Tes Alergi Makanan

Isi

• Apa itu tes alergi makanan?
• Untuk apa itu digunakan?
• Mengapa saya perlu tes alergi makanan?
• Apa yang terjadi selama tes alergi makanan?
• Apakah saya perlu melakukan sesuatu untuk mempersiapkan ujian?
• Apakah ada risiko untuk tes?
• Apa yang dimaksud dengan hasil?
• Referensi

Apa itu tes alergi makanan?

Alergi makanan adalah suatu kondisi yang menyebabkan sistem kekebalan Anda memperlakukan jenis makanan yang biasanya tidak berbahaya seolah-olah itu adalah virus, bakteri, atau agen infeksi berbahaya lainnya. Respon sistem kekebalan terhadap alergi makanan berkisar dari ruam ringan hingga sakit perut hingga komplikasi yang mengancam jiwa yang disebut syok anafilaksis.

Alergi makanan lebih sering terjadi pada anak-anak daripada orang dewasa, mempengaruhi sekitar 5 persen anak-anak di Amerika Serikat. Banyak anak mengatasi alergi mereka seiring bertambahnya usia. Hampir 90 persen dari semua alergi makanan disebabkan oleh makanan berikut:

• susu
• Kedelai
• Gandum
• Telur
• Kacang pohon (termasuk almond, walnut, pecan, dan kacang mete)
• Ikan
• kerang
• Kacang kacangan

Bagi sebagian orang, bahkan jumlah terkecil dari makanan penyebab alergi dapat memicu gejala yang mengancam jiwa. Dari makanan yang tercantum di atas, kacang tanah, kacang pohon, kerang, dan ikan biasanya menyebabkan reaksi alergi yang paling serius.

Tes alergi makanan dapat mengetahui apakah Anda atau anak Anda memiliki alergi makanan. Jika dicurigai alergi makanan, penyedia perawatan primer Anda atau penyedia anak Anda mungkin akan merujuk Anda ke ahli alergi. Ahli alergi adalah dokter yang mengkhususkan diri dalam mendiagnosis dan mengobati alergi dan asma.

Nama lain: tes IgE, tes tantangan lisan

Untuk apa itu digunakan?

Tes alergi makanan digunakan untuk mengetahui apakah Anda atau anak Anda memiliki alergi terhadap makanan tertentu. Ini juga dapat digunakan untuk mengetahui apakah Anda memiliki alergi yang sebenarnya atau, sebaliknya, kepekaan terhadap makanan.

Sensitivitas makanan, juga disebut intoleransi makanan, sering disalahartikan dengan alergi makanan. Kedua kondisi tersebut dapat memiliki gejala yang serupa, tetapi komplikasinya bisa sangat berbeda.

Alergi makanan adalah reaksi sistem kekebalan yang dapat mempengaruhi organ di seluruh tubuh. Ini dapat menyebabkan kondisi kesehatan yang berbahaya. Sensitivitas makanan biasanya kurang serius. Jika Anda memiliki kepekaan terhadap makanan, tubuh Anda tidak dapat mencerna makanan tertentu dengan baik, atau ada makanan yang mengganggu sistem pencernaan Anda. Gejala sensitivitas makanan sebagian besar terbatas pada masalah pencernaan seperti sakit perut, mual, gas, dan diare.

Sensitivitas makanan yang umum meliputi:

• Laktosa, sejenis gula yang ditemukan dalam produk susu. Ini mungkin bingung dengan alergi susu.
• MSG, aditif yang ditemukan di banyak makanan
• Gluten, protein yang ditemukan dalam gandum, barley, dan biji-bijian lainnya. Kadang-kadang bingung dengan alergi gandum. Sensitivitas gluten dan alergi gandum juga berbeda dengan penyakit celiac. Pada penyakit celiac, sistem kekebalan Anda merusak usus kecil Anda saat Anda makan gluten. Beberapa gejala pencernaan bisa serupa, tetapi penyakit celiac bukanlah sensitivitas makanan atau alergi makanan.

Mengapa saya perlu tes alergi makanan?

Anda atau anak Anda mungkin memerlukan tes alergi makanan jika Anda memiliki faktor risiko dan/atau gejala tertentu.

Faktor risiko alergi makanan termasuk memiliki:

• Riwayat keluarga alergi makanan
• Alergi makanan lainnya
• Jenis alergi lain, seperti demam atau eksim
• Asma

Gejala alergi makanan biasanya mempengaruhi satu atau lebih bagian tubuh berikut:

• Kulit. Gejala kulit termasuk gatal-gatal, kesemutan, gatal, dan kemerahan. Pada bayi dengan alergi makanan, gejala pertama seringkali berupa ruam.
• Sistem pencernaan. Gejalanya meliputi sakit perut, rasa logam di mulut, dan pembengkakan dan/atau gatal pada lidah.
• Sistem pernapasan (termasuk paru-paru, hidung, dan tenggorokan). Gejalanya meliputi batuk, mengi, hidung tersumbat, kesulitan bernapas, dan sesak di dada.

