Keju berjamur: bagaimana cara mengetahui apakah itu busuk

Isi

• Bagaimana cara mengetahui apakah Anda bisa makan keju dari lemari es
• 3 tips untuk tidak makan keju busuk
• Cara membuat keju tahan lama
• Apa yang terjadi jika Anda makan keju busuk

Cara terbaik untuk mengetahui apakah keju berjamur rusak dan tidak dapat dimakan adalah dengan memeriksa apakah tekstur atau aromanya berbeda dengan saat dibeli.

Untuk keju segar, lembut, parut, dan diiris dengan jamur pada permukaannya, sulit untuk memanfaatkan bagian dalamnya karena jamur dan bakteri menyebar dengan cepat di dalam keju jenis ini dan, oleh karena itu, Anda harus membuang semua keju. keju. Pada keju yang keras dan diawetkan, seperti parmesan atau gouda, Anda dapat menghilangkan permukaan yang rusak dan memakan sisa keju dengan aman, karena jenis keju ini memiliki lebih sedikit kelembapan dan menghambat pertumbuhan mikroorganisme, bukan merusak sisa keju.

Foto perwakilan dari keju yang rusak

Bagaimana cara mengetahui apakah Anda bisa makan keju dari lemari es

Cottage, krim keju, keju Minas segar, dadih dan ricotta, adalah contoh keju segar dan creamy, dengan kelembaban tinggi dan harus segera dibuang jika menunjukkan tanda-tanda busuk, seperti perubahan aroma, penghijauan atau adanya jamur, karena jamur dan bakteri cepat menyebar oleh keju jenis ini.

Mozzarella, hidangan, Swiss, gouda, parmesan, dan provolone, adalah contoh keju yang lebih keras dan matang, dengan sedikit kelembapan, yang tidak terkontaminasi sepenuhnya setelah jamur muncul. Oleh karena itu, mereka dapat dikonsumsi selama bagian yang terkontaminasi dikeluarkan. Saat mengeluarkan bagian yang terkontaminasi, buang beberapa inci lagi di sekitarnya, meskipun kejunya masih terlihat bagus. Ini untuk menghindari konsumsi racun atau wabah kecil jamur yang belum menyebar sepenuhnya.

Roquefort, gorgonzola, camembert, dan brie, adalah keju biru atau keju lunak yang diproduksi dengan spesies jamur yang berbeda. Oleh karena itu, keberadaan jamur pada keju jenis ini merupakan hal yang wajar, namun jika tampilannya berbeda dari biasanya maka tidak disarankan untuk dikonsumsi, apalagi setelah tanggal kadaluwarsa.

3 tips untuk tidak makan keju busuk

Untuk mengetahui apakah keju masih enak dimakan, penting untuk:

1. Jangan makan keju kadaluarsa

Keju yang sudah kadaluwarsa tidak boleh dikonsumsi, karena produsen tidak lagi bertanggung jawab atas konsumsi produk ini dengan aman. Jadi buang kejunya dan jangan memakannya, meskipun kejunya tampaknya enak.

2. Amati aromanya

Biasanya keju memiliki aroma yang ringan, kecuali keju spesial, seperti Roquefort dan Gorgonzola yang memiliki aroma yang sangat menyengat. Oleh karena itu, selalu curiga bahwa keju memiliki bau yang sangat berbeda dari biasanya. Jika ini terjadi, hindari mengonsumsinya, bahkan dalam bentuknya yang sudah matang.

3. Periksa tampilan dan tekstur

Penampilan dan tekstur merupakan aspek yang banyak berubah sesuai dengan jenis kejunya. Oleh karena itu, mengetahui karakteristik normal dari keju yang dimaksud sangatlah penting. Jika ragu, hubungi distributor atau produsen khusus untuk memahami dengan tepat bagaimana keju harus berada dalam tanggal kedaluwarsa: lunak atau keras, dengan jamur atau tanpa jamur, dengan bau yang kuat atau ringan, di antara karakteristik lainnya.

Jika keju terlihat berbeda dari biasanya, sangat disarankan untuk membuangnya, meskipun masih dalam masa berlaku. Dalam hal ini, pengaduan masih dapat dilakukan secara langsung kepada distributor, seperti supermarket, produsen, atau bahkan badan yang bertanggung jawab atas hak konsumen.

Contoh berbagai jenis keju

Cara membuat keju tahan lama

Untuk mengawetkan keju dan membuatnya awet, suhu ideal adalah 5 hingga 10ºC untuk semua jenis keju. Meskipun demikian, beberapa keju, seperti provolone dan parmesan, dapat disimpan di tempat dingin dalam kemasan tertutup. Setelah dibuka, semua keju harus disimpan dalam wadah yang bersih dan tertutup di dalam lemari es, seperti alat pembuat keju. Hal ini mencegah keju mengering dan mudah rusak.

Saat memilih tempat pembelian dan asal keju, pastikan lemari es menyala. Hindari membeli keju di tempat yang panas, pengap, dan di pantai, karena tempat yang tidak tepat dapat menyimpan keju pada suhu yang tidak sesuai dan merusak produk.

Apa yang terjadi jika Anda makan keju busuk

Sakit perut, diare dan muntah adalah gejala yang bisa terjadi saat makan keju busuk. Infeksi atau keracunan makanan adalah penyakit bawaan makanan yang biasanya terjadi jika makanan sudah kedaluwarsa atau saat tidak diawetkan dengan baik.

Selain itu, malaise sering luput dari perhatian dan tidak terkait dengan makanan. Dengan demikian, hanya kasus yang paling serius yang sampai ke dokter dan jarang menyebabkan kematian. Jika Anda mencurigai adanya kontaminasi oleh keju busuk, hidrasi diri Anda dengan minum banyak air dan segera cari bengkel. Mengambil kemasan atau sepotong keju yang dimakan dapat membantu diagnosis medis.