5 Makanan Lezat yang Bisa Anda Buat dengan Taro

Isi

• Sup Dessert Hangat Kelapa Tropis Taro
• Kari Taro dan Kacang Putih
• Talas Rebus dengan Udang Kering
• Keripik Taro Panggang Oven
• Kentang Goreng Taro dengan Cilantro Pesto
• Selengkapnya di SHAPE.com:
• Ulasan untuk

Bukan Pecinta Talas? Lima hidangan manis dan gurih ini mungkin bisa berubah pikiran. Meskipun talas sering diabaikan dan tidak dihargai, umbinya mengandung banyak nutrisi penting dengan berton-ton mineral penting, seperti kalium dan magnesium, dan hampir tiga kali lipat serat makanan kentang. Akar tepung juga memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti makan talas membantu menjaga kadar gula darah Anda tetap stabil. Pastikan untuk merebus umbi secara menyeluruh, karena tidak dapat dimakan dan beracun jika tertelan mentah!

Sup Dessert Hangat Kelapa Tropis Taro

Abaikan makanan penutup seperti kue coklat untuk talas hangat dan sup berbahan dasar kelapa ini. Meskipun santan harus dikonsumsi dalam jumlah sedang, santan memberikan kreasi ini ledakan nutrisi, seperti zat besi dan fosfor, serta konsistensi seperti puding krim. Satu rasa dari sup selembut sutra ini, terinspirasi dari hidangan tradisional Filipina yang disebut ginataan, membawa Anda ke surga tropis Anda sendiri.

Bahan-bahan:

4 akar talas kecil

2c. air

6 sdm. bola tapioka kecil

1 13,5 ons. bisa santan

2 buah pisang raja kuning

6 sdm. muscovado (gula mentah/belum diproses) atau gula sucanat

1/4 sdt. garam laut

Irisan nanas untuk topping (opsional)

Petunjuk arah:

Rebus talas dan pisang raja selama 20 menit dalam dua panci terpisah (dengan kulit). Di panci lain, rebus 2 c. air, tambahkan bola tapioka, dan kecilkan api menjadi rendah-sedang. Aduk ini sesering mungkin dengan garpu agar terpisah dan tidak lengket di wajan. (Catatan: Baca petunjuk pada kemasan bola tapioka.) Setelah talas selesai dimasak, kupas kulitnya, masukkan ke dalam blender, lalu tambahkan santan. Blender bersama-sama selama satu menit kemudian tuangkan campuran ke dalam panci lain. Tambahkan gula muscovado ke dalam campuran kelapa/talas dan didihkan selama 5 menit. (Catatan: Aduk, aduk, aduk!) Kupas kulit pisang raja, lalu potong-potong. Tambahkan irisan pisang raja dan bola tapioka (dengan cairan) ke dalam sup talas kelapa Anda, lalu didihkan lagi selama 5 menit. Jangan lupa diaduk. Sendokkan ke dalam mangkuk atau gelas martini, lalu taburi dengan irisan nanas (opsional).

Resep disediakan oleh Veg Obsession

Kari Taro dan Kacang Putih

Talas adalah bahan utama dalam sentuhan unik pada kari tradisional India ini. Tetapi bahkan jika Anda bukan penggemar masakan India, Anda akan menyukai resep mudah dan bebas minyak ini! Potongan talas lembut dan kacang putih berpadu untuk tekstur yang kental dan hangat, sementara pasta kelapa yang diresapi merica memberikan rasa pedas pada rebusan vegan.

Bahan-bahan:

2c. akar talas, kupas dan potong dadu

1c. kacang putih, rendam dan rebus

1c. kelapa segar/beku

5-10 butir lada hitam

2 tangkai daun kari segar

Garam secukupnya

Petunjuk arah:

Rendam kacang putih dalam air panas selama beberapa jam. Rebus dalam air asin sampai lunak. Cuci dan kupas talas lalu potong kotak. Cuci dengan air mengalir sampai sebagian besar slime hilang. Masukkan ke dalam panci besar berisi air asin, didihkan, tiriskan, dan sisihkan. Giling kelapa dan lada hitam menjadi pasta halus, tambahkan air jika perlu. Campurkan semua bahan dalam panci dan didihkan. Tambahkan garam dan daun kari dan biarkan mendidih selama 2 menit sampai daun kari meresap aromanya ke dalam kari. Sajikan panas di atas nasi atau dengan roti.

Membuat 4 porsi.

