Apakah Allulose Pemanis Sehat?

Isi

• Apa itu Allulose?
• Ini Dapat Membantu Mengontrol Gula Darah
• Ini Dapat Meningkatkan Kehilangan Lemak
• Ini Dapat Melindungi Terhadap Lemak Hati
• Apakah Allulose Aman?
• Haruskah Anda Menggunakan Allulose?

Allulose adalah pemanis baru di pasaran.

Seharusnya memiliki rasa dan tekstur gula, namun mengandung kalori dan karbohidrat minimal. Selain itu, penelitian awal menunjukkan itu mungkin memberikan beberapa manfaat kesehatan.

Namun, seperti halnya pengganti gula, mungkin ada kekhawatiran tentang efek keamanan dan kesehatannya dengan penggunaan jangka panjang.

Artikel ini membahas secara rinci tentang allulose dan apakah memasukkannya ke dalam diet Anda adalah ide yang bagus.

Apa itu Allulose?

Allulose juga dikenal sebagai D-psicose. Ini diklasifikasikan sebagai "gula langka" karena secara alami hadir hanya dalam beberapa makanan. Gandum, ara, dan kismis semuanya mengandung itu.

Seperti glukosa dan fruktosa, allulose adalah monosaccharide, atau gula tunggal. Sebaliknya, gula meja, juga dikenal sebagai sukrosa, adalah disakarida yang terbuat dari glukosa dan fruktosa yang bergabung bersama.

Faktanya, allulose memiliki formula kimia yang sama dengan fruktosa, tetapi disusun secara berbeda. Perbedaan struktur ini mencegah tubuh Anda dari pemrosesan allulose seperti halnya proses fruktosa.

Meskipun 70-84% dari allulose yang Anda konsumsi diserap ke dalam darah Anda dari saluran pencernaan Anda, itu dihilangkan dalam urin tanpa digunakan sebagai bahan bakar (1, 2).

Telah terbukti dapat mencegah fermentasi oleh bakteri usus Anda, meminimalkan kemungkinan kembung, gas atau masalah pencernaan lainnya (2).

Dan inilah beberapa kabar baik bagi orang yang menderita diabetes atau menonton gula darah mereka - itu tidak meningkatkan kadar gula darah atau insulin.

Allulose juga hanya menyediakan 0,2-0,4 kalori per gram, atau sekitar 1/10 kalori dari gula meja.

Selain itu, penelitian awal menunjukkan bahwa allulose memiliki sifat anti-inflamasi, dan dapat membantu mencegah obesitas dan mengurangi risiko penyakit kronis (3).

Meskipun sejumlah kecil gula langka ini ditemukan dalam beberapa makanan, dalam beberapa tahun terakhir, produsen telah menggunakan enzim untuk mengubah fruktosa dari jagung dan tanaman lain menjadi allulosa (4).

Rasa dan teksturnya digambarkan identik dengan gula pasir. Ini sekitar 70% semanis gula, yang mirip dengan manisnya erythritol, pemanis populer lainnya.

Ringkasan: Allulose adalah gula langka dengan formula kimia yang sama dengan fruktosa. Karena tidak dimetabolisme oleh tubuh, itu tidak meningkatkan kadar gula darah atau insulin dan menyediakan kalori minimal.

Ini Dapat Membantu Mengontrol Gula Darah

Allulose dapat berubah menjadi alat yang ampuh untuk mengelola diabetes.

Memang, sejumlah penelitian pada hewan telah menemukan bahwa itu menurunkan gula darah, meningkatkan sensitivitas insulin dan mengurangi risiko diabetes tipe 2 dengan melindungi sel beta penghasil insulin pankreas (5, 6, 7, 8).

Dalam sebuah penelitian yang membandingkan tikus gemuk yang diobati dengan allulose dengan tikus yang diberi air atau glukosa, kelompok allulose telah meningkatkan fungsi sel beta, respon gula darah yang lebih baik dan lebih sedikit lemak perut daripada kelompok lain (8).

