Infeksi E. Coli

Isi

• Apa itu infeksi usus karena E. coli?
• Gejala infeksi usus akibat E. coli
• Penyebab infeksi E. coli
• Penanganan makanan yang tidak tepat
• Pengolahan makanan
• Air yang terkontaminasi
• Orang ke orang
• Binatang
• Faktor risiko infeksi E. coli
• Kapan harus ke dokter
• Bagaimana infeksi E.coli dirawat
• Bagaimana mencegah infeksi E. coli

Apa itu infeksi usus karena E. coli?

E. coli adalah jenis bakteri yang biasanya hidup di usus manusia dan hewan. Namun, beberapa jenis E. colikhususnya E. coli O157: H7, dapat menyebabkan infeksi usus. E. coli O157: H7 dan jenis lain yang menyebabkan penyakit usus disebut penghasil toksin Shiga E. coli (STEC) setelah toksin yang mereka hasilkan.

Gejala infeksi usus termasuk diare, sakit perut, dan demam.

Kasus yang lebih parah dapat menyebabkan diare berdarah, dehidrasi, atau bahkan gagal ginjal.

Orang dengan sistem kekebalan yang lemah, wanita hamil, anak-anak kecil, dan orang dewasa yang lebih tua berisiko lebih tinggi untuk mengalami komplikasi ini.

Sebagian besar infeksi usus disebabkan oleh makanan atau air yang terkontaminasi. Persiapan makanan yang tepat dan kebersihan yang baik dapat sangat mengurangi peluang Anda terkena infeksi usus.

Sebagian besar kasus usus E. coli infeksi dapat diobati di rumah. Gejala umumnya sembuh dalam beberapa hari hingga satu minggu.

Gejala infeksi usus akibat E. coli

Gejala infeksi usus umumnya dimulai antara 1 dan 10 hari setelah Anda terinfeksi E. coli. Ini dikenal sebagai masa inkubasi. Setelah gejala muncul, biasanya berlangsung sekitar 5 hingga 10 hari.

Gejala dapat termasuk:

• kram perut
• tiba-tiba, diare berair parah yang dapat berubah menjadi feses berdarah
• gas
• kehilangan nafsu makan atau mual
• muntah (tidak umum)
• kelelahan
• demam

Gejala dapat berlangsung dari beberapa hari hingga lebih dari seminggu.

Gejala yang parah E. coli infeksi dapat termasuk:

• urin berdarah
• penurunan output urin
• kulit pucat
• memar
• dehidrasi

Hubungi dokter Anda jika Anda mengalami salah satu gejala parah ini.

Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, sekitar 5 hingga 10 persen dari mereka yang terinfeksi mengembangkan sindrom uremik hemolitik (HUS), suatu kondisi di mana sel-sel darah merah rusak. Ini dapat menyebabkan gagal ginjal, yang dapat mengancam jiwa, terutama untuk anak-anak dan orang tua. HUS umumnya dimulai sekitar 5 hingga 10 hari setelah timbulnya diare.

Penyebab infeksi E. coli

Orang dan hewan biasanya memilikinya E. coli di usus mereka, tetapi beberapa strain menyebabkan infeksi. Bakteri yang menyebabkan infeksi dapat masuk ke dalam tubuh Anda dalam beberapa cara.

Penanganan makanan yang tidak tepat

Apakah makanan disiapkan di rumah, di restoran, atau di toko grosir, penanganan dan persiapan yang tidak aman dapat menyebabkan kontaminasi. Penyebab umum keracunan makanan meliputi:

• gagal mencuci tangan sepenuhnya sebelum menyiapkan atau makan makanan
• menggunakan peralatan, talenan, atau piring saji yang tidak bersih, menyebabkan kontaminasi silang
• mengkonsumsi produk susu atau makanan yang mengandung mayones yang sudah lama ditinggalkan
• mengkonsumsi makanan yang belum disimpan pada suhu yang tepat
• mengkonsumsi makanan yang tidak dimasak dengan suhu atau durasi waktu yang tepat, terutama daging dan unggas
• mengkonsumsi produk makanan laut mentah
• minum susu yang tidak dipasteurisasi
• mengkonsumsi produk mentah yang belum dicuci dengan benar

Pengolahan makanan

Selama proses pemotongan, produk unggas dan daging dapat memperoleh bakteri dari usus hewan.

Air yang terkontaminasi

Sanitasi yang buruk dapat menyebabkan air mengandung bakteri dari kotoran manusia atau hewan. Anda bisa mendapatkan infeksi dari minum air yang terkontaminasi atau berenang di dalamnya.

Orang ke orang

E. coli dapat menyebar ketika orang yang terinfeksi tidak mencuci tangan setelah buang air besar. Bakteri kemudian menyebar ketika orang itu menyentuh seseorang atau sesuatu yang lain, seperti makanan. Rumah perawatan, sekolah, dan fasilitas penitipan anak sangat rentan terhadap penyebaran orang ke orang.

