15 Manfaat Kesehatan Kombucha

Isi

• Cara membuat Kombucha di rumah
• Resep Kombucha Terlezat
• Lemon dan Jahe Kombucha
• Dimana bisa kami beli

Kombucha adalah minuman fermentasi berbahan dasar teh hitam manis yang difermentasi oleh ragi dan bakteri yang baik untuk kesehatan tubuh, jadi merupakan minuman yang memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan fungsi usus besar. Bentuk persiapannya mirip dengan yogurt dan kefir buatan sendiri, tetapi teh hitam digunakan sebagai pengganti susu sebagai bahan dasar.

Teh hitam dengan gula putih merupakan bahan yang paling banyak digunakan untuk membuat kombucha, namun Anda juga bisa menggunakan bumbu dapur dan bahan tambahan lainnya, seperti teh hijau, teh kembang sepatu, teh mate, sari buah dan jahe, untuk mendapatkan rasa yang lebih enak untuk dicicipi. .

Kombucha berasal dari Cina dan rasanya seperti sari apel yang berkilau, dan konsumsinya membawa manfaat kesehatan berikut:

1. Berkontribusi untuk menurunkan berat badan karena mengatur nafsu makan dan menurunkan obesitas;
2. Perangi gastritis, dengan bertindak untuk menghilangkan bakteri H. pylori, salah satu penyebab utama gastritis;
3. Mencegah infeksi usus, untuk melawan bakteri dan jamur penyebab penyakit di usus;
4. Bertindak sebagai detoksifikasi, karena ia mengikat molekul beracun dalam tubuh dan merangsang pembuangannya melalui urin dan kotoran;
5. Meringankan dan mencegah masalah seperti asam urat, rematik, radang sendi dan batu ginjal, untuk detoksifikasi tubuh;
6. Memperbaiki fungsi usus, untuk menyeimbangkan flora usus agar memiliki tindakan pencahar;
7. Menyeimbangkan pH darah apa yang membuat tubuh lebih kuat secara alami untuk mencegah dan menyembuhkan penyakit;
8. Kurangi stres dan lawan insomnia, menjadi pilihan yang baik untuk periode stres atau ujian yang lebih besar;
9. Kurangi sakit kepala dan kecenderungan migrain;
10. Memperbaiki fungsi hati, menjadi pilihan yang baik setelah minum antibiotik;
11. Memperkuat sistem kekebalan, karena kaya akan antioksidan dan bekerja di usus;
12. Mencegah penyakit seperti diabetes dan kanker karena itu meningkatkan fungsi seluruh tubuh;
13. Menormalkan tekanan darah;
14. Kurangi gejala menopause;
15. Mencegah infeksi saluran kencing karena merupakan sumber cairan yang baik, yang akan menghasilkan lebih banyak urin.

Manfaat kombucha lebih besar daripada teh hitam atau hijau dalam bentuk tradisionalnya, itulah sebabnya minuman ini telah digunakan sebagai bantuan kesehatan yang ampuh. Lihat manfaat teh hitam.

Cara membuat Kombucha di rumah

Untuk menyiapkan alas kombucha, juga disebut fermentasi pertama, Anda harus melakukan langkah-langkah berikut:

Bahan untuk Fermentasi Pertama:

• 3 liter air mineral
• panci stainless steel, kaca atau keramik
• 1 cangkir gula halus (gula putih)
• 5 sachet teh hitam
• 1 jamur kombucha, disebut juga Scoby
• 1 wadah kaca tersiram air panas
• 300 ml kombucha siap pakai, setara dengan 10% dari total volume kombucha yang akan diproduksi (opsional)

Mode persiapan:

Cuci tangan dan peralatan sampai bersih, menggunakan air panas dan cuka untuk membantu menghilangkan kontaminasi mikroorganisme. Masukkan air ke dalam panci dan panaskan. Saat air mendidih, tambahkan gula dan aduk rata. Kemudian matikan api dan tambahkan kantong teh, diamkan campuran selama 10 hingga 15 menit.

Letakkan teh di dalam toples kaca dan tunggu hingga dingin hingga mencapai suhu kamar. Kemudian tambahkan jamur kombucha dan 300 ml kombucha siap pakai, menutupi toples kaca dengan kain dan karet gelang, yang memungkinkan udara bersirkulasi tanpa membiarkan campuran terbuka. Simpan botol di tempat yang lapang dan gelap selama sekitar 6 hingga 10 hari, di mana minuman terakhir akan siap, dengan aroma cuka dan tanpa rasa manis. Di akhir proses, koloni kombucha baru terbentuk di atas yang pertama, yang dapat disimpan di lemari es atau disumbangkan kepada orang lain.

jamur kombucha, juga disebut Scoby

Resep Kombucha Terlezat

Juga disebut kombucha fermentasi kedua, kombucha dapat dibumbui dengan bahan-bahan seperti jahe, pir, anggur, stroberi, lemon, nanas, jeruk, dan buah-buahan lainnya, membawa rasa baru pada minuman dan menambah manfaat buah-buahan. Buah-buahan dan bahan lainnya sebaiknya ditambahkan pada pangkal kombucha yang sudah siap, dan dalam fermentasi ini minuman akan berkarbonasi menyerupai minuman ringan.

Lemon dan Jahe Kombucha

Bahan:

• 1,5 liter kombucha
• 3-5 irisan jahe
• setengah jus lemon
• Botol hewan peliharaan berkapasitas 1.5L

Mode persiapan:

Masukkan irisan jahe dan jus lemon ke dalam botol PET yang bersih. Masukkan kombucha ke dalam botol, isi hingga benar-benar lengkap, agar tidak ada udara tersisa di dalam botol. Tutup dan diamkan selama 3 sampai 7 hari, waktu yang dibutuhkan untuk fermentasi baru, tetapi pada umumnya minuman rasa akan siap setelah 5 hari fermentasi. Namun, minuman tersebut menghasilkan gas dengan cepat dan beberapa konsumen sudah menyukai rasanya setelah hanya 24 jam fermentasi kedua.

Untuk membuat kombucha dengan rasa lainnya, tempel kocok buah dalam blender, saring dan masukkan ke dalam botol bersama dengan alas kombucha, kemudian tunggu 5 hari hingga fermentasi baru yang akan memberi rasa pada minuman.

Dimana bisa kami beli

Kombucha yang sudah jadi dapat ditemukan di toko makanan kesehatan dan nutrisi, dijual dengan rasa tradisional dan dengan variasi rasa buah dan rempah.

Skoby, yaitu wafer jamur atau kombucha dengan jamur dan bakteri yang bertanggung jawab atas fermentasi minuman, dapat ditemukan di website atau forum di internet yang menawarkan skoby secara gratis, seperti halnya Kefir. Saat skoby baru terbentuk di setiap fermentasi, konsumen kombucha sering menyumbangkan skoby mereka kepada orang lain yang ingin membuat minuman di rumah.

Lihat juga manfaat kefir, kultur bakteri baik lainnya yang membantu Anda menurunkan berat badan dan mencegah penyakit.