Label Nutrisi Baru FDA Jauh Lebih Masuk Akal

Isi

• Akankah *semua* makanan memiliki label nutrisi baru?
• ICYMI, FDA juga memasukkan perubahan lain dalam pedoman label nutrisi barunya.
• Ulasan untuk

Sulit untuk tidak merasa tertipu setelah memoles sekantong kecil keripik hanya untuk menyadari bahwa ada secara teknis dua porsi keripik dalam satu tas itu.

Bagian dari mempelajari cara membaca label nutrisi selalu berarti mencari jumlah "porsi per wadah" dan mengalikan setiap angka yang sesuai jika Anda menyimpang dari ukuran porsi. Tetapi pedoman label nutrisi baru dari Food and Drug Administration (FDA) bertujuan untuk membuat informasi nutrisi sesuai dengan kebutuhan kemasan—bukan hanya per porsi—lebih jelas.

Label nutrisi baru mencakup dua kolom: satu untuk satu porsi dan satu untuk seluruh paket. (Terkait: 5 Hal yang Perlu Anda Ketahui Tentang Label Fakta Gizi Baru)

Bahkan jika ukuran porsi terkadang tampak sewenang-wenang, mereka distandarisasi berdasarkan apa yang disebut FDA sebagai jumlah referensi yang dikonsumsi secara umum (RACC). Angka-angka tersebut sebagian didasarkan pada hasil survei nasional, sehingga dapat berubah. Misalnya, RACC es krim meningkat menjadi 2/3 cangkir dari 1/2 cangkir karena hasil survei yang diperbarui menunjukkan bahwa orang Amerika secara kolektif makan lebih banyak makanan penutup dalam sekali duduk daripada pada tahun 1993 (ketika RACC 1/2 cangkir pertama kali didirikan ), menurut FDA. Makanan tidak memiliki agar sesuai dengan jumlah RACC yang tepat untuk dianggap sebagai paket porsi tunggal; apa pun yang 200 kali RACC atau kurang dapat diberi label sebagai satu porsi. Makanan tersebut tidak harus membawa label dua kolom karena kedua kolom akan mengatakan hal yang sama.

Tetapi beberapa paket makanan mengandung lagi dari 200 kali RACC, namun orang sering memakannya dalam sekali makan—dan di situlah label nutrisi baru masuk. Paket yang mungkin "cukup" dikonsumsi seseorang dalam sekali duduk, tetapi secara teknis tidak hanya berisi satu porsi, akan tunjukkan statistik nutrisi untuk satu porsi dan satu paket. Secara khusus, itu termasuk paket yang mengandung 200-300 kali RACC makanan, menurut FDA. Terjemahan: Anda lebih mungkin melihat label baru muncul di sekantong kecil keripik daripada sepotong roti. (Terkait: Mengapa Label Makanan Yang Menentukan Berapa Banyak Latihan yang Dibutuhkan untuk Membakar Kalori Adalah Ide Buruk)

Akankah *semua* makanan memiliki label nutrisi baru?

FDA meminta produsen makanan yang menghasilkan $10 juta atau lebih per tahun untuk mulai menggunakan label baru pada 1 Januari 2020. Produsen yang menghasilkan lebih sedikit akan memiliki waktu hingga 2021 untuk melakukan perubahan.

Namun, beberapa makanan akan dikecualikan dari format dua kolom, terlepas dari berapa banyak uang yang dihasilkan pabrikan. Misalnya, paket yang tidak memberikan ruang untuk kolom tambahan (misalnya permen besar), atau makanan seperti campuran panekuk (yang menyertakan kolom "sebagaimana disiapkan" tambahan dalam label nutrisinya) tidak harus menggunakan label , menurut FDA.

ICYMI, FDA juga memasukkan perubahan lain dalam pedoman label nutrisi barunya.

Anda mungkin sudah memperhatikan bahwa label nutrisi satu kolom pun terlihat berbeda akhir-akhir ini. Kalori dan ukuran porsi menerima jenis huruf tebal yang lebih besar. Mengapa? "Kami pikir penting untuk menyoroti angka-angka ini dengan lebih baik karena hampir 40 persen orang dewasa Amerika mengalami obesitas, dan obesitas dikaitkan dengan penyakit jantung, stroke, kanker tertentu, dan diabetes," tulis FDA dalam sebuah pernyataan.

Selain itu, vitamin D dan potasium mendapatkan tempat pada label nutrisi baru karena orang Amerika tidak selalu mendapatkan jumlah nutrisi yang disarankan (dibandingkan dengan vitamin A dan C, yang sebelumnya diperlukan pada label), menurut FDA. (Inilah mengapa tetap penting untuk tetap waspada terhadap konsumsisemua nutrisi ini, bahkan jika mereka tidak muncul pada label nutrisi.)

Akhirnya, label baru mencantumkan gula tambahan selain gula total. Itu perbedaan yang berguna karena gula tambahan tidak memiliki nilai gizi, sedangkan gula alami bisa mengandung serat, potasium, dan nutrisi lainnya. (Terkait: Haruskah Gula yang Ditambahkan Muncul Pada Label Makanan?)

Ukuran porsi jauh lebih mudah untuk diabaikan — dan bahkan disalahpahami — ketika membaca label nutrisi lama dibandingkan dengan desain baru. Menebalkan ukuran porsi, dan mengadopsi kolom ganda, tidak diragukan lagi akan membantu siapa saja yang tidak mengetahui ukuran porsi vs. porsi per kesepakatan kontainer.

Ulasan untuk