Syok anafilaksis adalah reaksi alergi parah yang mempengaruhi seluruh tubuh. Gejala mungkin termasuk yang tercantum di atas, serta:

• Pembengkakan yang cepat pada lidah, bibir, dan/atau tenggorokan
• Pengetatan saluran udara dan kesulitan bernapas
• Pulsa cepat
• Pusing
• Kulit pucat
• Merasa lemah

Gejala dapat terjadi hanya beberapa detik setelah seseorang terpapar zat alergi. Tanpa perawatan medis yang cepat, syok anafilaksis bisa berakibat fatal. Jika syok anafilaksis dicurigai, Anda harus segera menghubungi 911.

Jika Anda atau anak Anda berisiko mengalami syok anafilaksis, ahli alergi Anda mungkin akan meresepkan perangkat kecil yang dapat Anda gunakan dalam keadaan darurat. Perangkat, yang disebut auto-injector, memberikan dosis epinefrin, obat yang memperlambat reaksi alergi. Anda masih perlu mendapatkan bantuan medis setelah menggunakan perangkat.

Apa yang terjadi selama tes alergi makanan?

Pengujian mungkin dimulai dengan ahli alergi Anda melakukan pemeriksaan fisik dan menanyakan gejala Anda. Setelah itu, dia akan melakukan satu atau lebih dari tes berikut:

• Tes tantangan lisan. Selama tes ini, ahli alergi Anda akan memberi Anda atau anak Anda sejumlah kecil makanan yang diduga menyebabkan alergi. Makanan dapat diberikan dalam kapsul atau dengan suntikan. Anda akan diawasi dengan ketat untuk melihat apakah ada reaksi alergi. Ahli alergi Anda akan memberikan pengobatan segera jika ada reaksi.
• Diet eliminasi. Ini digunakan untuk menemukan makanan atau makanan tertentu yang menyebabkan alergi. Anda akan mulai dengan menghilangkan semua makanan yang dicurigai dari makanan anak atau diet Anda. Anda kemudian akan menambahkan makanan kembali ke diet satu per satu, mencari reaksi alergi. Diet eliminasi tidak dapat menunjukkan apakah reaksi Anda disebabkan oleh alergi makanan atau sensitivitas makanan. Diet eliminasi tidak dianjurkan bagi siapa pun yang berisiko mengalami reaksi alergi parah.
• Tes tusuk kulit. Selama tes ini, ahli alergi Anda atau penyedia lain akan menempatkan sejumlah kecil makanan yang dicurigai pada kulit lengan bawah atau punggung Anda. Dia kemudian akan menusuk kulit dengan jarum untuk memungkinkan sejumlah kecil makanan masuk ke bawah kulit. Jika Anda mendapatkan benjolan merah dan gatal di tempat suntikan, itu biasanya berarti Anda alergi terhadap makanan tersebut.
• Tes darah. Tes ini memeriksa zat yang disebut antibodi IgE dalam darah. Antibodi IgE dibuat dalam sistem kekebalan tubuh saat Anda terpapar zat penyebab alergi. Selama tes darah, seorang profesional perawatan kesehatan akan mengambil sampel darah dari vena di lengan Anda, menggunakan jarum kecil. Setelah jarum dimasukkan, sejumlah kecil darah akan dikumpulkan ke dalam tabung reaksi atau vial. Anda mungkin merasa sedikit tersengat saat jarum masuk atau keluar. Ini biasanya memakan waktu kurang dari lima menit.

Apakah saya perlu melakukan sesuatu untuk mempersiapkan ujian?

Anda tidak memerlukan persiapan khusus untuk tes alergi makanan.

Apakah ada risiko untuk tes?

Tes tantangan oral dapat menyebabkan reaksi alergi yang parah. Itu sebabnya tes ini hanya diberikan di bawah pengawasan ketat oleh ahli alergi.

Anda mungkin mendapatkan reaksi alergi selama diet eliminasi. Anda harus berbicara dengan ahli alergi Anda tentang cara mengelola reaksi potensial.

Tes tusuk kulit dapat mengganggu kulit. Jika kulit Anda gatal atau teriritasi setelah tes, ahli alergi Anda mungkin akan meresepkan obat untuk meredakan gejalanya. Dalam kasus yang jarang terjadi, tes kulit dapat menyebabkan reaksi yang parah. Jadi tes ini juga harus dilakukan di bawah pengawasan ketat oleh ahli alergi.

