Manfaat Beta Karoten dan Cara Mendapatkannya

Isi

• Gambaran
• Apa manfaatnya?
• Meningkatkan fungsi kognitif
• Mempromosikan kesehatan kulit yang baik
• Berkontribusi pada kesehatan paru-paru
• Mengurangi degenerasi makula
• Mencegah kanker
• Makanan kaya beta karoten
• Berapa banyak beta karoten yang harus Anda ambil?
• Apakah ada risiko terlalu banyak?
• Dibawa pulang

Gambaran

Beta karoten adalah antioksidan yang mengubah vitamin A dan memainkan peran yang sangat penting dalam kesehatan. Ini bertanggung jawab atas warna merah, kuning, dan oranye dari beberapa buah dan sayuran.

Nama ini berasal dari kata Latin untuk wortel. Beta karoten ditemukan oleh ilmuwan H. Wackenroder, yang mengkristalkannya dari wortel pada tahun 1831.

Apa manfaatnya?

Antioksidan seperti beta karoten memainkan peran penting dalam perjuangan tubuh melawan radikal bebas. Ada banyak bukti untuk mendukung asupan antioksidan untuk membantu mencapai kesehatan yang optimal. Mengkonsumsi beta karoten telah dikaitkan dengan yang berikut ini:

Meningkatkan fungsi kognitif

Satu studi melibatkan lebih dari 4.000 pria selama periode 18 tahun. Ini mengaitkan konsumsi jangka panjang beta karoten dengan perlambatan penurunan kognitif. Namun, tidak ada perbedaan signifikan yang ditemukan selama periode jangka pendek. Mungkin ada faktor-faktor lain yang berkontribusi dalam kelompok yang mengonsumsi beta karoten jangka panjang.

Mempromosikan kesehatan kulit yang baik

Mengambil beta karoten dapat mengurangi sensitivitas sinar matahari untuk orang-orang tertentu yang memiliki kelainan darah erythropoietic protoporphyria. Mungkin juga memiliki efek ini untuk orang dengan penyakit fotosensitif lainnya.

Beta karoten juga dapat mengurangi efek obat fototoksik. Penelitian lain menunjukkan bahwa itu dapat mencegah kerusakan kulit dan berkontribusi untuk menjaga kesehatan dan penampilan kulit. Ini karena sifat antioksidannya. Namun, studi tidak dapat disimpulkan dan penelitian lebih lanjut perlu dilakukan.

Berkontribusi pada kesehatan paru-paru

Beta karoten dosis tinggi (suplemen 15 miligram) dapat meningkatkan kemungkinan kanker paru-paru untuk perokok. Namun, sebuah studi baru-baru ini yang melibatkan lebih dari 2.700 orang menyarankan bahwa makan buah-buahan dan sayuran yang kaya karotenoid seperti beta karoten memiliki efek perlindungan terhadap kanker paru-paru.

Mengurangi degenerasi makula

Degenerasi makula terkait usia (AMD) adalah penyakit yang mempengaruhi penglihatan. Menurut para peneliti, mengonsumsi beta karoten dosis tinggi dalam kombinasi dengan vitamin C, vitamin E, seng, dan tembaga dapat mengurangi risiko AMD lanjut sebesar 25 persen.

Namun, asupan beta karoten yang lebih tinggi telah dikaitkan dengan insiden kanker paru yang lebih tinggi untuk perokok. Karena itu, formula ini kemudian dimodifikasi dan beta karoten dihapus. Bagi mereka yang bukan perokok, tidak ada masalah dengan mengonsumsi beta karoten, tetapi sumber makanan selalu merupakan sumber beta karoten yang paling aman.

Berikut adalah delapan nutrisi yang akan lebih mengoptimalkan kesehatan mata Anda.

Mencegah kanker

Menurut National Cancer Institute, antioksidan seperti beta karoten dapat mengurangi atau mencegah kerusakan akibat radikal bebas. Jenis kerusakan ini telah dikaitkan dengan kanker. Namun, banyak penelitian observasional menunjukkan hasil yang beragam. Secara umum, makan makanan yang kaya akan buah-buahan dan sayuran yang penuh dengan phytochemical dan antioksidan direkomendasikan daripada menambah beta karoten. Ini khususnya berlaku bagi mereka yang sudah menderita kanker.

Makanan kaya beta karoten

Beta karoten sebagian besar ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran dengan warna merah, oranye, atau kuning. Namun, jangan menghindar dari sayuran berdaun gelap atau sayuran hijau lainnya, karena mengandung antioksidan yang baik juga.

