Lemak makanan dijelaskan

Lemak adalah bagian penting dari diet Anda, tetapi beberapa jenis lebih sehat daripada yang lain. Memilih lemak sehat dari sumber nabati lebih sering daripada jenis yang kurang sehat dari produk hewani dapat membantu menurunkan risiko serangan jantung, stroke, dan masalah kesehatan utama lainnya.

Lemak adalah jenis nutrisi yang Anda dapatkan dari makanan Anda. Sangat penting untuk makan beberapa lemak, meskipun juga berbahaya untuk makan terlalu banyak.

Lemak yang Anda makan memberi tubuh Anda energi yang dibutuhkan untuk bekerja dengan baik. Selama berolahraga, tubuh Anda menggunakan kalori dari karbohidrat yang Anda makan. Tetapi setelah 20 menit, olahraga sebagian bergantung pada kalori dari lemak untuk membuat Anda tetap berjalan.

Anda juga membutuhkan lemak untuk menjaga kesehatan kulit dan rambut Anda. Lemak juga membantu Anda menyerap vitamin A, D, E, dan K, yang disebut vitamin yang larut dalam lemak. Lemak juga mengisi sel-sel lemak Anda dan melindungi tubuh Anda untuk membantu Anda tetap hangat.

Lemak yang didapat tubuh Anda dari makanan memberi tubuh Anda asam lemak esensial yang disebut asam linoleat dan linolenat. Mereka disebut "penting" karena tubuh Anda tidak dapat membuatnya sendiri, atau bekerja tanpanya. Tubuh Anda membutuhkannya untuk perkembangan otak, mengendalikan peradangan, dan pembekuan darah.

Lemak memiliki 9 kalori per gram, lebih dari 2 kali jumlah kalori dalam karbohidrat dan protein, yang masing-masing memiliki 4 kalori per gram.

Semua lemak terdiri dari asam lemak jenuh dan tidak jenuh. Lemak disebut jenuh atau tidak jenuh tergantung pada seberapa banyak masing-masing jenis asam lemak yang dikandungnya.

Lemak jenuh meningkatkan kadar kolesterol LDL (jahat) Anda. Kolesterol LDL tinggi menempatkan Anda pada risiko serangan jantung, stroke, dan masalah kesehatan utama lainnya. Anda harus menghindari atau membatasi makanan yang tinggi lemak jenuh.

• Jaga lemak jenuh kurang dari 6% dari total kalori harian Anda.
• Makanan yang banyak mengandung lemak jenuh adalah produk hewani, seperti mentega, keju, susu murni, es krim, krim, dan daging berlemak.
• Beberapa minyak nabati, seperti kelapa, kelapa sawit, dan minyak inti sawit, juga mengandung lemak jenuh. Lemak ini padat pada suhu kamar.
• Diet tinggi lemak jenuh meningkatkan penumpukan kolesterol di arteri (pembuluh darah). Kolesterol adalah zat lunak seperti lilin yang dapat menyebabkan arteri tersumbat atau tersumbat.

Makan lemak tak jenuh sebagai pengganti lemak jenuh dapat membantu menurunkan kolesterol LDL Anda. Sebagian besar minyak nabati yang berbentuk cair pada suhu kamar memiliki lemak tak jenuh. Ada dua jenis lemak tak jenuh:

• Lemak tak jenuh tunggal, yang meliputi minyak zaitun dan canolaola
• Lemak tak jenuh ganda, yang meliputi safflower, bunga matahari, jagung, dan minyak kedelai

Asam lemak trans adalah lemak tidak sehat yang terbentuk ketika minyak nabati melalui proses yang disebut hidrogenasi. Hal ini menyebabkan lemak mengeras dan menjadi padat pada suhu kamar.Lemak terhidrogenasi, atau "lemak trans", sering digunakan untuk menjaga beberapa makanan tetap segar untuk waktu yang lama.

Lemak trans juga digunakan untuk memasak di beberapa restoran. Mereka dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL dalam darah Anda. Mereka juga dapat menurunkan kadar kolesterol HDL (baik) Anda.

