Haruskah Anda Menambahkan Kolagen ke Kopi Anda?

Isi

• Apa itu kolagen?
• Jenis suplemen kolagen
• 3 manfaat potensial teratas
• 1. Dapat memperbaiki warna kulit
• 2. Dapat meredakan nyeri sendi
• 3. Dapat mencegah keropos tulang akibat penuaan
• Menambahkannya ke kopi Anda
• Apakah kolagen dihancurkan oleh panas?
• Bagaimana cara menggunakannya
• Kopi mentega dan kolagen
• Makanan dan minuman lain untuk ditambahkan
• Garis bawah

Jika Anda membeli sesuatu melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Bagaimana ini bekerja?

Pasar suplemen kolagen telah mengalami peningkatan selama beberapa tahun terakhir.

Dengan manfaat yang diakui seperti kulit yang lebih baik dan berkurangnya nyeri sendi, konsumen memikirkan cara cerdas untuk menyelinap beberapa kolagen tambahan ke dalam makanan mereka. Menariknya, menambahkannya ke kopi adalah salah satunya.

Artikel ini membahas apakah Anda harus memasukkan kolagen ke dalam kopi Anda.

Apa itu kolagen?

Kolagen adalah protein padat, tidak larut, dan berserat yang ditemukan di tulang, otot, kulit, dan tendon. Itu membuat sepertiga dari total protein tubuh berdasarkan berat.

Meskipun ada banyak jenis kolagen, 80–90% dari jenis yang ditemukan dalam tubuh Anda terdiri dari (1):

• Tipe I: kulit, tendon, ligamen, tulang, dentin, dan jaringan interstitial
• Tipe II: tulang rawan di seluruh tubuh Anda, humor vitreous mata
• Tipe III: kulit, otot, dan pembuluh darah

Seiring bertambahnya usia, tubuh Anda menghasilkan lebih sedikit kolagen, sehingga terjadi penurunan struktural pada jaringan kulit dan tulang. Hal ini dapat menyebabkan keriput dan melemahnya tulang rawan sendi.

Salah satu cara potensial untuk mengatasi proses ini adalah dengan menambah asupan kolagen dari makanan seperti kaldu tulang, atau menggunakan suplemen kolagen.

Kolagen adalah protein tubuh utama yang terdiri dari sebagian besar jaringan ikat Anda, seperti kulit dan tulang Anda. Meskipun ada banyak jenis, yang paling umum di tubuh Anda adalah tipe I, II, dan III.

Jenis suplemen kolagen

Sementara kolagen dapat diperoleh dari makanan, cara yang lebih terukur untuk meningkatkan asupan Anda adalah dengan menggunakannya dalam bentuk suplemen.

Suplemen kolagen berasal dari berbagai sumber, meskipun yang paling umum adalah daging babi, sapi, dan sumber laut. Ini semua adalah kolagen tipe 1 yang dominan.

Suplemen kolagen Vegan juga tersedia, berkat kemajuan teknologi di mana ragi dan bakteri yang dimodifikasi secara genetik digunakan.

Sebagian besar suplemen kolagen dihidrolisis menjadi peptida, artinya sudah dipecah. Ini membuatnya lebih mudah bagi tubuh Anda untuk mencerna dan menyatu dengan jaringan ikat.

Sebagian besar suplemen kolagen datang dalam bentuk bubuk atau cair, serta beraroma atau tidak beraroma. Banyak orang lebih suka varietas tanpa rasa, karena dapat ditambahkan ke makanan dan minuman tanpa mempengaruhi rasanya.

Meskipun ada beberapa jenis suplemen kolagen, sebagian besar berasal dari daging babi, sapi, atau sumber laut - yang semuanya sebagian besar merupakan kolagen tipe I.

3 manfaat potensial teratas

Ketika melengkapi dengan kolagen, ada beberapa manfaat potensial yang mungkin diinginkan orang.

3 manfaat suplemen kolagen yang didukung sains tercantum di bawah ini.

1. Dapat memperbaiki warna kulit

Mengingat bahwa tubuh Anda menghasilkan lebih sedikit kolagen seiring bertambahnya usia, elastisitas kulit dan hidrasi dipengaruhi, berpotensi menyebabkan peningkatan kerutan.

Beberapa orang menggunakan suplemen kolagen untuk mengatasi proses ini, dengan beberapa penelitian mendukung klaim ini.

