10 makanan yang lebih baik mentah daripada dimasak

Isi

• 1. Kakao
• 2. Buah-buahan segar
• 3. Bawang putih
• 4. Kelapa
• 5. Buah kering
• 6. Kacang, kacang tanah dan chestnut
• 7. Cabai merah
• 8. Bawang
• 9. Brokoli
• 10. Bit

Beberapa makanan kehilangan sebagian nutrisi dan manfaatnya bagi tubuh saat dimasak atau ditambahkan ke produk industri, karena banyak vitamin dan mineral yang hilang selama memasak atau karena kelebihan gula, tepung putih, dan pengawet kimiawi yang ditambahkan industri ke produk olahan.

Jadi berikut adalah daftar 10 makanan yang membawa manfaat kesehatan paling banyak saat dimakan mentah.

1. Kakao

Manfaat cokelat bagi kesehatan karena kakao kaya akan antioksidan dan memiliki khasiat seperti menurunkan tekanan darah dan memproduksi serotonin, hormon yang memberi Anda perasaan nyaman.

Namun untuk memproduksi coklat industri tersebut menggunakan gula, minyak, tepung dan bahan lain dalam jumlah besar yang membuat produk akhir tidak lagi memiliki manfaat kakao. Jadi, yang ideal adalah mengonsumsi cokelat dengan minimal 70% kakao, dan menggunakan bubuk kakao untuk membuat resep dan menambahkan susu sarapan, misalnya.

2. Buah-buahan segar

Meski praktis, jus industri kaya akan pengawet, pewarna, dan pemanis buatan, yang dapat menyebabkan masalah seperti alergi dan peningkatan glukosa darah, selain tidak memberikan semua nutrisi bermanfaat dari buah segar.

Oleh karena itu, seseorang harus lebih memilih untuk membeli buah-buahan dan membuat jus alami di rumah, karena dengan begitu makan akan kaya nutrisi segar yang akan mendetoksifikasi tubuh, meningkatkan metabolisme, dan membawa pembawaan bagi tubuh.

3. Bawang putih

Bawang putih kaya akan allicin, zat yang membantu menurunkan kolesterol tinggi, menurunkan tekanan darah dan mencegah trombosis serta penyakit jantung. Namun, bawang putih mentah mengandung banyak allicin, karena sebagian akan hilang saat dimasak.

Jadi, untuk melindungi jantung Anda dan mendapatkan lebih banyak manfaat dari bawang putih, Anda harus memakannya mentah atau minum 1 gelas air bawang putih setiap hari di pagi hari dan sebelum tidur. Pelajari cara membuat pengobatan rumahan untuk jantung ini di sini.

4. Kelapa

Mengkonsumsi kue, sereal batangan, roti dan produk lainnya dengan kelapa tidak membawa manfaat dari buah ini, karena kaya akan gula dan tepung putih, yang meningkatkan glukosa darah dan mendukung penambahan berat badan.

Oleh karena itu, kelapa segar sebaiknya diutamakan, karena mengandung serat yang meningkatkan fungsi usus, dan airnya kaya kalium, natrium, fosfor dan klorin, mineral penting untuk menjaga hidrasi tubuh, terutama setelah beraktivitas fisik. Lihat juga cara membuat minyak kelapa di rumah.

5. Buah kering

Selama proses dehidrasi, buah-buahan kehilangan sebagian vitamin yang dikandungnya dalam air dan mulai memiliki gula dua atau tiga kali lipat dari sebelumnya, yang meningkatkan kalori makanan dan glukosa darah setelah dikonsumsi.

Oleh karena itu, seseorang harus memilih untuk mengkonsumsi buah-buahan segar, yang memberikan rasa kenyang lebih, kalori lebih sedikit dan membawa semua nutrisi untuk menjaga fungsi tubuh yang baik.

6. Kacang, kacang tanah dan chestnut

Minyak buah-buahan seperti kacang-kacangan, chestnut, dan kacang tanah kaya akan omega-3, lemak baik yang membantu menjaga kesehatan jantung, serta nutrisi seperti zat besi dan magnesium yang mencegah anemia dan masalah otot.

Oleh karena itu, konsumsi buah-buahan industri dengan tambahan garam harus dihindari, karena kelebihan garam meningkatkan tekanan darah dan menyebabkan retensi cairan, sehingga mengurangi manfaat buah mentah. Lihat bagaimana kacang Brazil melindungi jantung.

7. Cabai merah

Paprika merah kaya akan vitamin C, vitamin E, vitamin B6, dan magnesium, nutrisi yang berfungsi sebagai antioksidan dan mencegah masalah seperti anemia.

Namun, saat dimasak, digoreng, atau dipanggang dalam waktu lama, cabai merah kehilangan vitamin C dan kekuatan antioksidannya. Oleh karena itu, sebaiknya dikonsumsi mentah atau digunakan untuk menumis cepat, tanpa membiarkan suhu makanan menjadi terlalu tinggi.

8. Bawang

Seperti bawang putih, bawang bombay kaya akan allicin, zat yang membantu mencegah masalah kardiovaskular, kanker, dan tekanan darah tinggi. Namun, bawang yang dimasak kehilangan sebagian nutrisi ini, jadi makan bawang mentah memiliki lebih banyak manfaat bagi kesehatan.

9. Brokoli

Brokoli merupakan sayuran yang kaya vitamin C, kalsium, fosfor, kalium dan protein, selain mengandung zat sulforaphane, yang berfungsi mencegah kanker, menurunkan tekanan darah tinggi, meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi jantung.

Namun, zat pelindung ini lebih baik diserap di usus dan lebih banyak digunakan dalam tubuh saat brokoli dimakan mentah, jadi sebaiknya hindari memasak sayuran ini untuk waktu yang lama, lebih baik memakannya mentah atau dimasak cepat selama 5 hingga 10 menit. .

10. Bit

Bit kaya akan serat, vitamin C, kalium, magnesium, dan folat, nutrisi yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, melawan peradangan, dan menurunkan tekanan darah.

Namun, saat dimasak, bit kehilangan sebagian dari nutrisi ini, jadi yang terbaik adalah memakannya mentah, diparut dalam salad atau ditambahkan jus alami. Lihat resep jus yang dibuat dengan bit.

Lihat bagaimana diet mentah dibuat, di mana hanya makanan mentah yang diperbolehkan dalam menu.