Lemak trans diketahui memiliki efek kesehatan yang berbahaya. Para ahli sedang bekerja untuk membatasi jumlah lemak trans yang digunakan dalam makanan kemasan dan restoran.

Anda harus menghindari makanan yang dibuat dengan minyak terhidrogenasi dan sebagian terhidrogenasi (seperti mentega keras dan margarin). Mereka mengandung asam lemak trans tingkat tinggi.

Penting untuk membaca label nutrisi pada makanan. Ini akan membantu Anda mengetahui jenis lemak apa, dan berapa banyak yang terkandung dalam makanan Anda.

Bicarakan dengan penyedia layanan kesehatan Anda tentang cara mengurangi jumlah lemak yang Anda makan. Penyedia Anda dapat merujuk Anda ke ahli gizi yang dapat membantu Anda mempelajari lebih lanjut tentang makanan dan membantu Anda merencanakan diet yang sehat. Pastikan Anda memeriksakan kadar kolesterol Anda sesuai dengan jadwal yang diberikan penyedia Anda.

Kolesterol - lemak makanan; Hiperlipidemia - lemak makanan; CAD - lemak makanan; Penyakit arteri koroner - lemak makanan; Penyakit jantung - lemak makanan; Pencegahan - lemak makanan; Penyakit kardiovaskular - lemak makanan; Penyakit arteri perifer - lemak makanan; Stroke - lemak makanan; Aterosklerosis - lemak makanan

• Panduan label makanan untuk permen

Despres J-P, Larose E, Poirier P. Obesitas dan penyakit kardiometabolik. Dalam: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Penyakit Jantung Braunwald: Buku Ajar Kedokteran Kardiovaskular. edisi ke-11. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: bab 50.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, dkk. Pedoman AHA/ACC 2013 tentang manajemen gaya hidup untuk mengurangi risiko kardiovaskular: laporan dari American College of Cardiology/American Heart Association Task Force tentang pedoman praktik. J Am Coll Kardiol. 2014;63(25 Pt B):2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Antarmuka nutrisi dengan kesehatan dan penyakit. Dalam: Goldman L, Schafer AI, eds. Pengobatan Goldman-Cecil. edisi 26 Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: bab 202.

Departemen Pertanian AS dan Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan AS. Pedoman Diet untuk Orang Amerika, 2020-2025. edisi ke-9 www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Diperbarui Desember 2020. Diakses 30 Desember 2020.

• Angina
• Angioplasti dan penempatan stent - arteri karotis
• Prosedur ablasi jantung
• Operasi arteri karotis - terbuka
• Penyakit jantung koroner
• Operasi bypass jantung
• Operasi bypass jantung - invasif minimal
• Gagal jantung
• Alat pacu jantung
• Kadar kolesterol darah tinggi
• Tekanan darah tinggi - dewasa
• Defibrilator kardioverter implan
• Penyakit arteri perifer - kaki

• Angina - keluarnya cairan
• Angioplasti dan stent - jantung - pelepasan
• Aspirin dan penyakit jantung
• Menjadi aktif ketika Anda memiliki penyakit jantung
• Mentega, margarin, dan minyak goreng
• Kateterisasi jantung - pelepasan
• Kolesterol dan gaya hidup
• Kolesterol - pengobatan obat
• Kolesterol - apa yang harus ditanyakan kepada dokter Anda?
• Mengontrol tekanan darah tinggi Anda
• Tips makanan cepat saji
• Serangan jantung - debit
• Operasi bypass jantung - pelepasan
• Operasi bypass jantung - invasif minimal - pelepasan
• Penyakit jantung - faktor risiko
• Gagal jantung - debit
• Gagal jantung - apa yang harus ditanyakan kepada dokter Anda
• Tekanan darah tinggi - apa yang harus ditanyakan kepada dokter Anda?
• Cara membaca label makanan
• Diet rendah garam
• Mengelola gula darah Anda
• diet mediterania
• Stroke - debit

• Lemak makanan
• Cara Menurunkan Kolesterol dengan Diet
• Kolesterol VLDL