Apa itu Makanan Fungsional? Yang Perlu Anda Ketahui

Isi

• Apa itu makanan fungsional?
• Contoh makanan fungsional
• Manfaat potensial
• Dapat mencegah defisiensi nutrisi
• Dapat melindungi dari penyakit
• Dapat mempromosikan pertumbuhan dan perkembangan yang tepat
• Penggunaan
• Garis bawah

Dalam beberapa tahun terakhir, makanan fungsional telah mendapatkan popularitas di kalangan kesehatan dan kesejahteraan.

Juga dikenal sebagai nutraceuticals, makanan fungsional sangat bergizi dan berhubungan dengan sejumlah manfaat kesehatan yang kuat. Misalnya, mereka dapat melindungi dari penyakit, mencegah kekurangan nutrisi, dan mendorong pertumbuhan dan perkembangan yang tepat.

Artikel ini membahas definisi, manfaat, dan potensi penggunaan makanan fungsional.

Apa itu makanan fungsional?

Makanan fungsional adalah bahan yang menawarkan manfaat kesehatan yang melampaui nilai gizinya. Beberapa jenis mengandung suplemen atau bahan tambahan lainnya yang dirancang untuk meningkatkan kesehatan.

Konsep ini berasal di Jepang pada 1980-an ketika lembaga pemerintah mulai menyetujui makanan dengan manfaat terbukti dalam upaya untuk meningkatkan kesehatan populasi umum (1).

Beberapa contoh termasuk makanan yang diperkaya dengan vitamin, mineral, probiotik, atau serat. Bahan-bahan kaya nutrisi seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan biji-bijian juga sering dianggap sebagai makanan fungsional (2).

Oats, misalnya, mengandung jenis serat yang disebut beta glukan, yang telah terbukti mengurangi peradangan, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, dan meningkatkan kesehatan jantung (3).

Demikian pula, buah-buahan dan sayuran dikemas dengan antioksidan, yang merupakan senyawa bermanfaat yang membantu melindungi terhadap penyakit (4).

Makanan fungsional adalah makanan yang menawarkan manfaat kesehatan melebihi nilai gizinya. Selain bahan-bahan yang kaya nutrisi seperti buah-buahan dan sayuran, kategorinya juga termasuk makanan yang diperkaya dengan vitamin, mineral, probiotik, dan serat.

Contoh makanan fungsional

Makanan fungsional umumnya dipisahkan menjadi dua kategori: konvensional dan dimodifikasi (2).

Makanan konvensional adalah bahan alami, makanan utuh yang kaya akan nutrisi penting seperti vitamin, mineral, antioksidan, dan lemak yang menyehatkan jantung.

Sementara itu, makanan yang dimodifikasi telah diperkaya dengan bahan tambahan, seperti vitamin, mineral, probiotik, atau serat, untuk meningkatkan manfaat kesehatan makanan.

Berikut adalah beberapa contoh makanan fungsional konvensional:

• Buah-buahan: beri, kiwi, pir, persik, apel, jeruk, pisang
• Sayuran: brokoli, kembang kol, kangkung, bayam, zucchini
• Gila: kacang almond, kacang mete, pistachio, kacang macadamia, kacang Brazil
• Biji: biji chia, biji rami, biji rami, biji labu
• Legum: kacang hitam, buncis, kacang navy, lentil
• Biji-bijian utuh: gandum, gandum, soba, beras merah, couscous
• Makanan laut: salmon, sarden, teri, makarel, cod
• Makanan fermentasi: tempe, kombucha, kimchi, kefir, sauerkraut
• Rempah rempah: kunyit, kayu manis, jahe, cabai rawit
• Minuman: kopi, teh hijau, teh hitam

Berikut adalah beberapa contoh makanan fungsional yang dimodifikasi:

• jus yang diperkaya
• produk susu yang diperkaya, seperti susu dan yogurt
• alternatif susu yang diperkaya, seperti almond, beras, kelapa, dan susu mete
• biji-bijian yang diperkaya, seperti roti dan pasta
• sereal dan granola yang diperkaya
• telur yang diperkaya

Makanan kaya nutrisi seperti buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan sering dianggap sebagai makanan fungsional, bersama dengan makanan yang diperkaya seperti jus, telur, dan sereal.

Manfaat potensial

Makanan fungsional dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan potensial.

Dapat mencegah defisiensi nutrisi

Makanan fungsional biasanya mengandung nutrisi penting, termasuk vitamin, mineral, lemak sehat, dan serat.