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa jumlah beta karoten yang lebih tinggi ditemukan dalam bentuk buah dan sayuran yang dimasak dibandingkan dengan mentah. Karena beta karoten dikonversi menjadi vitamin A yang larut dalam lemak, penting untuk mengkonsumsi nutrisi ini dengan lemak untuk penyerapan terbaik.

Makanan tertinggi dalam beta karoten meliputi:

• wortel
• ubi jalar
• sayuran berdaun gelap, seperti kangkung dan bayam
• selada romaine
• labu
• blewah
• paprika merah dan kuning
• aprikot
• kacang polong
• Brokoli

Beta karoten juga ditemukan dalam bumbu dan rempah-rempah seperti:

• paprika
• cabai rawit
• cabai
• peterseli
• ketumbar
• Marjoram
• Sage
• ketumbar

Memasangkan makanan ini, rempah-rempah, dan rempah-rempah dengan lemak sehat seperti minyak zaitun, alpukat, atau kacang-kacangan dan biji-bijian dapat membantu penyerapannya. Lihatlah 10 rempah-rempah dan bumbu lezat ini dengan manfaat kesehatan lainnya yang kuat.

Berapa banyak beta karoten yang harus Anda ambil?

Tidak ada tunjangan harian yang direkomendasikan untuk beta karoten. Namun, menurut pedoman pemberian suplemen Mayo Clinic untuk suplemen, aman untuk mengonsumsi 6-15 miligram (mg) beta karoten per hari. Ini setara dengan 10.000–25.000 unit aktivitas vitamin A - sekitar 70 persen kebutuhan sehari-hari wanita dan 55 persen pria. Untuk anak-anak, 3-6 mg beta karoten setiap hari dapat diterima (5.000-10.000 unit aktivitas vitamin A, atau 50-83 persen dari kebutuhan harian anak-anak).

Kapan pun mempertimbangkan suplementasi, bicarakan dengan dokter Anda tentang kebutuhan pribadi Anda dan segala risiko yang terlibat. Diskusikan obat-obatan tertentu atau faktor gaya hidup yang dapat memengaruhi dosis dan kebutuhan.

Anda bisa mendapatkan cukup beta karoten melalui makanan Anda tanpa harus menambahnya selama Anda sadar. Misalnya, menurut data nutrisi yang disediakan oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat, dalam sekitar 3,5 ons wortel mentah, Anda akan mendapatkan 8,285 mg beta karoten. Wortel yang dimasak memberikan jumlah konsentrasi yang sedikit lebih tinggi yaitu 8,332 mg per porsi 3,5 ons karena kehilangan air. Dan 60 gram (g) bayam yang dimasak menyediakan sekitar 7 mg beta karoten. Jika Anda suka ubi, ingatlah bahwa 100 g ubi rebus menyediakan sekitar 4 mg.

Apakah ada risiko terlalu banyak?

Melengkapi beta karoten dapat meningkatkan risiko kanker paru-paru untuk perokok dan bagi mereka yang menderita asbestosis. Sebuah tinjauan studi tahun 2008 dari tiga dekade terakhir yang melibatkan 109.394 subyek mengungkapkan bahwa suplementasi beta karoten secara signifikan meningkatkan risiko kanker paru-paru setelah 18 bulan suplementasi. Risiko kanker paru-paru paling tinggi di antara perokok yang mengonsumsi multivitamin yang mengandung beta karoten.

Penelitian ini kontras dengan temuan penelitian tahun 1996. Studi ini menemukan bahwa mengambil 50 mg beta karoten setiap hari selama 12 tahun tidak menghasilkan peningkatan kejadian kanker paru-paru pada 22.000 pria yang terlibat dalam penelitian ini. Subjek-subjek ini adalah perokok atau mantan perokok.

Melengkapi beta karoten dalam dosis tinggi tidak dianjurkan untuk perokok. Tetapi mengkonsumsi beta karoten melalui makanan telah terbukti aman dan sebenarnya mengurangi risiko kanker dan mungkin penyakit jantung juga.

Dibawa pulang

Secara keseluruhan, selalu penting untuk memastikan Anda mendapatkan cukup vitamin dan mineral serta antioksidan dalam makanan Anda. Makan makanan yang kaya buah-buahan dan sayuran adalah cara terbaik untuk meningkatkan asupan beta karoten Anda dan mencegah penyakit. Diskusikan dengan dokter Anda atau ahli diet terdaftar cara-cara spesifik untuk meningkatkan asupan beta karoten Anda dan apakah itu sesuai untuk Anda.