Manfaat Zucchini dan Resep Luar Biasa

Isi

• Resep sehat dengan zucchini
• 1. Zucchini dengan sayuran asam manis
• 2. Mie Zucchini
• 3. Zucchini dan salad selada air
• 4. Couscous dengan zucchini
• Informasi Gizi Zucchini

Zucchini adalah sayuran yang mudah dicerna yang dikombinasikan dengan daging, ayam atau ikan dan menambah nilai gizi tanpa menambah kalori pada makanan apapun. Selain itu, karena rasanya yang lembut dapat ditambahkan ke dalam bubur, sup atau saus.

Zucchini sangat serbaguna dan dapat dimakan dengan bawang bombay dengan cara ditumis sederhana, sebagai bahan utama dalam krim nabati atau diisi dengan daging atau ayam dan beberapa manfaat utamanya adalah:

1. Bantuan untuk untuk menurunkan berat badan dengan memvariasikan diet tanpa menambah kalori membuat diet lebih enak;
2. Meredakan sembelit karena meskipun tidak banyak serat, ada sejumlah besar air yang menghidrasi feses, memfasilitasi transit usus;
3. Menjadi pencernaan mudah, yang menjadikannya makanan yang sangat baik bagi penderita gastritis atau dispepsia, misalnya.

Selain itu, bunganya dianggap sebagai makanan lezat yang sering disajikan dengan isian zucchini itu sendiri.

Resep sehat dengan zucchini

1. Zucchini dengan sayuran asam manis

Resep ini adalah pilihan yang bagus dan sangat bergizi untuk menyiapkan makan malam yang berbeda, di mana dagingnya bisa diganti dengan sayuran dan jamur.

Bahan:

• 2 zucchini dengan kulit dipotong menjadi irisan tipis;
• 1 cabai merah potong-potong;
• 2 bawang bombay iris;
• 2 wortel yang sudah dikupas dipotong tipis-tipis;
• 115 g brokoli;
• 115 g jamur iris segar;
• 115 g lobak dipotong-potong;
• 1 cangkir kacang mete sangrai
• 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur;
• 1 sendok teh saus lada;
• 1 sendok makan gula merah;
• 2 sendok makan kecap;
• 1 sendok makan cuka beras.

Mode persiapan

Mulailah dengan memanaskan minyak sayur dalam wajan besar. Kemudian tumis bawang bombay dengan api sedang hingga empuk. Kemudian tambahkan zucchini, brokoli, paprika dan wortel dan tumis selama 3 atau 4 menit.

Tambahkan jamur, chard, gula, kecap, cuka dan saus lada dan tumis selama 3 atau 4 menit lagi. Matikan api, tambahkan kacang panggang dan sajikan.

2. Mie Zucchini

Zucchini sangat bagus dipotong-potong untuk menggantikan pasta konvensional dalam makanan vegetarian atau ketika Anda tidak bisa makan pasta industri.

Bahan

• 500 g zucchini
• Bawang putih
• Bawang
• tomat
• kemangi
• minyak zaitun
• garam secukupnya
• Keju parmesan secukupnya

Mode persiapan

Potong zucchini sehingga terlihat seperti pasta, dengan irisan yang sangat tipis, tumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak dan sebelum mencokelatkan, tambahkan zucchini dan bumbu, dan tomat. Tambahkan sekitar 100 ml air, tutup wajan dan biarkan matang selama beberapa menit. Setelah air mengering, kamu bisa menambahkan keju parmesan sesuai selera dan sajikan selagi masih hangat.

Lihat mie zucchini langkah demi langkah dan tips membakar lemak lainnya di video berikut:

3. Zucchini dan salad selada air

Salad ini adalah pilihan yang sangat segar dan lezat, ideal untuk hari-hari yang panas atau untuk hari-hari ketika Anda ingin makan sesuatu yang lebih ringan. Selain itu, ini juga merupakan pilihan yang bagus untuk menemani resep lainnya.

Bahan:

• 2 zucchini dengan kulit dipotong menjadi batang tipis;
• 1 ikat selada air segar;
• 100 g polong dipotong-potong;
• 1 paprika hijau tanpa biji, potong tipis-tipis;
• 2 batang seledri dipotong-potong;
• Garam dan merica secukupnya;
• ¾ cangkir yogurt tawar;
• 1 siung bawang putih yang dihancurkan;
• 2 sendok makan daun mint segar cincang.

Mode persiapan:

Mulailah dengan memasak zucchini dan buncis dalam wajan berisi air dan garam selama 8 hingga 10 menit. Setelah masak, tiriskan sayuran, bilas dengan air dingin dan letakkan di atas piring. Siapkan saus untuk salad dengan mencampurkan yogurt, bawang putih dan mint yang dihancurkan, dan aduk rata. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Terakhir, tambahkan selada air, paprika hijau, dan seledri ke piring dengan zucchini dan kacang hijau, lalu aduk. Taburi salad dengan saus dan sajikan.

4. Couscous dengan zucchini

Ini adalah resep cepat, lezat dan penuh warna yang ideal untuk makan siang hari Minggu.

Bahan:

• 280 g zucchini yang diiris;
• 1 bawang bombay potong dadu;
• 2 siung bawang putih yang dihancurkan;
• 250 g tomat cincang;
• 400 g jantung artichoke kalengan dipotong menjadi dua;
• setengah cangkir couscous;
• ¾ cangkir lentil kering;
• 4 sendok makan daun kemangi cincang;
• 1 sendok makan minyak zaitun.
• 1 sendok makan mentega;
• Garam dan merica secukupnya.

Mode persiapan:

Mulailah dengan memasak lentil dengan api besar selama 10 menit lalu tutup dan masak dengan api kecil selama 15 menit atau sampai empuk. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dan tambahkan bawang bombay, bawang putih dan zucchini, dan tumis selama 10 menit. Kemudian tambahkan tomat dan artichoke dan masak selama 5 menit lagi.

Rebus dua gelas air, angkat, tambahkan sendok mentega dan tambahkan couscous. Tutup dan diamkan selama 10 menit. Tiriskan lentil dan campur dengan couscous dan tambahkan 3 sendok makan basil dan bumbui dengan merica. Tambahkan sayuran dan taburi sisa kemangi.

Oleh karena itu, zucchini adalah sayuran yang ideal untuk ditambahkan ke berbagai resep, karena memiliki rasa yang ringan dan cocok untuk berbagai makanan. Ini bagus untuk ditambahkan ke dasar sup untuk konsistensi, dalam salad atau dalam rebusan untuk warna dan rasa.

Informasi Gizi Zucchini

Cara terbaik untuk mendapatkan semua manfaat zucchini dalam makanan adalah dengan memasak dan dikupas, dan sangat ideal untuk ditambahkan ke dalam sup atau semur.

Jumlah ini adalah per 100 g zucchini yang dimasak dengan kulit dan setiap zucchini memiliki berat rata-rata 400 g.