Penelitian awal juga menunjukkan bahwa allulose mungkin memiliki efek menguntungkan pada regulasi gula darah pada manusia (9, 10).

Sebuah studi terkontrol memberikan 20 orang dewasa muda yang sehat baik 5-7,5 gram allulose dengan 75 gram gula maltodekstrin, atau hanya maltodekstrin sendiri.

Kelompok yang menggunakan allulose mengalami kadar gula darah dan insulin yang secara signifikan lebih rendah dibandingkan dengan kelompok yang menggunakan maltodekstrin saja (9).

Dalam studi lain, 26 orang dewasa mengkonsumsi makanan sendiri atau dengan 5 gram allulose. Beberapa orang sehat sementara yang lain menderita prediabetes.

Setelah makan, gula darah mereka diukur setiap 30 menit selama dua jam. Para peneliti menemukan bahwa peserta yang mengambil allulose memiliki kadar gula darah secara signifikan lebih rendah pada 30 dan 60 menit (10).

Meskipun penelitian ini adalah penelitian kecil dan lebih banyak pada orang dengan diabetes dan prediabetes diperlukan, bukti sampai saat ini cukup menggembirakan.

Ringkasan: Dalam penelitian pada hewan dan manusia, allulose telah ditemukan untuk menurunkan kadar gula darah, meningkatkan sensitivitas insulin dan membantu melindungi sel beta pankreas yang memproduksi insulin.

Ini Dapat Meningkatkan Kehilangan Lemak

Penelitian pada tikus gemuk menunjukkan bahwa allulose juga dapat membantu meningkatkan kehilangan lemak. Ini termasuk lemak perut yang tidak sehat, juga dikenal sebagai lemak visceral, yang sangat terkait dengan penyakit jantung dan masalah kesehatan lainnya (11, 12, 13, 14).

Dalam sebuah penelitian, tikus gemuk diberi makan makanan normal atau tinggi lemak yang mengandung suplemen allulose, sukrosa atau erythritol selama delapan minggu.

Penting untuk dicatat bahwa, seperti allulose, erythritol sebenarnya tidak mengandung kalori dan tidak meningkatkan kadar gula darah atau insulin.

Namun demikian, allulose memiliki manfaat lebih daripada eritritol. Tikus yang diberi allulose memperoleh lemak perut lebih sedikit daripada tikus yang diberi erythritol atau sukrosa (12).

Dalam penelitian lain, tikus diberi diet tinggi gula dengan serat selulosa 5% atau allulosa 5%. Kelompok allulose membakar secara signifikan lebih banyak kalori dan lemak dalam semalam, dan mendapatkan jauh lebih sedikit lemak daripada tikus yang diberi makan selulosa (13).

Karena allulose adalah pemanis baru, pengaruhnya terhadap penurunan berat badan dan lemak pada manusia belum diketahui karena belum dipelajari.

Namun, berdasarkan penelitian terkontrol yang menunjukkan kadar gula darah dan insulin yang lebih rendah pada orang yang menggunakan allulose, tampaknya itu dapat membantu menurunkan berat badan juga.

Jelas, studi berkualitas tinggi pada manusia diperlukan sebelum kesimpulan dapat dibuat.

Ringkasan: Studi pada tikus gemuk menunjukkan bahwa allulose dapat meningkatkan pembakaran lemak dan membantu mencegah obesitas. Namun, penelitian berkualitas tinggi pada manusia diperlukan.

Ini Dapat Melindungi Terhadap Lemak Hati

Studi pada tikus dan tikus telah menemukan bahwa, selain mencegah penambahan berat badan, allulose tampaknya mengurangi penyimpanan lemak di hati (14, 15).

Steatosis hati, lebih dikenal sebagai fatty liver, sangat terkait dengan resistensi insulin dan diabetes tipe 2.

Dalam satu studi, tikus diabetes diberi allulose, glukosa, fruktosa atau tanpa gula.

