12 Cara Lezat Menggunakan Sayuran Beku untuk Persiapan Makanan

Isi

• Buat nampan sayuran panggang
• Buat sup wastafel dapur
• Masukkan sayuran ke dalam quiche
• Cobalah nasi goreng sayuran
• Tingkatkan quesadillas dengan ubi
• Buatlah paket smoothie sayuran
• Tumis sayuran bawang putih
• Membuat isian taco (itu bagus untuk lebih dari sekedar taco)
• Buat pesto brokoli untuk pasta
• Tambahkan bayam beku ke lasagna
• Buat kari vegetarian pilihan Anda sendiri
• Dua kata: keju panggang

Sebagai orang tua baru, Anda membutuhkan banyak makanan sehat untuk membuat Anda terus maju, tetapi Anda tidak punya banyak waktu untuk membuatnya. Masukkan sayuran beku.

Sayuran beku selalu merupakan ide yang bagus - tetapi sayuran ini benar-benar penyelamat saat Anda memiliki bayi baru.

Anda sudah mendapatkan paket makan bayi (tidak banyak variasi di sana!) Tapi bagaimana dengan Anda? Bahkan jika Anda dulunya adalah seorang perencana dan ahli makanan yang cermat, duduk untuk memetakan makanan selama seminggu - dan menemukan beberapa jam gratis untuk berbelanja dan memasak - bisa jadi sulit sebagai orang tua baru. Seperti, sangat sulit.

Tapi sayuran beku bisa membantu. Anda dapat menyimpan tas besar dan menyimpannya tanpa khawatir akan rusak sebelum Anda dapat menggunakannya. Dan karena semuanya sudah siap sepenuhnya, Anda tidak perlu membuang waktu berharga untuk mencuci, mengupas, atau memotong.

Kemudian ketika Anda menemukan diri Anda memiliki waktu luang (bayi sedang tidur siang yang luar biasa dan kamu sudah mandi dan ini bukan hari mencuci!), sayuran menunggu Anda untuk mulai bekerja.

Kecuali, apa yang kamu buat?

Ternyata, sayuran beku lebih baik untuk dimakan daripada ditumis sesekali. Berikut adalah 12 cara mudah dan lezat untuk memasukkannya ke dalam makanan siap saji yang akan membuat Anda tetap bergizi selama berhari-hari.

Buat nampan sayuran panggang

Kejutan: Anda bisa benar-benar memanggang sayuran beku - dan bahkan tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu.

Sebarkan sayuran secara merata di atas loyang, taburi dengan minyak zaitun dan bumbu favorit Anda, lalu panggang dalam oven panas sampai lembut dan karamel.

"Panas yang tinggi, seperti 425 ° F (220 ° C), akan membantu menguapkan kondensasi apa pun saat dimasak," kata Amanda Frederickson, penulis Simple Beautiful Food dan ibu dua anak.

Gunakan produk jadi dalam mangkuk biji-bijian atau omelet, dimasukkan ke piring pasta, atau sebagai pendamping sederhana untuk ayam atau ikan.

Buat sup wastafel dapur

Hampir semua campuran sayuran dan protein menjadi lezat dan memuaskan saat direbus dalam kuah yang beraroma.

Mencoba:

• ayam rotisserie parut, wortel beku dan kacang polong, dan spageti pecah dalam kaldu ayam
• butternut squash beku potong dadu, buncis, dan nasi merah dalam kaldu sayuran
• bakso mini yang sudah jadi dan bayam beku dalam kaldu sapi

Masukkan sayuran ke dalam quiche

Quiches adalah BFF orang tua baru: Quiche mudah dibuat (cukup campur, tuang, dan panggang), dikemas dengan protein, dan tahan berhari-hari di lemari es.

Yang terbaik dari semuanya, mereka lezat dengan hampir semua sayuran, kata Frances Largeman-Roth, RDN, penulis “Smoothies and Juices: Prevention Healing Kitchen” dan ibu tiga anak.

Cobalah melipat hati atau kacang polong artichoke beku yang sudah dicairkan.

Cobalah nasi goreng sayuran

Nasi putih sisa dari makanan Cina yang Anda habiskan selama ini? Anda bisa mengubahnya menjadi hidangan utama yang luar biasa.

Tumis secangkir sayuran beku campur dengan minyak wijen dan sedikit kecap dan tambahkan beberapa telur kocok, lalu masukkan ke dalam nasi. Biarkan memasak dengan api sedang-besar dalam lapisan datar agar bagian bawah nasi menjadi sedikit kecokelatan, kemudian aduk dan ulangi beberapa kali sampai seluruh campuran dipanaskan dan Anda mendapatkan banyak potongan yang renyah.

