15 makanan bebas gluten untuk digunakan dalam diet

Isi

• Cara Makan Diet Bebas Gluten

Kelompok makanan yang tidak mengandung gluten adalah buah-buahan, sayuran dan daging, karena tidak mengandung protein ini dalam komposisinya. Selain itu, ada beberapa tepung yang dapat digunakan untuk menggantikan tepung terigu atau gandum hitam dalam pembuatan roti, cookies dan kue, misalnya, serta beberapa produk yang diindikasikan sebagai "bebas gluten".

Makanan bebas gluten ini penting bagi penderita penyakit celiac, intoleransi atau kepekaan terhadap gluten dan juga bagi penderita autisme, karena protein ini dapat menyebabkan peradangan pada usus dan gejala seperti diare dan sakit perut, sehingga sulit untuk menyerap sebagian. nutrisi.

Namun, semua orang bisa mendapatkan keuntungan dengan mengurangi konsumsi makanan yang mengandung gluten, karena makanan tersebut adalah karbohidrat yang menyebabkan peradangan, kembung, dan ketidaknyamanan perut.

Makanan yang tidak mengandung gluten dalam komposisinya adalah:

1. Semua buah;
2. Semua sayuran, sayuran dan umbi-umbian seperti ubi, singkong, kentang dan ubi jalar;
3. Daging, telur, makanan laut dan ikan;
4. Kacang, kacang polong, lentil dan kedelai;
5. Tepung beras, ubi kayu, almond, kelapa, carob, quinoa dan kacang polong;
6. Beras, jagung, soba dan quinoa;
7. Tepung jagung (pati jagung);
8. Permen karet tapioka;
9. Pati kentang;
10. Tepung Jagung Dimasak
11. Garam, gula, bubuk coklat, coklat;
12. Agar-agar;
13. Minyak dan minyak zaitun;
14. Buah-buahan kering seperti almond, walnut, chestnut, kacang tanah dan pistachio;
15. Susu, yogurt, mentega, dan keju.

Ada juga makanan bebas gluten lain yang dapat dibeli dengan mudah dari toko makanan kesehatan seperti roti dan pasta, misalnya, tetapi dalam hal ini label produk harus bertuliskan "makanan bebas gluten" atau "bebas gula"untuk dikonsumsi.

Lihat video di bawah ini untuk resep roti bebas gluten yang mudah:

Tepung jagung dan oatmeal mungkin mengandung jejak gluten, karena makanan ini dapat diproses di tempat di mana tepung gandum, gandum hitam, atau barley juga diproses. Oleh karena itu, sangat penting untuk membaca label makanan sebelum membelinya, tidak hanya untuk produk ini, tetapi untuk produk industri apa pun.

Selain itu, dalam kasus penderita celiac, oat sebaiknya dikonsumsi di bawah bimbingan ahli gizi, karena meskipun tidak mengandung gluten, dalam beberapa kasus telah diamati bahwa tubuh dapat menciptakan reaksi imun terhadap protein oat, yang dapat membuat krisis lebih buruk.

Cara Makan Diet Bebas Gluten

Diet bebas gluten terdiri dari menghilangkan sejumlah makanan dan olahan yang mengandung tepung gandum, barley atau rye, termasuk kue, kerupuk, biskuit atau roti, misalnya. Lihat makanan lain yang mengandung gluten.

Diet ini banyak digunakan oleh orang yang memiliki intoleransi gluten dan bertujuan untuk mengurangi peradangan usus untuk meningkatkan penyerapan nutrisi dan, pada gilirannya, meredakan gejala gastrointestinal seperti diare dan sakit perut, yang umum terjadi pada orang-orang ini. Pelajari lebih lanjut tentang diet bebas gluten dan kapan itu diindikasikan.

Namun, diet bebas gluten juga diterapkan dengan tujuan menurunkan berat badan, karena penggunaannya menyiratkan penghapusan tepung olahan dan beberapa karbohidrat yang mendukung penambahan berat badan. Apapun alasannya, penting untuk berkonsultasi dengan ahli gizi untuk melakukannya, karena dengan demikian mungkin untuk memastikan bahwa semua nutrisi penting untuk berfungsinya tubuh dikonsumsi.

Lihat video di bawah ini beberapa tip untuk diet bebas gluten: