Cara Makan Diet Bebas Gluten
Isi
- Menu diet bebas gluten
- Makanan apa yang bisa ditambahkan ke makanan
- Resep bebas gluten
- Resep kue bebas gluten
Diet bebas gluten diperlukan terutama bagi mereka yang memiliki intoleransi gluten dan tidak dapat mencerna protein ini, mengalami diare, nyeri dan perut kembung saat makan protein ini, seperti halnya mereka yang memiliki penyakit Celiac atau kepekaan terhadap gluten.
Diet bebas gluten terkadang digunakan untuk menurunkan berat badan karena berbagai makanan dihilangkan dari diet, seperti roti, kue atau kue, misalnya, karena mengandung gluten dan dengan demikian mengurangi nilai kalori yang dicerna, memfasilitasi penurunan berat badan dalam diet pelangsing. .
Tetapi dalam kasus pasien celiac, penghapusan gluten melibatkan pembacaan terperinci dari semua label makanan dan bahkan komponen obat atau lipstik. Karena konsumsi sekecil apapun dari jejak gluten dalam produk ini dapat memicu proses peradangan yang serius. Dalam hal ini, tepung sorgum yang secara alami bebas gluten dan sangat bergizi dapat menjadi alternatif. Lihat manfaatnya dan pelajari cara menggunakan tepung ini.
Menu diet bebas gluten
Menu diet bebas gluten sulit diikuti, karena banyak makanan yang biasa dikonsumsi setiap hari dihilangkan. Contoh berikut.
- Sarapan - roti bebas gluten dengan mentega dan susu atau tapioka. Lihat beberapa resep dengan tapioka di Tapioka bisa menggantikan roti dalam makanan.
- Makan siang - nasi dengan fillet ayam panggang dan selada, tomat dan salad kol merah, dibumbui dengan minyak dan cuka. Untuk hidangan penutup semangka.
- Camilan - smoothie stroberi dengan almond.
- Makan malam - kentang panggang dengan brokoli mentah dan dimasak, dibumbui dengan cuka dan jus lemon. Apel untuk pencuci mulut.
Untuk memiliki lebih banyak alternatif untuk diet dan untuk mengonsumsi semua nutrisi penting bagi tubuh, maka perlu mengikuti diet bebas gluten dengan didampingi oleh ahli gizi khusus. Berikut beberapa tip:
Untuk mengetahui lebih banyak makanan untuk dimasukkan ke dalam menu, lihat: Makanan bebas gluten.
Makanan apa yang bisa ditambahkan ke makanan
Untuk membuat menu Anda sendiri, Anda dapat mengikuti beberapa contoh di tabel ini:
| Jenis makanan | Kamu bisa makan | Tidak bisa makan |
| Sup | Daging dan / atau sayuran. | Dari mie, kalengan dan industri. |
| Daging dan protein lainnya | Daging segar, unggas, makanan laut, ikan, keju Swiss, keju krim, cheddar, parmesan, telur, kacang putih kering atau kacang polong. | Olahan daging, makanan olahan, soufflé dengan tepung atau keju cottage. |
| Pengganti kentang dan kentang | Kentang, ubi jalar, ubi jalar dan nasi. | Krim kentang dan olahan kentang industri. |
| Sayuran | Semua sayuran segar atau kalengan. | Sayuran krim yang diolah dengan tepung dan sayuran olahan. |
| Roti | Semua roti dibuat dengan tepung beras, tepung maizena, tapioka atau kedelai | Semua roti dibuat dengan gandum, gandum hitam, barley, oat, dedak gandum, bibit gandum atau malt. Semua jenis cookie. |
| Sereal | Nasi, jagung tawar dan nasi manis | Makanan ringan dengan sereal, tepung terigu, anggur kering, oatmeal, bibit gandum, sereal jagung atau sereal dengan tambahan malt. |
| Lemak | Mentega, margarin, minyak dan lemak hewani. | Krim dan saus olahan dan industri. |
| Buah | Semua buah segar, beku, kalengan atau kering. | Buah-buahan disiapkan dengan gandum, gandum hitam, oat atau barley. |
| Pencuci mulut | Pai, biskuit, kue, dan puding buatan sendiri yang dibuat dengan jagung, nasi, atau tapioka. Gelatin, meringue, puding susu, dan es krim buah. | Semua permen dan makanan penutup industri. |
| susu | Krim segar, kering, menguap, kental dan manis atau asam. | Susu malt dan yogurt industri. |
| Minuman | Air, kopi, teh, jus buah atau limun. | Bubuk buah, bubuk coklat, bir, gin, wiski, dan beberapa jenis kopi instan. |
Namun, selalu disarankan untuk mengikuti diet yang dipandu oleh ahli gizi, terutama dalam kasus pasien celiac. Pengganti yang baik adalah soba, pelajari cara menggunakannya di sini.
Resep bebas gluten
Resep bebas gluten terutama resep untuk kue, biskuit atau roti tanpa tepung, gandum hitam atau oat karena ini adalah sereal yang mengandung gluten.
Resep kue bebas gluten
Berikut adalah contoh resep kue bebas gluten:
Bahan
- Setengah cangkir hazelnut
- 1 cangkir tepung jagung
- 2 sendok makan tepung beras
- 1 sendok teh madu
- Setengah cangkir susu beras
- Setengah cangkir gula merah
- 2 sendok makan minyak zaitun
Mode persiapan
Masukkan hazelnut, gula, madu, minyak zaitun, dan susu beras ke dalam blender sampai Anda mendapatkan krim yang homogen. Campur tepung dalam mangkuk dan tuangkan krim dengan baik. Buat bola dengan tangan Anda, ratakan bola dalam bentuk cakram dan letakkan di atas nampan yang dilapisi kertas roti. Panggang dengan suhu 180-200ºC selama 30 menit.
Selain intoleransi, gluten bisa menyebabkan kembung dan gas, jadi simak:
- Resep kue bebas gluten
- Menu bebas gluten dan bebas laktosa untuk menurunkan berat badan
Menarik
Sindrom Shy-Drager: apa itu, gejala dan pengobatannya
