Bagaimana Makan Keju Dapat Mencegah Kenaikan Berat Badan dan Melindungi Jantung Anda

Isi

• Ulasan untuk

Keju adalah bahan umum dalam makanan yang menenangkan di mana-mana, dan dengan alasan yang bagus - keju itu meleleh, lengket, dan lezat, menambahkan sesuatu ke hidangan yang tidak bisa dilakukan oleh makanan lain. Sayangnya, Anda tidak berharap untuk melihat fondue teratas dalam daftar pilihan ahli gizi untuk makanan sehat, yang dapat menyebabkan banyak orang sehat dan berpikiran kebugaran untuk membuang makanan favorit mereka. Tapi tunggu! Ada kabar baik untuk Anda pecinta keju (Anda tahu, setiap orang): Menurut sebuah studi baru yang diterbitkan di Jurnal Nutrisi Klinis Amerika, keju bukanlah nutrisi yang tidak boleh.

Para peneliti mengumpulkan hasil dari hampir 140 orang dewasa yang berpartisipasi dan menyelesaikan tes keju 12 minggu mereka (beruntung mereka!). Untuk melihat lebih dalam bagaimana keju penuh lemak mempengaruhi orang secara berbeda, subjek dibagi menjadi tiga kelompok. Kelompok pertama yang beruntung makan 80g (sekitar 3 porsi) keju biasa dan berlemak tinggi setiap hari. Kelompok kedua makan keju rendah lemak dalam jumlah yang sama. Dan kelompok ketiga tidak makan keju sama sekali dan malah fokus pada karbohidrat lurus berupa roti dengan selai. Sepintas, Anda mungkin berasumsi bahwa makan tiga porsi keju setiap hari akan menyebabkan diet dan bencana kesehatan, dengan arteri yang tersumbat dan kolesterol yang meroket. Tetapi para peneliti menemukan justru sebaliknya.

Pemakan keju berlemak biasa tidak mengalami perubahan dalam kolesterol LDL (atau "jahat") mereka. Kelompok itu juga tidak melihat peningkatan kadar insulin, gula darah, atau trigliserida. Tekanan darah dan lingkar pinggang mereka tetap sama. Fakta bahwa makan lemak tidak membuat mereka, yah, gemuk, tidak sepenuhnya mengejutkan mengingat penelitian baru-baru ini yang menunjukkan bahwa lemak telah dianggap jahat secara tidak adil. (Belum lagi bagaimana industri gula benar-benar membayar peneliti untuk membuat kita membenci lemak, bukan gula.)

Namun, yang mengejutkan adalah bagaimana makan keju membantu meningkatkan kesehatan subjek dengan meningkatkan kadar kolesterol HDL (atau "baik") mereka. Mirip dengan penelitian sebelumnya yang menemukan bahwa minum susu murni lebih baik untuk kesehatan Anda daripada minum skim, penelitian ini menemukan bahwa tidak hanya makan keju penuh lemak tidak melukai hati mereka tetapi tampaknya memberikan perlindungan dari penyakit kardiovaskular dan penyakit metabolisme, dua di antaranya. pembunuh wanita terbesar di AS, menurut data dari Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Pemakan roti dan selai, di sisi lain, tidak merasakan manfaat seperti itu.

Keju masih tinggi kalori jadi moderasi adalah kuncinya, tetapi aman untuk mengatakan bahwa Anda dapat menikmati beberapa potong cheddar favorit Anda atau memarut beberapa Asiago ke salad Anda sepenuhnya tanpa rasa bersalah-kunyah di atasnya dengan beberapa kerupuk gandum dan a irisan kalkun untuk camilan seimbang protein, lemak, dan karbohidrat. Plus, Anda dapat secara resmi mengucapkan selamat tinggal pada keju bebas lemak plastik yang menjijikkan itu untuk selamanya. Nikmati kesepakatan nyata!

Ulasan untuk