Apa itu anisakiasis, gejala dan pengobatannya

Isi

• Gejala utama
• Bagaimana cara memastikan diagnosis
• Bagaimana pengobatan dilakukan
• Siklus biologis anisakiasis
• Bagaimana mencegah anischiasis

Anisakiasis adalah infeksi yang disebabkan oleh parasit dari genus Anisakis sp., yang ditemukan terutama pada makanan laut, seperti krustasea, cumi-cumi, dan ikan yang tercemar. Untuk alasan ini, jenis infeksi ini lebih sering terjadi pada budaya yang memiliki kebiasaan makan makanan mentah, misalnya sushi.

Saat makan makanan yang terkontaminasi parasit ini, larva dapat mencapai perut dan usus, mengakibatkan gejala seperti sakit perut yang parah, demam, mual dan rasa tidak enak badan yang bisa muncul beberapa jam setelah mengonsumsi sushi, misalnya.Oleh karena itu, jika gejala infeksi muncul setelah makan makanan mentah, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter umum untuk mengetahui apakah parasit ini ada dan memulai pengobatan yang tepat.

Berikut ringkasan singkat dari jenis infeksi ini dan penyakit parasit lainnya:

Gejala utama

Gejala infeksi oleh Anisakis sp. mungkin muncul beberapa jam setelah mengonsumsi makanan yang terinfeksi, yang utama adalah:

• Sakit perut yang parah;
• Mual dan muntah;
• Pembengkakan perut;
• Diare;
• Adanya darah di tinja;
• Demam di bawah 39ºC, konstan.

Selain itu, beberapa orang mungkin juga mengalami gejala yang khas dari reaksi alergi, seperti gatal-gatal dan kemerahan pada kulit, pembengkakan pada wajah atau kesulitan bernapas.

Bagaimana cara memastikan diagnosis

Dokter mungkin mencurigai anisakiasis setelah menilai gejala dan riwayat setiap orang, terutama jika orang tersebut makan ikan mentah atau sushi. Namun, satu-satunya cara untuk memastikan diagnosisnya adalah dengan melakukan endoskopi untuk mengamati keberadaan larva di dalam perut atau di bagian awal usus.

Selama endoskopi, jika larva teridentifikasi, dokter dapat mengeluarkannya dengan alat khusus yang mencapai lambung melalui selang yang digunakan selama endoskopi.

Bagaimana pengobatan dilakukan

Dalam kebanyakan kasus, infeksi larva Anisakis sp. dirawat selama endoskopi. Untuk ini, setelah mengidentifikasi parasit, dokter memasukkan alat khusus melalui tabung endoskopi untuk mencapai perut dan mengeluarkan larva.

Namun, bila hal ini tidak memungkinkan atau ketika larva telah menyebar ke usus, mungkin perlu meminum obat cacing, yang disebut Albendazole, selama 3 sampai 5 hari, untuk membunuh parasit dan menghilangkannya melalui tinja. Dalam banyak kasus, tubuh juga akhirnya membasmi larva secara alami, sehingga banyak orang bahkan mungkin tidak tahu bahwa mereka telah terinfeksi.

Dalam kasus yang paling parah, di mana anischiasis terus memburuk setelah dua perawatan ini, mungkin disarankan untuk menjalani operasi untuk mengangkat setiap larva satu per satu.

Siklus biologis anisakiasis

Anisakiasis disebabkan oleh larva Anisakis sp. dan siklus hidupnya dimulai ketika beberapa mamalia air, seperti paus atau singa laut yang terinfeksi, buang air besar di laut, melepaskan telur yang akhirnya berkembang dan membentuk larva baru. Larva ini kemudian dimakan oleh krustasea, yang akhirnya dimakan oleh cumi-cumi dan ikan, dan juga terinfeksi.

Saat ikan ini ditangkap, larva akan terus berkembang biak di dalam dagingnya, oleh karena itu, jika kekacauan dimakan mentah, larva akan hidup di dalam perut dan usus orang yang menelan daging ikan yang terinfeksi.

Bagaimana mencegah anischiasis

Cara terbaik untuk menghindari penularan larva jenis ini adalah dengan memasak ikan dan cumi-cumi pada suhu di atas 65º C. Akan tetapi, bila perlu mengkonsumsi ikan mentah, seperti pada sushi, disarankan untuk melakukan tindakan pencegahan penyimpanan.

Untuk menyimpan ikan sebelum dimakan maka harus dibekukan dengan mengikuti pedoman sebagai berikut:

• Bekukan dan simpan pada - 20º C: hingga 7 mimbar;
• Bekukan dan simpan pada - 35 º C: kurang dari 15 jam;
• Bekukan pada - 35ºC dan simpan pada - 20ºC: hingga 25 jam.

Jenis ikan yang paling banyak terkena larva ini biasanya salmon, cumi-cumi, cod, herring, mackerel, halibut dan anchovies.

Selain itu, larva biasanya memiliki ukuran lebih dari 1 cm dan karenanya dapat terlihat pada daging ikan. Jadi, jika Anda makan di restoran sushi, misalnya, Anda harus memperhatikan potongannya sebelum makan.