Apakah Keju Kambing Aman Selama Kehamilan?

Isi

• Beberapa jenis keju kambing tidak aman untuk wanita hamil
• Jenis keju kambing yang cenderung aman dikonsumsi selama kehamilan
• Apakah keju kambing aman selama menyusui?
• Garis bawah

Wanita hamil dapat mengambil manfaat dari makan makanan tertentu, tetapi mereka harus menghindari yang lain. Namun, batas antara makanan yang bermanfaat dan berbahaya tidak selalu jelas.

Misalnya, beberapa makanan mungkin aman dikonsumsi dalam kondisi tertentu tetapi tidak aman dalam kondisi lain.

Keju kambing adalah contoh dari salah satu makanan tersebut.

Artikel ini menjelaskan jenis keju kambing mana yang aman selama kehamilan dan mana yang harus Anda hindari.

Beberapa jenis keju kambing tidak aman untuk wanita hamil

Varietas tertentu dari keju kambing dianggap tidak aman untuk dikonsumsi selama kehamilan karena risiko keracunan makanan.

Wanita hamil sangat rentan terhadap keracunan makanan. Misalnya, mereka mungkin 10-20 kali lebih mirip dengan listeriosis, penyakit bawaan makanan yang disebabkan oleh Listeria monocytogenes bakteri, daripada populasi umum (1, 2).

Listeriosis sebagian besar hanya menyebabkan demam ringan dan gejala mirip flu untuk ibu, tetapi dapat menyebabkan meningitis, infeksi darah, atau kematian pada bayi (1).

Keju lunak yang terbuat dari susu kambing mentah yang tidak dipasteurisasi memiliki risiko lebih tinggi terhadap kontaminasi bakteri. Ini juga kasus dengan semua keju kambing yang matang di permukaan (2).

Permukaan yang matang - juga dikenal sebagai keju yang sudah matang - mudah dikenali dari kulit putihnya yang lembut, yang mirip dengan keju Brie dan Camembert.

Food and Drug Administration (FDA) memperkirakan bahwa keju lunak mentah dan matang di permukaan adalah 50-160 kali lebih mungkin terkontaminasi Listeria daripada keju yang dipasteurisasi, secara signifikan meningkatkan risiko listeriosis selama kehamilan (3).

Wanita hamil harus menghindari keju kambing lembut yang matang di permukaan atau dibuat dari susu kambing mentah yang tidak dipasteurisasi karena meningkatnya risiko listeriosis.

Jenis keju kambing yang cenderung aman dikonsumsi selama kehamilan

Beberapa jenis keju kambing biasanya dianggap aman untuk dikonsumsi selama kehamilan karena risiko keracunan makanan yang jauh lebih rendah.

Namun, masih ada sedikit kemungkinan kontaminasi bakteri (2).

Semua jenis yang sama dan aman termasuk:

• Keju kambing yang dipasteurisasi. Pasteurisasi adalah proses yang digunakan untuk membunuh bakteri, ragi, dan jamur yang ditemukan secara alami dalam susu. Semua keju kambing yang dipasteurisasi - kecuali yang matang di permukaan - aman dikonsumsi selama kehamilan (4).
• Keju kambing keras. Keju keras memiliki tingkat kelembaban rendah, yang membuat sulit bagi bakteri berbahaya untuk berkembang. Sebagian besar profesional kesehatan menganggap keju keras yang dipasteurisasi dan tidak dipasteurisasi aman untuk dikonsumsi selama kehamilan (2, 5).

Anda dapat membedakan keju kambing keras dari yang lembut dengan penampilannya. Keju keras tidak akan membuat indentasi ketika Anda menekannya dengan jari Anda, sementara keju lunak akan. Anda dapat mengetahui apakah keju dipasteurisasi dengan melihat labelnya.

Perlu diingat bahwa memasak membunuh bakteri berbahaya, termasuk Listeria. Jadi, saus atau kue tar yang mengandung keju kambing, atau pizza yang atasnya, biasanya aman dikonsumsi.

Menurut Centers for Disease Control (CDC), Anda hanya perlu memastikan bahwa keju telah matang hingga mencapai suhu internal 165 ° F (74 ° C) (6).

Keju kambing lunak yang terbuat dari susu pasteurisasi, serta semua keju kambing keras, biasanya dianggap aman untuk wanita hamil - asalkan tidak matang di permukaan.

Apakah keju kambing aman selama menyusui?

Setelah melahirkan, wanita biasanya dapat mulai menikmati banyak makanan yang harus mereka batasi selama kehamilan.

Ini juga berlaku untuk semua jenis keju kambing.

Faktanya, selain kafein, alkohol, dan ikan merkuri tinggi, umumnya ada beberapa makanan yang harus dibatasi wanita saat menyusui (6, 7, 8, 9, 10).

Konon, diet Anda memengaruhi komposisi dan rasa ASI Anda. Jika Anda memperhatikan bahwa bayi Anda secara konsisten sakit atau rewel tak lama setelah menyusui, pertimbangkan untuk berbicara dengan penyedia layanan kesehatan Anda.

Alergi protein susu sapi, atau CMPA, adalah alergi makanan yang paling umum selama tahun pertama kehidupan (11).

Keju kambing dianggap aman dikonsumsi saat sedang menyusui. Umumnya, wanita menyusui hanya perlu membatasi beberapa makanan.

Garis bawah

Sementara beberapa jenis keju kambing aman dikonsumsi selama kehamilan, yang lain meningkatkan risiko keracunan makanan.

Keju keras dan keju pasteurisasi tanpa permukaan biasanya aman, tetapi Anda harus menghindari keju lunak yang terbuat dari susu kambing yang tidak dipasteurisasi.

Karena memasak dengan seksama membunuh bakteri berbahaya, keju kambing dalam saus dan kue tar atau pizza kemungkinan aman.