5 alasan bagus untuk mengukus (dan cara mengukus)

Isi

• Cara mengukus

Mengukus makanan adalah teknik yang sempurna bagi mereka yang memiliki tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, sembelit, yang ingin menurunkan berat badan, atau sekadar memutuskan untuk memperbaiki pola makan dan menjadi lebih sehat.

Selain semua manfaatnya menyimpan nutrisi dalam makanan, mencegahnya hilang dalam air rebusan, juga sangat praktis dan sekaligus bisa dimasak, sereal seperti nasi atau quinoa, sayur mayur, kacang-kacangan, daging, ikan atau ayam.

Jadi, 5 alasan bagus untuk mengukus adalah:

1. Membantu menurunkan berat badan, karena tidak perlu menggunakan minyak zaitun, mentega atau minyak untuk memasak, mengurangi jumlah kalori dalam makanan, selain meningkatkan rasa kenyang, karena jumlah seratnya;
2. Mengatur transit usus, karena uap menjaga kualitas serat dalam makanan, membantu mengatasi sembelit;
3. Menurunkan kolesterol, karena tidak menggunakan semua jenis lemak dalam persiapan makanan, mencegah penumpukan kolesterol jahat dalam darah dan menurunkan risiko penyakit kardiovaskular;
4. Kontrol tekanan darah, karena tidak perlu menggunakan garam dan bumbu lain yang kaya natrium, seperti kecap Worcestershire atau kecap untuk membumbui makanan, karena uap mempertahankan semua rasa makanan;
5. Meningkatkan kualitas hidup karena menciptakan kebiasaan makan yang sehat, memungkinkan Anda menyiapkan makanan dengan cara yang sehat, seperti sayuran, daging, ikan, ayam, telur, bahkan nasi, mencegah penyakit yang berkaitan dengan pola makan yang buruk.

Memasak dengan uap adalah cara yang bagus untuk mendorong asupan sayuran dan buah-buahan, oleh orang dewasa dan anak-anak, dan bahkan dapat dilakukan dalam wajan biasa. Lihat juga Cara memasak makanan untuk menjaga nutrisi.

Cara mengukus

• Dengan keranjang khusus untuk panci umum: letakkan kisi-kisi di dasar panci dengan air sekitar 2 cm, mencegah makanan bersentuhan langsung dengan air. Kemudian, tutup wajan dan letakkan di atas api selama yang diperlukan untuk setiap jenis makanan, seperti yang ditunjukkan pada tabel.
• Alat masak uap: ada wajan khusus untuk memasak uap, seperti dari Tramontina atau Mondial, yang memungkinkan Anda meletakkan satu lapisan di atas yang lain untuk memasak beberapa makanan secara bersamaan.
• Kompor uap listrik: cukup tambahkan makanan ke dalam wadah yang tepat, hormati metode penggunaannya dan sambungkan panci ke arus listrik.
• Di microwave: gunakan wadah yang tepat yang bisa dibawa ke microwave dan tutup dengan cling film, buat lubang kecil agar uap bisa keluar.
• Dengan keranjang bambu: letakkan keranjang di dalam wajan, tambahkan makanan ke keranjang, taruh sekitar 2 cm air di dalam wajan, cukup untuk menutupi bagian bawah wajan.

Makanan harus dimasak dengan benar jika sudah empuk. Dengan cara ini dimungkinkan untuk memasak beberapa makanan secara bersamaan, memanfaatkan khasiatnya secara maksimal.

Tonton video berikut dan lihat cara mengukus, serta tips memasak bermanfaat lainnya:

Untuk membuat makanan semakin enak dan bergizi, bumbu atau rempah aromatik dapat ditambahkan ke dalam air seperti oregano, jintan atau timi, misalnya.

Tabel waktu untuk mengukus makanan

Untuk memudahkan memasak makanan dan mengurangi waktu persiapan, disarankan untuk memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.