Tanyakan kepada Dokter Diet: Gula dan Vitamin B

Isi

• Ulasan untuk

Q: Apakah gula menghabiskan vitamin B dalam tubuh saya?

A: Tidak; benar-benar tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa gula merampas vitamin B tubuh Anda.Ide ini sangat spekulatif karena hubungan antara gula dan vitamin B lebih rumit dari itu: Gula tidak secara aktif menguras kadar vitamin B dalam tubuh Anda, tetapi diet tinggi karbohidrat olahan dapat meningkatkan kebutuhan tubuh Anda akan B tertentu. [Tweet fakta ini!]

Metabolisme banyak karbohidrat (seperti yang ditemukan dalam gula) membutuhkan tubuh Anda untuk memiliki akses ke vitamin B tertentu dalam jumlah yang lebih besar. Tetapi karena tubuh Anda tidak dengan mudah menyimpan vitamin B, ia membutuhkan asupan yang konstan dari makanan Anda. Diet tinggi gula dan karbohidrat olahan juga dapat berdampak negatif pada keseimbangan inflamasi tubuh, yang kemudian meningkatkan kebutuhan vitamin tertentu, seperti B6.

Orang dengan diabetes, yang merupakan penyakit disfungsi metabolisme karbohidrat, seringkali memiliki kadar vitamin B6 yang rendah, yang digunakan untuk memetabolisme karbohidrat. Fakta ini sering digunakan untuk mendukung premis bahwa diet tinggi gula (seperti yang diresepkan oleh banyak diabetes) menghabiskan vitamin B; tetapi bagaimana jika diet ini hanya rendah vitamin B?

Intinya di sini adalah bahwa makanan tinggi gula dan makanan yang mengandung karbohidrat olahan tidak mengandung banyak vitamin B untuk memulai, atau proses pemurnian menghilangkan vitamin kunci ini selama produksi makanan. Ini memberi Anda diet yang kekurangan vitamin B tetapi tubuh yang membutuhkan lebih banyak karena sifat karbohidrat tinggi dari apa yang Anda makan dan, dalam kasus diabetes, meningkatkan stres inflamasi.

Jika Anda makan makanan Mediterania yang penuh dengan biji-bijian (yang bisa berarti 55 hingga 60 persen kalori Anda berasal dari karbohidrat), tubuh Anda mungkin membutuhkan lebih banyak vitamin B yang terlibat dalam metabolisme karbohidrat, tetapi perbedaannya adalah vitamin yang tidak dimurnikan. sifat kaya dari diet Mediterania Anda akan memenuhi tubuh Anda dengan vitamin B tambahan yang mungkin diperlukan. [Tweet tip ini!]

Jadi tolong jangan menjadi korban hype nutrisi yang akan membuat Anda percaya bahwa gula yang ditemukan dalam kesenangan langka sepotong pai pecan dengan es krim akan memaksa tubuh Anda mengeluarkan piridoksin fosfat (B6) atau thiamin ( B1). Hanya saja tidak demikian. Pada tingkat metabolisme energi, karbohidrat adalah karbohidrat. Ketika thiamin digunakan untuk mendorong ekstraksi energi molekul glukosa di hati Anda, ia tidak tahu apakah molekul glukosa itu berasal dari soda atau beras merah.

Ulasan untuk