Sebagai contoh, satu studi menemukan bahwa mengambil suplemen kolagen oral meningkatkan elastisitas kulit, hidrasi, dan kepadatan kolagen (2).

Losion dan krim kolagen topikal juga populer, meskipun tampaknya tidak seefektif suplemen oral, menurut data (3, 4).

Yang mengatakan, suplemen dengan protein kolagen dapat membantu mengurangi tanda-tanda penuaan, seperti keriput dan kekeringan.

2. Dapat meredakan nyeri sendi

Tulang rawan yang mengelilingi sendi Anda terbuat dari serat kolagen.

Seiring dengan kadar kolagen di kulit Anda berkurang seiring bertambahnya usia, perubahan struktural terjadi di dalam tulang rawan di seluruh tubuh Anda.

Ini dapat menyebabkan nyeri sendi dalam beberapa kasus karena artritis, suatu kondisi yang ditandai oleh peradangan sendi.

Beberapa studi telah menunjukkan bahwa mengambil suplemen kolagen dapat meningkatkan gejala nyeri sendi yang disebabkan oleh arthritis (5, 6).

Jadi, jika Anda mengalami nyeri sendi, suplemen dengan protein kolagen dapat memberikan bantuan.

3. Dapat mencegah keropos tulang akibat penuaan

Tulang Anda juga terbuat dari serat protein kolagen.

Ketika produksi kolagen menurun dengan bertambahnya usia, massa tulang perlahan menurun, berpotensi menyebabkan penyakit tulang seperti osteoporosis.

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa suplemen kolagen dapat membantu mencegah kerusakan tulang dan penyakit terkait (6, 7).

Jika Anda mengalami penurunan kepadatan mineral tulang, suplemen kolagen & NoBreak; —selama dengan kalsium yang cukup, vitamin D, dan asupan fosfor & NoBreak; - mungkin merupakan investasi berharga untuk membantu menjaga massa tulang.

Suplemen kolagen telah dikaitkan dengan beberapa manfaat potensial, termasuk perbaikan kulit, perbaikan nyeri sendi, dan pencegahan keropos tulang.

Menambahkannya ke kopi Anda

Berbagai tren telah menyertai meningkatnya popularitas suplemen kolagen, termasuk menambahkan peptida kolagen ke kopi.

Banyak yang melihat ini sebagai cara ideal untuk memasukkan lebih banyak kolagen ke dalam makanan mereka.

Karena rasanya yang agak netral, versi tanpa rasa dapat dengan mudah ditambahkan ke makanan dan minuman tanpa secara signifikan mempengaruhi rasanya.

Namun, Anda mungkin bertanya-tanya apakah menambahkan kolagen ke kopi atau minuman panas lainnya dapat memengaruhi protein ini secara negatif.

Apakah kolagen dihancurkan oleh panas?

Saat menambahkan kolagen ke kopi, perhatian utama mungkin adalah pengaruh suhu yang lebih tinggi pada kualitas suplemen.

Umumnya, ketika terkena suhu tinggi atau larutan asam dan basa, protein menjadi terdenaturasi, sedikit mengubah strukturnya.

Ini penting karena peptida kolagen biasanya dibuat dengan memaparkan kulit binatang ke larutan asam atau basa untuk melepaskan kolagen. Kemudian, kulitnya dimasak dalam air pada suhu hingga 190ºF (88ºC) untuk mengekstrak peptida kolagen lebih lanjut (8).

Ini berarti bahwa suplemen kolagen di pasaran berada dalam bentuk terdenaturasi atau sedikit dicerna, yang meningkatkan penyerapannya dalam saluran pencernaan.

Namun, jika protein kolagen terpapar pada suhu yang lebih tinggi, proses yang disebut degradasi dapat terjadi, lebih lanjut memecah protein. Pada titik ini, protein mungkin tidak berfungsi sama, membuat suplemen tidak berguna.

Satu studi memperlihatkan protein kolagen pada suhu 302-788ºF (150-420ºC) mengamati bahwa degradasi awal mereka terjadi pada sekitar 302ºF (150ºC) (9).

Yang mengatakan, kopi biasanya diseduh pada 195-205ºF (90-96ºC) - kisaran suhu yang jauh lebih rendah.

