Apa Perbedaan Keto Bersih dan Keto Kotor?

Isi

• Cara Kerja Diet Keto
• Clean Keto vs. Dirty Keto-dan Mengapa Itu Penting
• Makan: Bersihkan Makanan Keto
• Lewati: Makanan Keto Kotor
• Yang Perlu Diketahui Sebelum Anda Mencoba Keto
• Ulasan untuk

Yap-mentega, bacon, dan keju adalah beberapa makanan tinggi lemak yang sebenarnya bisa Anda makan saat menjalani diet keto, makanan favorit negara saat ini. Kedengarannya terlalu bagus untuk menjadi kenyataan, bukan? (Jillian Michaels pasti berpikir begitu.)

Yah, itu agak. Ternyata ada Baik cara dan salah cara melakukan diet keto-yang oleh para ahli sudah mulai disebut keto "bersih" dan "kotor". Inilah yang perlu Anda ketahui.

Cara Kerja Diet Keto

Jika Anda baru mengenal diet keto, inilah DL: Biasanya, tubuh Anda mendapatkan sebagian besar bahan bakarnya dari glukosa (molekul gula yang ditemukan dalam karbohidrat). Namun, diet keto sangat rendah karbohidrat dan tinggi lemak—dengan 65 hingga 75 persen asupan kalori Anda dari lemak, 20 persen dari protein, dan 5 persen dari karbohidrat—sehingga membuat tubuh Anda mengalami ketosis, sebuah proses di mana lemak dibakar untuk energi daripada glukosa. (Dibutuhkan beberapa hari makan super rendah karbohidrat untuk memasuki kondisi ini.)

"Diet keto sangat populer saat ini karena reputasinya menyebabkan hilangnya lemak dengan cepat," kata Kim Perez, praktisi terapi nutrisi di Kettlebell Kitchen. (Lihat saja bagaimana diet keto mengubah tubuh Jen Widerstrom hanya dalam 17 hari.)

Namun, sumber lemak yang Anda makan tidak selalu penting ketika Anda mencoba menurunkan berat badan dengan diet keto-jika Anda masih dalam ketosis, kemungkinan masih "berhasil", kata Perez. Burger keju bacon, misalnya, tinggi lemak dan protein serta rendah karbohidrat, sehingga tidak mengganggu kondisi ketosis tubuh Anda. Itu berarti bahwa secara teknis mereka sesuai dengan parameter diet keto, dan Anda masih bisa menurunkan berat badan. (Meskipun, pada titik ini, sudah menjadi rahasia umum bahwa burger bukanlah makanan kesehatan.)

"Penelitian saat ini tidak memberi tahu kita banyak tentang dampak jangka panjang dari makan makanan yang sangat tinggi lemak," kata ahli diet terdaftar dan pelatih Arivale Jaclyn Shusterman, R.D.N., C.D., C.N.S.C. (Meskipun penelitian awal mengisyaratkan bahwa diet keto tidak sehat dalam jangka panjang.) "Salah satu hal penting yang perlu diingat jika Anda mengikuti diet keto adalah ada cara yang lebih sehat dan kurang sehat untuk mengikuti diet ini. ," dia berkata.

"Untuk melakukan keto the Baik cara, Anda harus selalu mendukung kesehatan Anda, "kata Perez. "Pada titik tertentu, Anda akan membayar makanan yang Anda makan." Masukkan: perbedaan antara keto bersih dan kotor.

Clean Keto vs. Dirty Keto-dan Mengapa Itu Penting

keto bersih seperti versi diet keto yang makan bersih. Ini berfokus pada makanan utuh yang tidak diproses yang tinggi serat dan rendah karbohidrat bersih-tetapi masih dikemas dengan nutrisi lain-seperti alpukat, sayuran hijau, minyak kelapa, dan ghee, kata Josh Axe, DNM, CNS, DC, yang telah menggunakan diet selama 13 tahun, dan mengacu pada "keto kotor" dalam bukunya Diet Keto.

keto kotor, di sisi lain, mengikuti diet keto dan mematuhi pembatasan karbohidratnya tanpa benar-benar menghindari makanan yang tidak sehat. "Pendekatan keto kotor mencakup banyak daging, mentega, bacon, dan makanan siap pakai/paket," kata Perez. Itu juga termasuk hal-hal yang tampaknya sehat seperti batangan protein, shake, dan makanan ringan lainnya yang membanggakan bebas gula dan rendah karbohidrat. Makanan ini tidak dibuat dengan mempertimbangkan kesehatan, karena, "ketika diet apa pun menjadi trendi, perusahaan mencoba menghasilkan uang darinya dengan membuat makanan olahan [yang sesuai dengan diet]," kata Perez. (Terkait: Mengapa Seorang Ahli Diet Membenci Diet Keto)

"Ketika orang melakukan diet, mereka cenderung condong ke bagian yang tidak sehat atau mengajukan pertanyaan: 'Apa yang bisa saya hindari?'" kata Axe. "Suatu hari saya melihat sesuatu yang disebut 'resep keto terbaik' online, dan itu mengambil keju konvensional, menggorengnya dengan mentega, dan meletakkan bacon di tengahnya."

Sebagai pendukung lama diet keto, dia mengatakan popularitas keto kotor mengkhawatirkan: "Saya tidak ingin orang hanya menurunkan berat badan; Saya ingin orang sembuh, "katanya. "Mengikuti prinsip diet keto untuk masuk ke ketosis dapat menyembuhkan dalam banyak cara." Penelitian telah melihat kemungkinan hubungan antara mengikuti diet keto ketat untuk membantu mengelola ovarium polikistik. sindrom (PCOS), epilepsi, dan penyakit neurologis lainnya.