Tingkatkan quesadillas dengan ubi

Memanggang ubi jalar utuh membutuhkan waktu satu jam, tetapi Anda dapat menumis ubi jalar beku yang dipotong dadu dalam hitungan menit.

Masak satu paket dengan bumbu yang terinspirasi oleh Tex Mex seperti jintan dan bubuk cabai, lalu tambahkan ke quesadillas sepanjang minggu, Largeman-Roth merekomendasikan.

Buatlah paket smoothie sayuran

Anda mungkin sudah menggunakan buah beku untuk smoothie Anda, jadi mengapa tidak memasukkan segenggam sayuran ke dalamnya?

“Menambahkan bayam atau kembang kol beku adalah cara yang bagus untuk menambahkan banyak nutrisi ke smoothie,” kata Frederickson. (Dan karena rasanya cukup netral, Anda tidak akan mencicipinya.)

Buat paket smoothie individu dengan mengisi kantong plastik zip masing-masing dengan:

• 1 buah pisang potong dadu
• 1/2 cangkir buah beku cincang (seperti beri atau mangga)
• 1/2 cangkir sayuran beku cincang
• sesendok selai kacang

Saat Anda siap untuk minum, masukkan saja bahan-bahan tersebut ke dalam blender dengan susu pilihan Anda.

Tumis sayuran bawang putih

Bayam, kangkung, atau sawi bisa digunakan di sini. Tambahkan sedikit minyak zaitun dan banyak bawang putih cincang, ditambah sedikit serpihan paprika merah jika Anda suka panas.

Gunakan sayuran ini sebagai lauk apa pun, masukkan ke dalam omelet, atau tumpuk di atas kentang panggang dan taburi keju parut.

Membuat isian taco (itu bagus untuk lebih dari sekedar taco)

Sayuran beku Southwestern yang dicampur dengan jagung dan paprika? Mereka luar biasa ditumis dengan kacang hitam kalengan, bawang putih, dan sedikit jinten atau paprika asap.

Buat banyak untuk isian tortilla, aduk ke dalam telur orak-arik, atau taburkan di atas keripik tortilla untuk mendapatkan nacho yang sehat.

Buat pesto brokoli untuk pasta

Hanya karena Anda tidak memiliki kemangi segar, bukan berarti Anda tidak dapat memiliki pesto.

Masukkan secangkir brokoli beku yang sudah dicairkan ke dalam food processor dengan bawang putih, parmesan, kacang pinus atau kenari, dan minyak zaitun, dan aduk untuk membuat saus kental seperti pesto yang siap untuk pasta kapan pun Anda mau.

Tambahkan bayam beku ke lasagna

Lasagna adalah makanan yang membuat-batch-besar-dan-bekukan-untuk-nanti, dan melipat bayam ke dalam campuran keju adalah cara mudah untuk mendapatkan satu porsi sayuran.

Agar lasagna tidak berair, tumis bayam dan peras kelebihan cairannya sebelum menambahkannya ke keju, Frederickson merekomendasikan.

Buat kari vegetarian pilihan Anda sendiri

Ini lebih mudah dibuat daripada yang Anda pikirkan - dan Anda dapat menyesuaikannya dengan apa pun yang Anda miliki.

Tumis satu paket sayuran beku campur sampai lunak, lalu tambahkan pasta kari Thailand merah atau hijau (sesuai selera) bersama dengan sekaleng santan (tambahkan sedikit air atau kaldu jika campuran tampak kental).

Lipat protein apa pun yang Anda suka - tahu yang dipotong dadu, udang beku yang dicairkan, atau dada ayam yang dipotong tipis-tipis - dan didihkan sampai matang.

Dua kata: keju panggang

Karena terkadang Anda tidak ingin membuat banyak dan hanya perlu makan secepatnya. Segenggam sayuran mengubah sandwich keju bermentega menjadi sesuatu yang bermanfaat sementara hanya menghabiskan beberapa menit ke total waktu persiapan Anda.

Cobalah kembang kol yang dipotong dadu atau kuntum brokoli dengan cheddar, bayam dengan mozzarella, atau artichoke dengan keju kambing. Atau jika yang Anda miliki hanyalah kacang hijau dan irisan keju Amerika biasa, lakukan saja. Semuanya baik.

Marygrace Taylor adalah penulis kesehatan dan parenting, mantan editor majalah KIWI, dan ibu Eli. Kunjungi dia di marygracetaylor.com.