Bosan dengan Daging Sapi dan Ayam? Coba Zebra Steak

Isi

• Ulasan untuk

Dengan popularitas diet paleo yang masih meningkat, saya tidak terkejut membaca tentang pilihan lain bagi para pemakan daging yang bersemangat itu. Pindahkan bison, burung unta, daging rusa, squab, kanguru, dan rusa dan beri ruang untuk zebra. Ya, mamalia hitam dan putih yang sama persis yang bagi sebagian besar dari kita hanya pernah kita lihat di kebun binatang.

"Daging buruan, termasuk daging zebra, dapat dijual [di AS] selama hewan asalnya tidak ada dalam daftar spesies yang terancam punah," kata seorang pejabat di Food and Drug Administration (FDA) kepada Waktu. "Seperti semua makanan yang diatur oleh FDA, itu harus aman, sehat, diberi label dengan cara yang benar dan tidak menyesatkan, dan sepenuhnya sesuai dengan Federal Food, Drug, and Cosmetic Act dan peraturan pendukungnya."

Sampai saat ini hanya ada satu dari tiga ras zebra yang dapat diternakkan secara legal untuk konsumsi: ras Burchell dari Afrika Selatan. Dikenal memiliki rasa yang agak "lebih manis dari daging sapi", daging yang dapat dimakan berasal dari bagian belakang hewan dan sangat ramping.

Satu porsi 3,5 ons sirloin tanpa lemak mengandung 182 kalori, 5,5 gram (g) lemak (2g jenuh), 30g protein, dan 56 miligram (mg) kolesterol. Sebagai perbandingan, 3,5 ons zebra hanya menyediakan 175 kalori, 6g lemak (0g jenuh), 28g protein, dan 68mg kolesterol. Secara mengejutkan sangat mirip dengan dada ayam: 165 kalori, 3,5g lemak (1g jenuh), 31g protein, dan 85mg kolesterol.

Karena zebra adalah vegetarian, menghabiskan sekitar dua pertiga hari mereka merumput terutama di rumput, daging mereka merupakan sumber asam lemak omega-3 yang baik; itu juga dikenal tinggi seng, vitamin B12, dan zat besi, sama seperti potongan daging sapi lainnya.

Secara pribadi saya belum siap untuk mencoba zebra. Saya penggemar berat hitam dan putih, tetapi untuk saat ini hanya dalam pakaian saya. Dengan begitu banyak potongan daging sapi tanpa lemak lezat lainnya yang tersedia, seperti sirloin, steak rok, steak sayap, dan panggang bulat, saya pikir saya akan tetap dengan itu. Bagaimana dengan kamu? Komen di bawah atau tweet kami @kerigans dan @Shape_Magazine.

Ulasan untuk