Resep disediakan oleh Love Food Eat

Talas Rebus dengan Udang Kering

Lain kali Anda mendambakan makanan yang menggemukkan seperti kentang tumbuk, Anda mungkin ingin mencoba hidangan ini. Dikemas dengan serat nutrisi, talas rebus mengisi Anda dengan cepat dengan lebih sedikit kalori. Plus, ketika bubur talas yang gurih ini dibumbui dengan potongan udang kering dan bawang merah, Anda siap untuk kenikmatan kuliner yang sesungguhnya!

Bahan-bahan:

500 gram. talas (sekitar 1 talas seukuran telapak tangan), kupas dan potong dadu

50 gram. udang kering, cuci bersih, rendam, tiriskan (sisakan airnya untuk rendaman)

3 siung bawang putih, cincang

3 bawang merah, cincang

1 batang daun bawang, potong dadu

Bumbu (aduk rata):

1/2 sdt. garam (kurangi jumlah ini jika Anda menambahkan air untuk merendam udang kering)

1/2 sdt. Gula

1/2 sdt. lada

1/2 sdt. butiran kaldu ayam

Petunjuk arah:

Kupas talas dan potong kotak. Cuci, bilas, dan keringkan. Menyisihkan. Panaskan 2 sdm. minyak dengan api kecil untuk menumis udang kering, bawang putih cincang, dan bawang merah cincang sampai harum. Tuang 600ml. air, termasuk air untuk merendam udang kering, masukkan talas, masak hingga mendidih. Aduk campuran bumbu, tutup dengan penutup, dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 2 menit. Buka tutupnya, aduk terus dengan api kecil sampai cairan menguap sepenuhnya. Taburi dengan daun bawang cincang. Sajikan panas.

Membuat 4-5 porsi.

Resep disediakan oleh Food 4 Tots

Keripik Taro Panggang Oven

Buang sekantong keripik kentang berminyak dan buat versi sehat Anda sendiri menggunakan akar talas. Membuat keripik talas, camilan populer di banyak bagian Asia, lebih mudah dari yang Anda kira, dan hasilnya adalah camilan renyah dan rendah lemak yang cocok untuk kudapan larut malam.

Bahan-bahan:

1 akar talas

Semprotan minyak sayur

Garam

Petunjuk arah:

Panaskan oven hingga 400 derajat. Dengan menggunakan alat pengupas, singkirkan permukaan luar yang kasar dari akar talas. Dengan menggunakan alat pengiris mandolin (atau golok), potong talas menjadi irisan yang sangat tipis dan rata. Semprotkan kedua sisi setiap irisan dengan tuan minyak. Panggang selama sekitar 20 menit (atau sampai keripik berubah warna menjadi cokelat keemasan). Biarkan dingin.

Resep disediakan oleh Tiny Urban Kitchen

Foto milik Tiny Urban Kitchen ©2010

Kentang Goreng Taro dengan Cilantro Pesto

Berdasarkan hidangan Lebanon yang disebut batata harra, kentang goreng talas ini menjadi hidangan pembuka yang sangat lezat. Resepnya juga menggabungkan banyak bawang putih yang menyehatkan jantung dan ketumbar yang kaya antioksidan untuk ledakan rasa ekstra.

Bahan-bahan:

1 pon talas

1/2 c. campuran minyak zaitun dan minyak sayur

1 jeruk nipis

1 ikat daun ketumbar

6 siung bawang putih

1 sendok teh. serpihan cabai (opsional)

Petunjuk arah:

Kenakan sarung tangan dapur dan kupas talas; potong menjadi irisan tebal berbentuk seperti kentang goreng dan rendam dalam semangkuk air lemon (peras setengah lemon ke dalam air). Siapkan pesto ketumbar: cuci daun ketumbar dan keringkan, lalu cincang daunnya sehalus mungkin. Kupas dan potong bawang putih dan tumbuk dalam lesung dengan satu sendok teh garam sampai berbentuk pasta. Menyisihkan. Didihkan sepanci air asin. Jatuhkan talas dan didihkan selama lima belas menit sampai lunak dan matang. Mengeringkan. Panaskan wajan besar, tambahkan campuran minyak dan ketika panas, jatuhkan "kentang goreng" talas dan goreng dalam minyak di semua sisi sampai renyah. Tambahkan bawang putih tumbuk, ketumbar, dan serpihan cabai (jika menggunakan), dan aduk campuran selama 30 detik hingga harum. Pindahkan ke piring saji dan makan hangat dengan tambahan lemon seperempat jika diinginkan.

Resep disediakan oleh Taste of Beirut

Selengkapnya di SHAPE.com:

10 Makan Siang Tas Coklat Cepat dan Sehat

Makanan Vegetarian 10 Menit

Alat Dapur untuk Memudahkan Makan Sehat

Makanan Terbaik yang Tidak Anda Makan

Ulasan untuk