball, R.D. Baginya, pertanyaan apakah anggur mahal menawarkan lebih banyak manfaat kesehatan adalah pertanyaan sederhana. "Bahkan tidak mungkin. Harganya tidak masalah." (Tahukah Anda bahwa Ilmuwan Membuat Anggur Bebas Hangover? Kami akan mengambil sebagian dari itu, terima kasih.)

"Sering kali, apa yang Anda bayar bukanlah bagaimana anggur ditanam," jelasnya. "Anda membayar untuk merek atau pemasaran yang berbeda." Tetapi anggur yang lebih murah lebih cenderung diisi dengan pengawet atau pengisi lainnya, bukan? "Mayoritas anggur telah menambahkan sulfit untuk membantu menstabilkan formula," kata Kimball. "Mereka melindungi dan mengawetkan sebotol anggur. Tanpa sulfit, bakteri akan mengubah komposisi anggur dengan cepat." Karena penyertaannya dalam anggur mendapat label peringatan - "mengandung sulfit" - ini dapat membuat pengawet tampak seperti risiko kesehatan, tetapi Kimball menunjukkan bahwa banyak makanan lain mengandung sulfit, seperti buah kering. "Orang tidak pernah mengasosiasikan kismis dengan mabuk."

Nah, cukup mudah bagi seorang ahli gizi untuk mengatakannya. Tentunya seorang sommelier, yang termotivasi untuk menjual anggur yang lebih mahal, akan melihat manfaat kesehatannya secara berbeda. "Harga tidak ada hubungannya dengan aditif," kata Jason Wagner, direktur minuman di Fung Tu di New York City. "Ini hanya keahlian-tidak mudah membuat anggur tanpa aditif."

Faktanya, Wagner bahkan tidak menggunakan istilah "murah" atau "mahal", melainkan "komoditas rendah" versus "komoditas tinggi", yang ia klaim sebagai satu-satunya perbedaan antara kedua kategori tersebut. "Produsen anggur, vintage, ketersediaan - semuanya memainkan faktor" dalam harga, dia menjelaskan. Penikmat mungkin tahu bahwa 1982 adalah tahun yang luar biasa bagi Bordeaux, membuat anggur itu lebih dicari, tetapi dalam kimia, botol khusus itu tidak berbeda dengan apa yang mungkin Anda temukan di supermarket Anda. "Anggur komoditas rendah dibuat untuk produksi massal. Anda mendapatkan banyak bahan pengisi dan aditif—tetapi beberapa anggur mahal juga melakukannya." (Psst...berapa Jumlah Kalori Semua Koktail Favoritmu?)

Baik Kimball dan Wagner setuju bahwa mabuk Anda tidak dapat disalahkan pada apa pun kecuali jumlah yang Anda minum (menghela napas). Jika Anda telah membayar harga yang lebih tinggi karena penting bagi Anda bahwa anggur Anda, katakanlah, dibudidayakan secara berkelanjutan, organik, atau kekurangan bahan pengawet tertentu, silakan periksa labelnya-Anda dapat menemukan opsi yang lebih murah yang masih memuaskan selera Anda. kebutuhan, kata Wagner. "Sebagian besar importir memiliki 'prinsip makan' di belakang mereka. Label akan membahas filosofi mereka." Cerita kecil yang manis tentang anggurmu yang dipetik di bawah matahari Tuscan? Itu akan memberi Anda gambaran tentang proses pertanian mereka, yang juga dapat Anda selidiki secara online. Jika Anda tidak terlalu khawatir tentang hal itu, minumlah apa pun yang Anda sukai. Anda masih mendapatkan semua antioksidan, kesehatan jantung-dan sedikit relaksasi.

Ulasan untuk