Penyakit jantung dan diet

Diet sehat adalah faktor utama dalam mengurangi risiko penyakit jantung.

Pola makan dan gaya hidup sehat dapat mengurangi risiko Anda untuk:

• Penyakit jantung, serangan jantung, dan stroke
• Kondisi yang menyebabkan penyakit jantung, termasuk kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi, dan obesitas
• Masalah kesehatan kronis lainnya, termasuk diabetes tipe 2, osteoporosis, dan beberapa bentuk kanker

Artikel ini memberikan rekomendasi yang dapat membantu mencegah penyakit jantung dan kondisi lain yang dapat mempengaruhi kesehatan jantung Anda. Orang yang saat ini memiliki kondisi jantung seperti gagal jantung atau masalah kesehatan lainnya seperti diabetes, harus berbicara dengan penyedia layanan kesehatan mereka tentang jenis diet yang terbaik. Anda mungkin perlu membuat perubahan tertentu pada diet Anda yang tidak termasuk dalam rekomendasi ini.

BUAH-BUAHAN DAN SAYUR-SAYURAN

Buah-buahan dan sayuran adalah bagian dari diet jantung sehat. Mereka adalah sumber serat, vitamin, dan mineral yang baik. Sebagian besar rendah lemak, kalori, natrium, dan kolesterol.

Makan 5 porsi atau lebih buah dan sayuran per hari.

Dapatkan lebih banyak serat dengan makan buah utuh daripada minum jus.

biji-bijian

Pilih makanan gandum utuh (seperti roti gandum utuh, sereal, biskuit, dan pasta atau beras merah) untuk setidaknya setengah dari asupan biji-bijian harian Anda. Produk biji-bijian menyediakan serat, vitamin, mineral, dan karbohidrat kompleks. Makan terlalu banyak biji-bijian, terutama makanan biji-bijian olahan (seperti roti putih, pasta, dan makanan yang dipanggang) dapat menyebabkan penambahan berat badan.

Batasi makanan panggang tinggi lemak seperti roti gulung mentega, biskuit keju, dan croissant, dan saus krim untuk pasta. Hindari makanan ringan kemasan yang mengandung minyak terhidrogenasi parsial atau lemak trans.

MAKAN PROTEIN SEHAT

Daging, unggas, makanan laut, kacang polong kering, lentil, kacang-kacangan, dan telur adalah sumber protein, vitamin B, zat besi, dan vitamin serta mineral lainnya yang baik.

Anda harus:

• Makan setidaknya 2 porsi ikan rendah merkuri per minggu.
• Masak dengan memanggang, memanggang, memanggang, mengukus, merebus, atau microwave, bukan menggoreng.
• Untuk hidangan utama, gunakan lebih sedikit daging atau makan tanpa daging beberapa kali seminggu. Dapatkan protein dari makanan protein nabati sebagai gantinya.

Susu dan produk susu lainnya merupakan sumber protein, kalsium, vitamin B niasin dan riboflavin yang baik, serta vitamin A dan D.

LEMAK, MINYAK, DAN KOLESTEROL

Beberapa jenis lemak lebih sehat daripada yang lain. Diet tinggi lemak jenuh dan lemak trans menyebabkan kolesterol menumpuk di arteri (pembuluh darah). Ini menempatkan Anda pada risiko serangan jantung, stroke, dan masalah kesehatan utama lainnya. Hindari atau batasi makanan yang tinggi lemak ini. Lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal yang berasal dari sumber nabati memiliki banyak manfaat kesehatan.

Anda harus:

• Makanan dengan banyak lemak jenuh termasuk produk hewani seperti mentega, keju, susu murni, es krim, krim asam, lemak babi, dan daging berlemak seperti bacon.
• Beberapa minyak nabati (kelapa, kelapa sawit, dan minyak inti sawit) juga mengandung lemak jenuh. Lemak ini padat pada suhu kamar.
• Batasi lemak trans sebanyak mungkin dengan menghindari lemak terhidrogenasi atau terhidrogenasi sebagian. Ini sering ditemukan dalam makanan ringan kemasan dan margarin padat.

Pikirkan hal-hal berikut saat memilih margarin:

• Pilih margarin lunak (bak atau cair) daripada bentuk stik yang lebih keras.
• Pilih margarin dengan minyak sayur cair sebagai bahan pertama. Lebih baik lagi, pilih margarin "ringan" yang mencantumkan air sebagai bahan pertama. Ini bahkan lebih rendah lemak jenuhnya.
• Baca label kemasan untuk memilih margarin yang tidak mengandung lemak trans.