Jadi, selama kopi Anda di bawah 302 º F (150 º C) ketika Anda menambahkan suplemen kolagen, kualitas bubuk tidak akan terpengaruh (10).

Bagaimana cara menggunakannya

Cukup ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk menambahkan kolagen ke kopi Anda.

1. Bir kopi Anda dengan cara biasa.
2. Ukur satu porsi protein kolagen, biasanya sekitar 20 gram.
3. Aduk perlahan bubuk ke dalam kopi Anda sampai larut sepenuhnya.

Kopi mentega dan kolagen

Tren populer yang telah muncul dalam beberapa tahun terakhir adalah menambahkan mentega dan / atau minyak MCT ke kopi Anda, menghasilkan minuman yang disebut kopi mentega atau kopi antipeluru.

Pengikut tren ini mengklaim bahwa itu dapat menekan nafsu makan, mempromosikan penurunan berat badan, dan meningkatkan kejernihan mental.

Meskipun tidak banyak data yang mendukung klaim ini, menambahkan mentega ke kopi dapat membantu orang dengan diet keto karbohidrat sangat rendah tetap dalam ketosis, suatu keadaan di mana tubuh Anda menggunakan sebagian besar lemak untuk energi (11, 12).

Kopi mentega juga populer dengan puasa intermiten, suatu praktik yang melibatkan berpantang dari makanan untuk periode yang ditentukan. Meski secara teknis, mengonsumsi kopi yang mengandung lemak membatalkan puasa Anda (13).

Selain itu, beberapa orang menambahkan protein kolagen ke dalam kopi mentega mereka untuk menuai beberapa manfaat yang mungkin diberikan oleh kolagen.

Yang mengatakan, menambahkan kolagen ke kopi mentega tampaknya tidak memberikan manfaat di luar yang terkait dengan menambahkannya ke kopi biasa, meskipun data di daerah ini kurang.

Secara umum, protein kolagen dapat dengan aman ditambahkan ke kopi panas, karena suhu pembuatan bir biasanya di bawah titik di mana protein kolagen rusak. Ini juga dapat ditambahkan ke kopi mentega atau antipeluru, meskipun mungkin tidak memberikan manfaat tambahan.

Makanan dan minuman lain untuk ditambahkan

Meskipun paling umum mengonsumsi peptida kolagen dengan kopi, ia juga dapat ditambahkan ke makanan dan minuman panas atau dingin lainnya, termasuk:

• smoothie
• teh
• jus
• gandum
• sup
• kentang tumbuk
• jello

Saat menambahkan kolagen ke makanan dan minuman panas lainnya, yang terbaik adalah menambahkannya pada akhir pemasakan atau persiapan & NoBreak; - ketika suhu sedikit dikurangi & NoBreak; - untuk menghindari degradasi.

Jika menambahkan kolagen ke dalam makanan dan minuman dingin, kelarutan dapat menjadi masalah, dan pencampuran tambahan mungkin diperlukan.

Mengingat sebagian besar suplemen kolagen tidak berasa dan tidak berbau, menambahkannya ke dalam makanan dan minuman seharusnya tidak memengaruhi rasanya.

Kolagen dapat ditambahkan ke berbagai makanan atau minuman panas dan dingin. Ini biasanya tidak mempengaruhi rasa tetapi mungkin memerlukan pencampuran tambahan untuk memastikan bubuk larut dengan baik.

Garis bawah

Suplemen protein kolagen telah meningkat pesat dalam popularitas selama beberapa tahun terakhir karena berbagai manfaat yang terkait, seperti peningkatan elastisitas kulit dan mengurangi keriput dan nyeri sendi.

Penelitian menunjukkan bahwa menambahkan bubuk kolagen ke kopi panas tidak berpengaruh pada kualitas suplemen ketika kopi diseduh dalam kisaran suhu tradisional 195-205ºF (90-96ºC).

Menimbang bahwa suplemen kolagen pada umumnya cukup aman, menambahkannya ke makanan bergizi secara keseluruhan mungkin merupakan investasi yang bermanfaat.

Jika Anda tertarik untuk mencoba suplemen kolagen, mereka tersedia secara luas di toko-toko dan online.

Seperti halnya suplemen apa pun, yang terbaik adalah berbicara dengan penyedia layanan kesehatan Anda sebelum menambahkan kolagen ke dalam rutinitas Anda.