Dan, ya, Anda harus peduli, bahkan jika Anda menurunkan berat badan dengan diet keto versi "kotor".

"Fondasi terbesar penurunan berat badan adalah kesehatan," kata Perez. "Jika Anda mengalami peradangan, jika usus Anda tidak seimbang, jika hormon Anda tidak aktif, jika gula darah Anda turun - semua hal itu akan membuat penurunan berat badan jauh lebih sulit dan mempertahankan penurunan berat badan itu jauh lebih sulit. "

Makan: Bersihkan Makanan Keto

Lemak tak jenuh tunggal: Dr. Axe merekomendasikan untuk menyimpan lemak sehat yang kaya nutrisi, seperti lemak tak jenuh tunggal seperti alpukat, minyak kelapa, ghee, dan mentega kacang. Shusterman mengatakan memasak dengan minyak zaitun, minyak alpukat, atau minyak kenari akan memberikan lemak yang lebih sehat daripada mentega meskipun semuanya ramah keto.

Sayuran berserat tinggi: Banyak sayuran tinggi serat, yang membuat karbohidrat bersih mereka sangat rendah. "Makanan seperti brokoli, kembang kol, kangkung, selada romaine, dan asparagus hampir mengandung serat murni, jadi Anda bisa memakannya sebanyak yang Anda mau," saran Dr. Axe. Untuk memasangkan sayuran dengan lemak, panggang dengan mentega, tumis dengan minyak kelapa, atau kukus dan makan dengan guac atau tahini. (Terkait: Studi Tentang Karbohidrat dan Serat Ini Akan Membuat Anda Memikirkan Kembali Diet Keto Anda)

Hidrasi bersih: Minum banyak air, teh herbal, dan jus sayuran hijau, kata Axe. Hidrasi penting ketika Anda memulai diet keto karena Anda mengurangi banyak gula dan natrium dari diet Anda.

Makan pelangi: Setelah Anda menemukan beberapa makanan keto yang cocok untuk Anda, Anda mungkin tergoda untuk mengulanginya. Namun, penting untuk mengonsumsi produk yang memiliki beragam warna untuk memastikan Anda mendapatkan berbagai vitamin dan mineral yang baik, kata Perez. (Selengkapnya di sini: Mengapa Anda Harus Makan Produk Semua Warna)

Lewati: Makanan Keto Kotor

Makanan diet keto yang dikemas dan diproses: Hanya karena kemasan pada beberapa makanan olahan dan camilan menawarkan keto-friendly tidak berarti memakannya adalah ide yang baik. "Makanan buatan dipenuhi dengan bahan kimia dan mereka dapat mengganggu bakteri usus Anda dan bahkan dapat mempengaruhi otak Anda," kata Perez. Dia terutama mengatakan untuk menghindari makanan bebas gula buatan, seperti batangan protein cokelat (yang sering dimaniskan dengan alkohol gula). "Anda lebih baik memiliki sepotong cokelat hitam persentase tinggi jika Anda ingin camilan," katanya.

Susu penuh lemak: Terlalu sering menggunakan produk susu tinggi lemak (mis: keju penuh lemak) dapat menyebabkan diet yang sangat tinggi lemak jenuh, yang menempatkan orang pada risiko penyakit kardiovaskular, kata Shusterman. "Jika sebagian besar makanan yang Anda pilih sangat diproses atau diisi dengan lemak jenuh, Anda mungkin mengonsumsi makanan yang tidak sehat secara keseluruhan," kata Shusterman.

Daging olahan dan daging merah: Shusterman juga mendorong untuk membatasi daging olahan dan daging merah (seperti sosis, bacon, dan daging sapi) demi pilihan yang lebih sedikit diproses dan lebih ramping seperti ikan dan unggas. "Ikan, seperti salmon, menyediakan asam lemak omega-3, lemak esensial dalam makanan kita, dan sumber protein yang hebat," kata Shusterman. Jika Anda akan makan daging merah, Axe merekomendasikan untuk hanya membeli daging yang diberi makan rumput dan daging organik. "Ketika sapi diberi makan biji-bijian, mereka penuh dengan lemak omega-6, yang menyebabkan peradangan," katanya. (Berikut lebih lanjut tentang asam lemak omega-3 dan omega-6.)

Yang Perlu Diketahui Sebelum Anda Mencoba Keto

Meskipun diet keto mendapat banyak pujian dan kritik, Anda mungkin ingin berpikir dua kali sebelum mencobanya. Pertama, Shusterman mengatakan wanita aktif mungkin menemukan bahwa kinerja dan tingkat energi mereka menderita pada diet rendah karbohidrat.

"Ini adalah fakta yang diketahui bahwa preferensi pertama otak untuk energi adalah karbohidrat, yang sangat terbatas pada diet keto, sehingga beberapa orang mungkin merasa berkabut atau tidak tenang," Shusterman memperingatkan. (Itu hanya salah satu kelemahan dari diet keto.)

Anda juga perlu berhati-hati saat memasukkan kembali karbohidrat ke dalam diet Anda setelah menjalani keto. Shusterman mengatakan beberapa kliennya merasa sulit untuk kembali ke diet seimbang setelah menjalani keto. Dia menunjukkan bahwa bekerja dengan ahli diet terdaftar dapat membantu membuat transisi berhasil. (Baca: Cara Aman dan Efektif Keluar dari Diet Keto)

Perez mengatakan bahwa "eksperimen itu penting," tetapi menekankan pentingnya melakukan penelitian Anda-bukan hanya mencoba diet karena itu trendi. "Jika itu tidak berhasil untuk Anda, itu tidak akan berhasil untuk Anda. Dan jika berhasil? Hebat," katanya. "Setiap orang sangat berbeda, jadi terkadang perlu bermain-main."

Ulasan untuk