Ada risiko yang sangat kecil untuk melakukan tes darah. Anda mungkin mengalami sedikit rasa sakit atau memar di tempat jarum dimasukkan, tetapi sebagian besar gejala hilang dengan cepat.

Apa yang dimaksud dengan hasil?

Jika hasil menunjukkan bahwa Anda atau anak Anda memiliki alergi makanan, pengobatannya adalah dengan menghindari makanan tersebut.

Tidak ada obat untuk alergi makanan, tetapi menghilangkan makanan dari diet Anda harus mencegah reaksi alergi.

Menghindari makanan penyebab alergi dapat melibatkan membaca label pada barang kemasan dengan hati-hati. Ini juga berarti Anda perlu menjelaskan alergi kepada siapa saja yang menyiapkan atau menyajikan makanan untuk Anda atau anak Anda. Ini termasuk orang-orang seperti pelayan, babysitter, guru, dan pekerja kafetaria. Tetapi bahkan jika Anda berhati-hati, Anda atau anak Anda mungkin terkena makanan secara tidak sengaja.

Jika Anda atau anak Anda berisiko mengalami reaksi alergi yang parah, ahli alergi Anda akan meresepkan perangkat epinefrin yang dapat Anda gunakan jika tidak sengaja terkena makanan. Anda akan diajari cara menyuntikkan perangkat di paha Anda atau anak Anda.

Jika Anda memiliki pertanyaan tentang hasil Anda dan/atau bagaimana mengelola komplikasi alergi, bicarakan dengan ahli alergi Anda.

Pelajari lebih lanjut tentang tes laboratorium, rentang referensi, dan pemahaman hasil.

