Kalium dalam makanan

Kalium adalah mineral yang dibutuhkan tubuh Anda untuk bekerja dengan baik. Ini adalah jenis elektrolit.

Kalium merupakan mineral yang sangat penting bagi tubuh manusia.

Tubuh Anda membutuhkan kalium untuk:

• Membangun protein
• Hancurkan dan gunakan karbohidrat
• Membentuk otot
• Menjaga pertumbuhan tubuh normal
• Mengontrol aktivitas listrik jantung
• Kontrol keseimbangan asam-basa

Banyak makanan mengandung potasium. Semua daging (daging merah dan ayam) dan ikan, seperti salmon, cod, flounder, dan sarden, merupakan sumber potasium yang baik. Produk kedelai dan burger vegetarian juga merupakan sumber potasium yang baik.

Sayuran, termasuk brokoli, kacang polong, kacang lima, tomat, kentang (terutama kulitnya), ubi jalar, dan labu musim dingin adalah sumber potasium yang baik.

Buah-buahan yang mengandung sejumlah besar potasium termasuk buah jeruk, melon, pisang, kiwi, plum, dan aprikot. Aprikot kering mengandung lebih banyak potasium daripada aprikot segar.

Susu, yogurt, dan kacang-kacangan juga merupakan sumber potasium yang sangat baik.

Orang dengan masalah ginjal, terutama yang menjalani dialisis, tidak boleh makan terlalu banyak makanan kaya kalium. Penyedia layanan kesehatan Anda akan merekomendasikan diet khusus.

Memiliki terlalu banyak atau terlalu sedikit kalium dalam tubuh Anda dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius.

Kadar kalium darah yang rendah disebut hipokalemia. Ini dapat menyebabkan otot lemah, irama jantung tidak normal, dan sedikit peningkatan tekanan darah. Anda mungkin mengalami hipokalemia jika Anda:

• Minum diuretik (pil air) untuk mengobati tekanan darah tinggi atau gagal jantung
• Minum terlalu banyak obat pencahar
• Mengalami muntah atau diare yang parah atau berkepanjangan
• Memiliki gangguan ginjal atau kelenjar adrenal tertentu

Terlalu banyak kalium dalam darah dikenal sebagai hiperkalemia. Ini dapat menyebabkan irama jantung yang tidak normal dan berbahaya. Beberapa penyebab umum termasuk:

• Fungsi ginjal buruk
• Obat jantung yang disebut penghambat enzim pengubah angiotensin (ACE) dan penghambat reseptor angiotensin 2 (ARB)
• Diuretik hemat kalium (pil air) seperti spironolakton atau amilorida
• Infeksi parah

Pusat Makanan dan Nutrisi dari Institute of Medicine merekomendasikan asupan makanan untuk kalium ini, berdasarkan usia:

BAYI

• 0 hingga 6 bulan: 400 miligram sehari (mg/hari)
• 7 hingga 12 bulan: 860 mg/hari

ANAK DAN REMAJA

• 1 hingga 3 tahun: 2000 mg/hari
• 4 hingga 8 tahun: 2300 mg/hari
• 9 hingga 13 tahun: 2300 mg/hari (wanita) dan 2500 mg/hari (pria)
• 14 hingga 18 tahun: 2300 mg/hari (wanita) dan 3000 mg/hari (pria)

DEWASA

• Usia 19 tahun ke atas: 2600 mg/hari (wanita) dan 3400 mg/hari (pria)

Wanita yang sedang hamil atau memproduksi ASI membutuhkan jumlah yang sedikit lebih tinggi (masing-masing 2600 hingga 2900 mg/hari dan 2500 hingga 2800 mg/hari). Tanyakan kepada penyedia Anda berapa jumlah yang terbaik untuk Anda.

Orang yang sedang dirawat karena hipokalemia mungkin memerlukan suplemen kalium. Penyedia Anda akan mengembangkan rencana suplementasi berdasarkan kebutuhan spesifik Anda.

Catatan: Jika Anda memiliki penyakit ginjal atau penyakit jangka panjang (kronis) lainnya, penting bagi Anda untuk berbicara dengan penyedia Anda sebelum mengonsumsi suplemen kalium.

Makanan - kalium; Hiperkalemia - kalium dalam makanan; Hipokalemia - kalium dalam makanan; Penyakit ginjal kronis - kalium dalam makanan; Gagal ginjal - kalium dalam makanan in

Mozaffarian D. Nutrisi dan penyakit kardiovaskular dan metabolisme. Dalam: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Penyakit Jantung Braunwald: Buku Ajar Kedokteran Kardiovaskular. edisi ke-11. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: bab 49.

Situs web Akademi Sains, Teknik, dan Kedokteran Nasional. Asupan referensi diet untuk natrium dan kalium (2019). Washington, DC: Pers Akademi Nasional. doi.org/10.17226/25353. Diakses pada 30 Juni 2020.

Ramu A, Neild P. Diet dan nutrisi. Dalam: Naish J, Syndercombe Court D, eds. Ilmu Medis. edisi ke-3 Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: bab 16.