Binatang

Orang yang bekerja dengan hewan, terutama sapi, kambing, dan domba, berisiko lebih tinggi untuk terinfeksi. Siapa pun yang menyentuh hewan atau yang bekerja di lingkungan dengan hewan harus mencuci tangan secara teratur dan menyeluruh.

Faktor risiko infeksi E. coli

Sementara siapa pun bisa mengalami E. coli infeksi, beberapa orang lebih berisiko daripada yang lain. Beberapa faktor risiko meliputi:

• Usia: Orang dewasa yang lebih tua dan anak kecil lebih mungkin mengalami komplikasi serius E. coli.
• Sistem kekebalan yang melemah: Orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah lebih rentan E. coli infeksi.
• Musim: E. coli infeksi lebih mungkin terjadi selama bulan-bulan musim panas, Juni hingga September, karena alasan yang tidak diketahui.
• Kadar asam lambung rendah: Obat yang digunakan untuk menurunkan kadar asam lambung dapat meningkatkan risiko Anda E. coli infeksi.
• Makanan tertentu: Minum susu atau jus yang tidak dipasteurisasi dan makan daging yang kurang matang dapat meningkatkan risiko Anda E. coli.

Kapan harus ke dokter

Infeksi usus dapat menyebabkan dehidrasi dan komplikasi serius, seperti gagal ginjal dan kadang-kadang kematian, jika tidak diobati. Anda harus mengunjungi dokter Anda jika:

• Anda mengalami diare yang tidak membaik setelah empat hari, atau dua hari untuk bayi atau anak.
• Anda mengalami demam dengan diare.
• Nyeri perut tidak membaik setelah buang air besar.
• Ada nanah atau darah di bangku Anda.
• Anda mengalami kesulitan menjaga cairan tetap rendah.
• Muntah terus berlanjut selama lebih dari 12 jam. Untuk bayi di bawah 3 bulan, hubungi dokter anak Anda segera setelah gejala dimulai.
• Anda memiliki gejala infeksi usus dan baru-baru ini bepergian ke negara asing.
• Anda memiliki gejala dehidrasi, seperti kekurangan air seni, haus yang ekstrim, atau pusing.

Seorang dokter dapat mengkonfirmasi E. coli infeksi dengan sampel tinja sederhana.

Bagaimana infeksi E.coli dirawat

Dalam kebanyakan kasus, perawatan di rumah adalah semua yang diperlukan untuk merawat E. coli infeksi. Minumlah banyak air, banyak istirahat, dan awasi gejala yang lebih parah yang memerlukan panggilan ke dokter.

Jika Anda mengalami diare atau demam berdarah, tanyakan kepada dokter Anda sebelum minum obat antidiare yang dijual bebas. Anda harus selalu berkonsultasi dengan dokter anak sebelum memberikan obat kepada bayi atau anak-anak.

Jika dehidrasi menjadi perhatian, dokter Anda dapat memesan rawat inap dan cairan intravena.

Sebagian besar orang menunjukkan peningkatan dalam waktu lima hingga tujuh hari setelah timbulnya infeksi, dan sembuh total.

Bagaimana mencegah infeksi E. coli

Mempraktikkan perilaku makanan yang aman dapat mengurangi peluang Anda terkena infeksi usus E. coli. Ini termasuk:

• mencuci buah dan sayuran sampai bersih
• menghindari kontaminasi silang dengan menggunakan peralatan bersih, wajan, dan piring saji
• jauhkan daging mentah dari makanan lain dan jauh dari barang bersih lainnya
• tidak mencairkan daging di meja
• selalu mencairkan daging di lemari es atau microwave
• mendinginkan sisa makanan segera
• hanya minum produk susu pasteurisasi (menghindari susu mentah)
• tidak menyiapkan makanan jika Anda diare

Anda juga harus memastikan bahwa semua daging dimasak dengan benar. Departemen Pertanian A.S. memberikan pedoman untuk memasak daging dan unggas pada suhu yang tepat untuk memastikan semua bakteri terbunuh. Anda dapat menggunakan termometer daging untuk memeriksa apakah daging dimasak pada suhu ini:

• unggas: 165 & cincin; F (74 & dering; C)
• daging giling, telur: 160 & dering; F (71 & dering; C)
• steak, daging babi, daging panggang, ikan, kerang-kerangan: 145 & dering; F (63 & dering; C)

Salah satu hal termudah yang dapat Anda lakukan untuk mencegah E. coli infeksi adalah mencuci tangan secara teratur. Anda harus mencuci tangan sebelum memegang, menyajikan, atau makan makanan, dan terutama setelah menyentuh hewan, bekerja di lingkungan hewan, atau menggunakan kamar mandi. Mempraktikkan kebersihan yang baik dan mengikuti pedoman keamanan pangan dapat membantu mengurangi risiko infeksi Anda.