Mengisi makanan Anda dengan beragam makanan fungsional & NoBreak; - termasuk makanan konvensional dan yang diperkaya & NoBreak; - dapat membantu memastikan Anda mendapatkan nutrisi yang Anda butuhkan dan melindungi dari kekurangan nutrisi.

Faktanya, sejak diperkenalkannya makanan yang diperkaya, prevalensi defisiensi nutrisi telah menurun secara signifikan di seluruh dunia.

Sebagai contoh, setelah tepung terigu yang diperkaya zat besi diperkenalkan di Yordania, tingkat anemia defisiensi besi di kalangan anak-anak hampir berkurang setengahnya (5).

Fortifikasi juga telah digunakan untuk mencegah kondisi lain yang disebabkan oleh kekurangan nutrisi, termasuk rakhitis, gondok, dan cacat lahir (6).

Dapat melindungi dari penyakit

Makanan fungsional menyediakan nutrisi penting yang dapat membantu melindungi terhadap penyakit.

Banyak yang kaya akan antioksidan. Molekul-molekul ini membantu menetralkan senyawa berbahaya yang dikenal sebagai radikal bebas, membantu mencegah kerusakan sel dan kondisi kronis tertentu, termasuk penyakit jantung, kanker, dan diabetes (7).

Beberapa makanan fungsional juga tinggi asam lemak omega-3, sejenis lemak sehat yang terbukti mengurangi peradangan, meningkatkan fungsi otak, dan meningkatkan kesehatan jantung (8).

Jenis lain kaya serat, yang dapat meningkatkan kontrol gula darah dan melindungi terhadap kondisi seperti diabetes, obesitas, penyakit jantung, dan stroke. Serat juga dapat membantu mencegah gangguan pencernaan, termasuk divertikulitis, tukak lambung, wasir, dan refluks asam (9).

Dapat mempromosikan pertumbuhan dan perkembangan yang tepat

Nutrisi tertentu sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan yang tepat pada bayi dan anak-anak.

Menikmati beragam makanan fungsional kaya nutrisi sebagai bagian dari diet sehat dapat membantu memastikan bahwa kebutuhan nutrisi terpenuhi. Selain itu, dapat bermanfaat untuk memasukkan makanan yang diperkaya dengan nutrisi spesifik yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan.

Misalnya, sereal, biji-bijian, dan tepung sering diperkaya dengan vitamin B seperti asam folat, yang sangat penting untuk kesehatan janin (6, 10).

Kadar asam folat yang rendah dapat meningkatkan risiko cacat tabung saraf, yang dapat memengaruhi otak, sumsum tulang belakang, atau tulang belakang. Diperkirakan bahwa meningkatkan konsumsi asam folat dapat menurunkan prevalensi cacat tabung saraf sebesar 50-70% (11, 12).

Nutrisi lain yang biasa ditemukan dalam makanan fungsional juga memainkan peran kunci dalam pertumbuhan dan perkembangan, termasuk asam lemak omega-3, zat besi, seng, kalsium, dan vitamin B12 (13).

Makanan fungsional dapat membantu mencegah defisiensi nutrisi, melindungi terhadap penyakit, dan mendorong pertumbuhan dan perkembangan yang tepat.

Penggunaan

Diet sehat yang lengkap harus kaya akan beragam makanan fungsional, termasuk makanan utuh yang kaya nutrisi seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan.

Makanan-makanan ini tidak hanya memasok tubuh Anda dengan vitamin dan mineral yang dibutuhkan tetapi juga mendukung kesehatan secara keseluruhan.

Makanan fungsional yang dimodifikasi dan diperkaya juga bisa masuk ke dalam diet seimbang.Faktanya, mereka dapat membantu mengisi setiap celah dalam diet Anda untuk mencegah kekurangan nutrisi, serta meningkatkan kesehatan dengan meningkatkan asupan nutrisi penting seperti vitamin, mineral, serat, lemak yang menyehatkan jantung, atau probiotik.

Makanan fungsional dapat digunakan untuk meningkatkan asupan nutrisi penting, mengisi setiap celah dalam diet Anda, dan mendukung kesehatan secara keseluruhan.

Garis bawah

Makanan fungsional adalah kategori makanan yang terkait dengan beberapa manfaat kesehatan yang kuat.

Mereka tidak hanya dapat mencegah defisiensi nutrisi tetapi juga melindungi terhadap penyakit dan meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan yang tepat.

Selain menikmati beragam makanan sehat, Anda bisa memasukkan lebih banyak makanan yang diperkaya dalam makanan Anda untuk mengisi celah nutrisi dan mendukung kesehatan yang lebih baik.