Lemak hati pada tikus allulose menurun 38% dibandingkan dengan tikus yang tidak diberi gula. Tikus allulose juga mengalami kenaikan berat badan yang lebih sedikit dan kadar gula darah yang lebih rendah daripada kelompok lain (15).

Pada saat yang sama karena allulose dapat meningkatkan kehilangan lemak di hati dan tubuh, itu juga dapat melindungi terhadap kehilangan otot.

Dalam sebuah studi 15-minggu tikus yang sangat gemuk, allulose secara signifikan mengurangi lemak hati dan perut, namun mencegah hilangnya massa lemak (16).

Meskipun hasil ini menjanjikan, efeknya terhadap kesehatan hati belum diuji dalam penelitian pada manusia.

Ringkasan: Penelitian pada tikus dan tikus telah menemukan allulose dapat mengurangi risiko penyakit hati berlemak. Namun, jumlah studi terbatas, dan penelitian berkualitas tinggi pada manusia diperlukan.

Apakah Allulose Aman?

Allulose tampaknya merupakan pemanis yang aman.

Ini telah ditambahkan ke daftar makanan yang secara umum dikenal sebagai safe (GRAS) oleh Food and Drug Administration AS. Namun, itu belum diizinkan untuk dijual di Eropa.

Studi pada tikus yang diberi makan allulose yang berlangsung antara tiga dan 18 bulan tidak menunjukkan toksisitas atau masalah terkait kesehatan lainnya yang terkait dengan pemanis (17, 18).

Dalam sebuah penelitian, tikus diberi makan sekitar 1/2 gram allulose per pon (0,45 kg) berat badan selama 18 bulan. Pada akhir penelitian, efek samping minimal dan serupa pada kedua kelompok alulosa dan kontrol (18).

Perlu disebutkan bahwa ini adalah dosis yang sangat besar.Sebagai referensi, jumlah yang setara untuk orang dewasa dengan berat 150 pound (68 kg) adalah sekitar 83 gram per hari - lebih dari 1/3 gelas.

Dalam penelitian pada manusia, dosis yang lebih realistis yaitu 5–15 gram (1-3 sendok teh) per hari hingga 12 minggu tidak dikaitkan dengan efek samping negatif (9, 10).

Allulose tampaknya aman dan tidak menyebabkan masalah kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah sedang. Namun, seperti halnya makanan, kepekaan individu selalu menjadi kemungkinan.

Ringkasan: Penelitian pada hewan yang menggunakan dosis allulose yang sangat tinggi hingga 18 bulan tidak menemukan tanda-tanda toksisitas atau efek samping. Studi pada manusia terbatas, tetapi belum menemukan risiko kesehatan yang terkait dengan pemanis ini.

Haruskah Anda Menggunakan Allulose?

Allulose tampaknya memberikan rasa dan tekstur yang sangat mirip dengan gula, sambil memberikan kalori minimal.

Meskipun saat ini hanya ada beberapa penelitian manusia berkualitas tinggi tentang efek allulose, tampaknya aman ketika dikonsumsi dalam jumlah sedang.

Namun, penelitian lebih lanjut pada manusia sedang dalam perjalanan. Beberapa studi sedang merekrut, sedang berlangsung atau telah selesai tetapi belum dipublikasikan.

Pada saat ini, allulose tidak tersedia secara luas, selain digunakan di snack bar tertentu oleh merek yang disebut Quest Nutrition.

Quest Hero Bars masing-masing berisi sekitar 12 gram allulose, dan Quest Beyond Cereal Bars mengandung sekitar 7 gram. Jumlah ini mirip dengan dosis yang digunakan dalam penelitian.

Granul allulose juga bisa dibeli secara online, tetapi harganya cukup mahal. Misalnya, allulose yang dipasarkan dengan merek All-You-Lose harganya sekitar dua kali lipat dari erythritol di Amazon.com.

Sampai ada penelitian berkualitas tinggi yang mengkonfirmasi manfaat kesehatannya, mungkin sebaiknya menggunakan allulose sesekali atau bersama pemanis yang lebih murah.