Diet hepatitis (dengan pilihan menu)
Isi
Hepatitis merupakan peradangan pada hati yang menimbulkan gejala seperti mual, muntah, diare, kehilangan nafsu makan dan penurunan berat badan, karena merupakan organ yang secara langsung mempengaruhi status gizi.
Kondisi ini dapat mengganggu pencernaan dan penyerapan nutrisi, serta penyimpanan dan metabolisme, yang dapat mengakibatkan defisiensi vitamin dan mineral serta malnutrisi kalori protein.
Untuk alasan ini, makanan harus mudah dicerna, rendah lemak dan disiapkan dengan cara yang sederhana dan tanpa menggunakan bumbu, dan sebaiknya dimasak di atas panggangan. Selain itu, penting untuk minum banyak air untuk membantu membersihkan hati, kecuali jika dikontraindikasikan oleh dokter.
Makanan yang diizinkan
Penting bahwa selama hepatitis diet seimbang, dan makanan harus dikonsumsi dalam porsi kecil beberapa kali sehari, sehingga menghindari penurunan berat badan karena kurang nafsu makan. Selain itu, makanan yang mudah dicerna harus dimakan dan disiapkan dengan cara yang sederhana, dan herba aromatik dapat digunakan untuk membumbui makanan. Beberapa tumbuhan aromatik kaya akan antioksidan dan mendukung pemulihan hati, seperti sage, oregano, ketumbar, peterseli, mint, cengkeh, timi dan kayu manis.
Makanan yang bisa dimasukkan ke dalam diet adalah buah-buahan, sayur mayur, nasi, pasta, roti putih, sereal, agar-agar, kopi, roti prancis atau banquettes, susu beras dan umbi-umbian. Untuk protein, konsumsi harus dikontrol dan preferensi harus diberikan pada daging putih dan tanpa kulit, seperti ayam, kalkun atau ikan dengan kandungan lemak rendah. Untuk produk susu, preferensi harus diberikan pada keju putih rendah lemak, yogurt tawar dan susu skim.
Beberapa makanan yang dapat dimasukkan ke dalam makanan sehari-hari dan yang mendukung pemulihan hati karena sifat antioksidan, anti-inflamasi, pemurnian dan hepatoprotektifnya adalah acerola, bawang putih, bawang merah, artichoke, thistle, alfalfa, selada air, ceri, plum, kunyit, dandelion, raspberry, lemon, apel, melon, anggur, dan tomat.
Penting bagi orang tersebut untuk mengetahui toleransi mereka terhadap jenis makanan tertentu, karena konsumsi makanan berlemak atau sulit dicerna dalam jumlah banyak dapat menyebabkan diare dan malaise. Dalam kasus diare, disarankan untuk mengonsumsi makanan yang dimasak, hindari konsumsi buah dan sayuran mentah.
Pilihan menu hepatitis
Tabel berikut menunjukkan contoh menu 3 hari diet hepatoprotektif:
| Hari 1 | Hari ke-2 | Hari ke-3 | |
| Sarapan | 1 mangkuk biji-bijian dengan susu beras + 1 buah pepaya | Kopi susu skim + Telur orak-arik dengan 4 roti panggang dan jelly buah alami | 1/2 baguette dengan keju putih + 1 gelas jus jeruk |
| Camilan pagi | 3 roti panggang dengan selai buah alami | 1 buah pisang ukuran sedang | 1 gelas smoothie raspberry disiapkan dengan yogurt tawar |
| Makan siang makan malam | Nasi safron dan ayam dicampur kacang polong, paprika dan wortel | 90 gram ikan putih dibumbui rosemary + 1 cangkir wortel rebus dengan kacang hijau atau kacang-kacangan + 4 sendok makan kentang tumbuk alami | 90 gram kalkun + 1/2 cangkir beras + 1/2 cangkir kacang-kacangan + selada, tomat dan salad bawang dibumbui dengan cuka dan lemon |
| Camilan sore | 1 apel dalam oven ditaburi kayu manis | 1 yogurt tawar dengan buah cincang + 1 sendok makan oat | 1 cangkir gelatin |
Dalam kasus hepatitis kronis atau hepatitis selama kehamilan, disarankan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi untuk melakukan evaluasi dan rencana nutrisi yang disesuaikan dengan kebutuhan orang tersebut dapat diindikasikan.
Selain itu, penting untuk berhati-hati dengan suplemen nutrisi, meskipun kadang-kadang perlu dikonsumsi, terutama selama hepatitis kronis, dan harus ditunjukkan oleh dokter atau ahli gizi, karena semuanya dimetabolisme oleh hati.
Makanan yang Harus Dihindari
Makanan yang harus dihindari selama hepatitis terutama adalah makanan yang tinggi lemak, karena pada hepatitis terjadi penurunan produksi garam empedu, yaitu zat yang bertanggung jawab untuk membantu mencerna lemak. Jadi, konsumsi makanan yang sangat berlemak bisa menyebabkan perut tidak nyaman dan diare.
Jadi, makanan utama yang harus dihindari adalah:
- Daging merah dan gorengan;
- Alpukat dan kacang-kacangan;
- Mentega, margarin dan krim asam;
- Makanan tertanam atau olahan;
- Makanan yang terbuat dari gula rafinasi;
- Minuman ringan dan jus industri;
- Susu murni, keju kuning, dan yogurt bergula;
- Pai, kue, coklat, dan makanan ringan;
- Kubus untuk bumbu makanan;
- Makanan beku dan makanan cepat saji;
- Saus, seperti kecap, mayones, mustard, kecap Inggris, kecap asin dan saus pedas;
- Minuman beralkohol.
Bila orang tersebut menderita hepatitis dan sakit perut sebagai salah satu gejalanya, disarankan untuk menghindari makan makanan yang menghasilkan gas, seperti kembang kol, brokoli, dan kubis, karena dapat meningkatkan ketidaknyamanan perut.
Lihat lebih banyak tip tentang nutrisi hepatitis di video berikut:
Direkomendasikan Untuk Anda
Perubahan yang Menjanjikan dalam Lansekap Perawatan MS