Referensi

1. Akademi Alergi Asma & Imunologi Amerika [Internet]. Milwaukee (WI): American Academy of Allergy Asma & Imunologi; c2018. Ahli Alergi/Imunologi: Keterampilan Khusus [dikutip 31 Oktober 2018]; [sekitar 2 layar]. Tersedia dari: https://www.aaaai.org/about-aaaai/allergist-immunologists-specialized-skills
2. Akademi Alergi Asma & Imunologi Amerika [Internet]. Milwaukee (WI): American Academy of Allergy Asma & Imunologi; c2018. Penyakit Celiac, Sensitivitas Gluten Non-celiac, dan Alergi Makanan: Apa Perbedaannya? [dikutip 31 Oktober 2018]; [sekitar 4 layar]. Tersedia dari: https://www.aaaai.org/conditions-and-treatments/library/allergy-library/celiac-disease
3. American College of Allergy Asma & Imunologi [Internet]. Arlington Heights (IL): American College of Allergy Asma & Imunologi; c2014. Tes Alergi Makanan [dikutip 31 Okt 2018]; [sekitar 3 layar]. Tersedia dari: https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/testing
4. Yayasan Asma dan Alergi Amerika [Internet]. Landover (MD): Yayasan Asma dan Alergi Amerika; tahun 1995–2017. Alergi Makanan [diperbarui Oktober 2015; dikutip 31 Oktober 2018]; [sekitar 5 layar]. Tersedia dari: http://www.aafa.org/food-allergies-advocacy
5. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit [Internet]. Atlanta: Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan AS; Alergi Makanan di Sekolah [diperbarui 14 Februari 2018; dikutip 31 Oktober 2018]; [sekitar 3 layar]. Tersedia dari: https://www.cdc.gov/healthyschools/foodallergies
6. HealthyChildren.org [Internet]. Itasca (IL): American Academy of Pediatrics; c2018. Alergi Makanan Umum; 2006 6 Januari [diperbarui 25 Juli 2018; dikutip 31 Oktober 2018]; [sekitar 3 layar]. Tersedia dari: https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Common-Food-Allergies.aspx
7. Kedokteran Johns Hopkins [Internet]. Universitas Johns Hopkins, Rumah Sakit Johns Hopkins, dan Sistem Kesehatan Johns Hopkins; Alergi Makanan [dikutip 31 Oktober 2018]; [sekitar 3 layar]. Tersedia dari: https://www.hopkinsmedicine.org/healthlibrary/conditions/adult/non-traumatic_emergencies/food_allergies_85,P00837
8. KidsHealth dari Nemours [Internet]. Yayasan Nemours; tahun 1995–2018. Apa yang Terjadi Selama Tes Alergi?; [dikutip 4 November 2018]; [sekitar 3 layar]. Tersedia dari: https://kidshealth.org/en/teens/allergy-tests.html
9. KidsHealth dari Nemours [Internet]. Yayasan Nemours; tahun 1995–2018. Apa Perbedaan Antara Alergi Makanan dan Intoleransi Makanan? [dikutip 31 Oktober 2018]; [sekitar 3 layar]. Tersedia dari: https://kidshealth.org/en/parents/allergy-intolerance.html?WT.ac=ctg#catceliac
10. Kurowski K, Boxer RW. Alergi Makanan: Deteksi dan Manajemen. Am Fam Physician [Internet]. 2008 Jun 15 [dikutip 31 Okt 2018]; 77 (12)::1678–86. Tersedia dari: https://www.aafp.org/afp/2008/0615/p1678.html
11. Tes Lab Online [Internet]. Washington D.C: Asosiasi Amerika untuk Kimia Klinis; c2001–2018. Alergi [diperbarui 29 Oktober 2018; dikutip 31 Oktober 2018]; [sekitar 2 layar]. Tersedia dari: https://labtestsonline.org/conditions/allergies
12. Klinik Mayo [Internet]. Yayasan Mayo untuk Pendidikan dan Penelitian Kedokteran; c1998–2018. Tes kulit alergi: Sekitar 7 Agustus 2018 [dikutip 31 Oktober 2018]; [sekitar 3 layar]. Tersedia dari: https://www.mayoclinic.org/tests-procedures/allergy-tests/about/pac-20392895
13. Klinik Mayo [Internet]. Yayasan Mayo untuk Pendidikan dan Penelitian Kedokteran; c1998–2018. Alergi makanan: Diagnosis dan pengobatan; 2 Mei 2017 [dikutip 31 Oktober 2018]; [sekitar 4 layar]. Tersedia dari: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/diagnosis-treatment/drc-20355101
14. Klinik Mayo [Internet]. Yayasan Mayo untuk Pendidikan dan Penelitian Kedokteran; c1998–2018. Alergi makanan: Gejala dan penyebab; 2 Mei 2017 [dikutip 31 Oktober 2018]; [sekitar 3 layar]. Tersedia dari: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/symptoms-causes/syc-20355095
15. Merck Manual Versi Konsumen [Internet]. Kenilworth (NJ): Merck & Co., Inc.; c2018. Alergi Makanan [dikutip 31 Oktober 2018]; [sekitar 2 layar]. Tersedia dari: https://www.merckmanuals.com/home/immune-disorders/allergic-reactions-and-other-hypersensitivity-disorders/food-allergy
16. Institut Jantung, Paru-Paru, dan Darah Nasional [Internet]. Bethesda (MD): Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan AS; Tes Darah [dikutip 31 Oktober 2018]; [sekitar 3 layar]. Tersedia dari: https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/blood-tests
17. Pusat Medis Universitas Rochester [Internet]. Rochester (NY): Pusat Medis Universitas Rochester; c2018. Ensiklopedia Kesehatan: Tes Diagnostik untuk Alergi [dikutip 31 Oktober 2018]; [sekitar 2 layar]. Tersedia dari: https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=85&contentid=P00013
18. Kesehatan UW [Internet]. Madison (WI): Otoritas Rumah Sakit dan Klinik Universitas Wisconsin; c2018. Tes Alergi: Tinjauan Tes [diperbarui 2017 6 Oktober; dikutip 31 Oktober 2018]; [sekitar 2 layar]. Tersedia dari: https://www.uwhealth.org/health/topic/medicaltest/allergy-tests/hw198350.html#hw198353
19. Kesehatan UW [Internet]. Madison (WI): Otoritas Rumah Sakit dan Klinik Universitas Wisconsin; c2018. Alergi Makanan: Ujian dan Tes [diperbarui 2017 Nov 15; dikutip 31 Oktober 2018]; [sekitar 9 layar]. Tersedia dari: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7023
20. Kesehatan UW [Internet]. Madison (WI): Otoritas Rumah Sakit dan Klinik Universitas Wisconsin; c2018. Alergi Makanan: Tinjauan Topik [diperbarui 2017 Nov 15; dikutip 31 Oktober 2018]; [sekitar 2 layar]. Tersedia dari: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7017
21. Kesehatan UW [Internet]. Madison (WI): Otoritas Rumah Sakit dan Klinik Universitas Wisconsin; c2018. Alergi Makanan: Gejala [diperbarui 2017 Nov 15; dikutip 31 Oktober 2018]; [sekitar 5 layar]. Tersedia dari: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7019
22. Kesehatan UW [Internet]. Madison (WI): Otoritas Rumah Sakit dan Klinik Universitas Wisconsin; c2018. Alergi Makanan: Kapan Harus Menghubungi Dokter [diperbarui 2017 Nov 15; dikutip 31 Oktober 2018]; [sekitar 8 layar]. Tersedia dari: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7022

Informasi di situs ini tidak boleh digunakan sebagai pengganti perawatan atau saran medis profesional. Hubungi penyedia layanan kesehatan jika Anda memiliki pertanyaan tentang kesehatan Anda.