Asam lemak trans adalah lemak tidak sehat yang terbentuk ketika minyak nabati mengalami hidrogenasi.

• Lemak trans dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL (jahat) dalam darah Anda. Mereka juga dapat menurunkan kadar kolesterol HDL (baik) Anda.
• Untuk menghindari lemak trans, batasi makanan yang digoreng, makanan panggang komersial (donat, kue kering, dan kerupuk), dan margarin keras.

TIPS LAIN UNTUK MENJAGA JANTUNG SEHATHE

Anda mungkin merasa terbantu untuk berbicara dengan ahli gizi tentang pilihan makan Anda. American Heart Association adalah sumber informasi yang baik tentang diet dan penyakit jantung. Seimbangkan jumlah kalori yang Anda makan dengan jumlah yang Anda gunakan setiap hari untuk menjaga berat badan yang sehat. Anda dapat meminta dokter atau ahli gizi untuk membantu Anda mengetahui jumlah kalori yang baik untuk Anda.

Batasi asupan makanan tinggi kalori atau rendah nutrisi, termasuk makanan seperti minuman bersoda dan permen yang banyak mengandung gula.

The American Heart Association merekomendasikan bahwa asupan natrium tidak lebih dari 2.300 miligram (sekitar 1 sendok teh, atau 5 mg) sehari dengan batas ideal tidak lebih dari 1.500 mg per hari untuk kebanyakan orang dewasa. Kurangi garam dengan mengurangi jumlah garam yang Anda tambahkan ke makanan saat makan dan memasak. Batasi juga makanan kemasan yang mengandung garam, seperti sup dan sayuran kaleng, daging yang diawetkan, dan beberapa makanan beku. Selalu periksa label nutrisi untuk kandungan natrium per porsi dan pastikan untuk memperhatikan jumlah porsi per wadah. Bumbui makanan dengan jus lemon, rempah segar atau rempah-rempah sebagai gantinya.

Makanan dengan lebih dari 300 mg sodium per porsi mungkin tidak cocok dengan diet rendah sodium.

Berolahraga secara teratur. Misalnya, berjalan setidaknya 30 menit sehari, dalam blok 10 menit atau lebih. Cobalah untuk bergerak setidaknya 30 menit paling banyak, jika tidak semua, hari-hari dalam seminggu.

Batasi jumlah alkohol yang Anda minum. Wanita seharusnya tidak lebih dari 1 minuman beralkohol per hari. Pria tidak boleh minum lebih dari 2 minuman beralkohol setiap hari. Satu minuman didefinisikan sebagai 12 ons [355 mililiter (mL)] bir, 5 ons (148 mL) anggur, atau 1 1/2 ons (44 mL) minuman keras.

Diet - penyakit jantung; CAD - makanan; Penyakit arteri koroner - diet; Penyakit jantung koroner - diet

• Kolesterol - pengobatan obat

• Diet sehat
• Ikan dalam diet
• Buah-buahan dan sayur-sayuran
• Obesitas dan kesehatan

Arnett DK, Blumenthal RS, Albert MA, Buroker AB, dkk. Pedoman ACC/AHA 2019 tentang pencegahan primer penyakit kardiovaskular: laporan dari American College of Cardiology/American Heart Association Task Force on Clinical Practice Guidelines. Sirkulasi. 2019;140(11):e596-e646. PMID: 30879355 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30879355/.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, dkk. Pedoman AHA/ACC 2013 tentang manajemen gaya hidup untuk mengurangi risiko kardiovaskular: laporan dari American College of Cardiology/American Heart Association Task Force on Practice Guidelines. J am Coll Cardiol. 2014;63(25 Pt B):2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Antarmuka nutrisi dengan kesehatan dan penyakit. Dalam: Goldman L, Schafer AI, eds. Pengobatan Goldman-Cecil. edisi 26 Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: bab 202.

Mozaffarian D. Nutrisi dan penyakit kardiovaskular dan metabolisme. Dalam: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Penyakit Jantung Braunwald: Buku Ajar Kedokteran Kardiovaskular. edisi ke-11. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: bab 49.

Situs web Badan Pengawas Obat dan Makanan AS. Label fakta nutrisi yang baru dan lebih baik - perubahan utama. www.fda.gov/media/99331/download. Diperbarui Januari, 2018. Diakses 4 Oktober 2020.