Diet Ketogenik untuk Kanker

Isi

• Mengapa diet bisa membantu melawan kanker
• Resep Sup Kembang Kol dengan Ayam
• Kerupuk Keju
• Telur dadar isi
• Perhatian dan kontraindikasi

Diet ketogenik telah dipelajari sebagai pengobatan tambahan melawan kanker yang, bersama dengan kemoterapi dan terapi radiasi, dapat membantu mengurangi perkembangan tumor. Itu disebarluaskan di Brasil oleh dokter dan ahli nutrologi Lair Ribeiro, tetapi masih sedikit data dan penelitian yang mengkonfirmasi keefektifan diet ini melawan kanker.

Diet ketogenik didasarkan pada diet dengan pembatasan karbohidrat yang parah, yang terdapat dalam makanan seperti nasi, kacang-kacangan, buah-buahan dan sayuran. Selain itu kaya akan lemak seperti minyak zaitun, kacang-kacangan dan mentega, dengan kandungan protein rata-rata seperti daging dan telur.

Mengapa diet bisa membantu melawan kanker

Saat menjalani diet ketogenik, kadar glukosa, yaitu gula darah, sangat berkurang, dan inilah satu-satunya bahan bakar yang dapat diproses sel kanker untuk tumbuh dan berkembang biak. Jadi, pola makan seolah-olah membuat sel-sel kehabisan makanan dan dengan demikian membantu mengendalikan perkembangan penyakit.

Selain itu, kandungan karbohidrat yang rendah juga dapat menurunkan tingkat sirkulasi hormon insulin dan IGF-1 yang dapat menyebabkan sel kanker memiliki lebih sedikit sinyal untuk tumbuh dan membelah.

Di sisi lain, sel tubuh yang sehat mampu memanfaatkan asam lemak dan keton tubuh sebagai sumber energi, nutrisi yang berasal dari lemak makanan dan simpanan lemak tubuh.

Resep Sup Kembang Kol dengan Ayam

Sup ini dapat digunakan untuk makan siang dan makan malam, mudah untuk dicerna dan dapat digunakan pada saat efek samping pengobatan, seperti mual dan muntah, paling kuat.

Bahan:

• 1 cangkir dada ayam matang diiris kasar
• 1 cangkir krim asam (opsional)
• 4 sendok makan bawang bombay potong dadu
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 siung bawang putih cincang atau tumbuk
• 3 cangkir teh kembang kol
• 2 sendok makan daun bawang
• Garam dan merica merah muda secukupnya

Mode persiapan:

Tumis bawang bombay, minyak zaitun dan bawang putih lalu tambahkan kembang kol dan daun bawang. Tambahkan air untuk menutupi seluruh isi dan masak selama sekitar 10 hingga 12 menit. Pindahkan isi dan proses dalam blender. Tambahkan 200 ml air atau krim asam dan ayam. Bumbui, tambahkan keju parut dan oregano.

Kerupuk Keju

Biskuit keju bisa digunakan untuk camilan, misalnya.

Bahan:

• 4 sendok makan keju parmesan
• 2 telur
• 2 sendok makan mentega
• 1/4 cangkir wijen dikocok dengan blender
• 1 sendok makan krim asam
• 1 sejumput garam

Mode persiapan: 
Kocok semua bahan dalam blender hingga menjadi campuran yang homogen. Oleskan adonan membentuk lapisan sangat tipis di atas loyang sedang yang diolesi mentega dan panggang dalam oven pada suhu 200ºC selama kurang lebih setengah jam atau sampai berwarna cokelat keemasan. Biarkan dingin dan potong-potong.

Telur dadar isi

Telur dadar mudah dimakan dan dapat digunakan untuk sarapan dan makanan ringan, serta dapat diisi dengan keju, daging, ayam, dan sayuran.

Bahan:

• 2 telur
• 60 g keju rennet atau parutan tambang
• 1/2 tomat cincang
• garam dan oregano secukupnya
• 1 sendok makan minyak zaitun

Mode persiapan: 

Kocok telur dengan garpu, bumbui dengan garam dan oregano. Olesi wajan dengan minyak zaitun, tuangkan telur kocok dan tambahkan keju dan tomat. Tutup wajan dan biarkan selama beberapa menit sebelum dibalik untuk memanggang adonan di kedua sisi.

Perhatian dan kontraindikasi

Diet ketogenik sebaiknya hanya dilakukan pada pasien kanker setelah mendapat persetujuan dokter dan dengan pengawasan ahli gizi, perlu diperhatikan munculnya efek samping seperti pusing dan lemas terutama pada hari-hari pertama.

Penting juga untuk diingat bahwa studi yang terkait dengan diet ketogenik dan kanker belum meyakinkan dan bahwa diet ini tidak cocok untuk semua kasus kanker. Selain itu, terapi ini tidak menggantikan pengobatan konvensional dengan pengobatan, kemoterapi, terapi radiasi, atau terapi hormon.