Manfaat Kesehatan Kunyit

Isi

• Apa itu Kunyit?
• Manfaat Kesehatan dari Rempah Kunyit
• Cara Menggunakan Kunyit
• Ulasan untuk

Apa kesamaan mustard dan bubuk kari? Rona kuning mereka berasal dari kunyit. Anda mungkin pernah melihat bumbu makanan super ini muncul dalam protein shake dan tumisan bubuk kunyit, tetapi sebenarnya ada lebih banyak kegunaan kunyit selain memasak.

Apa itu Kunyit?

Rempah emas ini berasal dari temulawak atau temulawak domestik tanaman yang berasal dari Asia Selatan. Bumbu yang berani berasal dari bagian seperti akar yang tumbuh di bawah tanah, yang disebut rimpang. Rimpang direbus dan dikeringkan untuk membuat bubuk kunyit, yang dijual sendiri dan juga dimasukkan ke dalam banyak campuran bubuk kari. Anda juga dapat menemukan versi segar di beberapa toko kelontong khusus.

Manfaat Kesehatan dari Rempah Kunyit

Satu sendok teh bubuk kunyit hanya mengandung sembilan kalori, tetapi bumbu emas benar-benar menjadi bintang karena molekul anti-inflamasinya, termasuk yang disebut kurkumin. Bubuk kunyit mengandung sekitar 3,14 persen kurkumin, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan di Nutrition and Cancer. ’Kunyit dan kurkumin, konstituen paling aktif dari rempah-rempah, telah menjadi subjek ribuan penelitian, "kata Maribeth Evezich, MS, RD, MBA, ahli diet yang berbasis di New York City. "Penelitian ini menunjukkan bahwa kurkumin memiliki antioksidan kuat dan sifat anti-inflamasi serta antivirus, antibakteri, anti-jamur dan aktivitas modulasi kekebalan." Anda bisa mendapatkan keuntungan dari satu sendok teh sehari.

Curcumin mungkin juga memiliki efek pembersihan arteri. Dalam satu penelitian dari Taiwan, orang yang mengonsumsi ekstrak kurkumin setiap hari secara signifikan mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) hanya dalam 12 minggu. Penelitian lain yang dipublikasikan di Investigasi Oftalmologi & Ilmu Visual menghubungkan kari dengan kesehatan mata mengatakan orang yang sering mengonsumsi kari cenderung memiliki miopia tinggi, suatu kondisi mata yang dapat menyebabkan kehilangan penglihatan.

Punya masalah usus? Bumbu kunyit mungkin bisa membantu. Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan di Jurnal Nutrisi Inggris, curcumin mengurangi peradangan pada usus orang dengan penyakit radang usus. Terlebih lagi, bubuk kunyit dapat bertindak sebagai pereda nyeri alami, karena satu penelitian dari Thailand menemukan ekstrak kurkumin bekerja serta ibuprofen untuk menghilangkan rasa sakit di antara orang-orang dengan osteoartritis.

Cara Menggunakan Kunyit

Cara pertama dan termudah untuk menggunakan kunyit adalah dengan memasaknya: Taburkan bubuk kunyit pada sayuran seperti kembang kol sebelum dipanggang, saran Evezich. Rebus bumbu ke dalam sup atau tambahkan ke air yang Anda gunakan untuk memasak nasi atau lentil. Tambahkan bubuk kunyit ke smoothie dan jus atau tumis dengan telur orak-arik atau tahu. Jika Anda lebih suka (dan dapat menemukan) akar segar, gunakan sendok makan parut sebagai pengganti satu sendok teh bentuk kering, kata Evezich. Untuk memaksimalkan manfaat kunyit, gabungkan dengan lemak, seperti minyak kelapa, tambahnya. Ini membantu mendistribusikan bumbu secara merata ke dalam hidangan Anda. Tambahkan lada hitam untuk lebih banyak rasa dan kekuatan. Bumbu dapat meningkatkan penyerapan kurkumin tubuh Anda

Dapatkan porsi ekstra bumbu super di Starbucks® Coffee with Golden Turmeric yang dicampur dengan kunyit, jahe, dan kayu manis untuk mendapatkan ~ keseimbangan ~ utama dari cangkir pagi Anda dan sepanjang hari.

Namun, kekuatan kunyit tidak berhenti pada pencernaan. Anda bahkan dapat menggunakannya untuk perawatan kulit. Lihat: Masker Kunyit DIY yang Digunakan Jourdan Dunn untuk Mengurangi Jerawat dan Lingkaran Hitam

Ingin lebih banyak kegunaan kunyit? Inilah cara menambahkan kunyit ke hampir semua makanan. Kemudian, Anda bisa mencoba smoothie kunyit atau latte bumbu kunyit.

Ulasan untuk