10 Pengganti Terbaik untuk Krim Berat

Isi

• 1. Susu dan Mentega
• 2. Susu Kedelai dan Minyak Zaitun
• 3. Susu dan Tepung Jagung
• 4. Setengah-setengah dan Mentega
• 5. Tahu Sutra dan Susu Kedelai
• 6. Yogurt dan Susu Yunani
• 7. Susu Evaporasi
• 8. Keju dan Susu Cottage
• 9. Krim Kelapa
• 10. Keju krim
• Garis bawah

Krim kental dianggap sebagai bahan pokok - dan untuk alasan yang baik. Ini digunakan dalam berbagai macam resep, termasuk sup, saus, mentega buatan sendiri, es krim, dan krim asam.

Kadang-kadang disebut whipping cream, itu dibuat dari bagian susu segar berlemak tinggi. Ketika susu segar dibiarkan berdiri, krim kental naik ke atas dan dapat dihilangkan.

Terdiri dari lemak 36-40%, krim kental lebih tinggi lemaknya daripada varietas krim lainnya, termasuk krim kocok, setengah-setengah dan krim ringan.

Namun, karena krim berat tinggi lemak dan mengandung produk susu, itu mungkin bukan pilihan yang cocok untuk semua orang.

Untungnya, jika Anda ingin mengganti krim kental dengan alternatif yang rendah lemak atau bebas susu, banyak pengganti tersedia.

Artikel ini mengulas 10 pengganti terbaik untuk krim kental.

1. Susu dan Mentega

Menggabungkan susu dan mentega adalah cara mudah dan mudah untuk menggantikan krim kental yang bisa digunakan untuk sebagian besar resep.

Mentega menambah lemak ekstra ke dalam susu, membuat persentase lemaknya mirip dengan krim kental.

Campurkan 1/4 cangkir (57 gram) mentega cair dengan 3/4 cangkir (178 ml) susu dan aduk hingga tercampur 1 cangkir (237 ml) krim kental. Anda juga dapat menambahkan satu sendok makan (8 gram) tepung untuk mengentalkan cairan, terutama jika Anda menggunakan susu rendah lemak.

Perlu diingat bahwa pengganti ini bekerja dengan baik untuk resep memasak dan memanggang di mana krim kental digunakan untuk menambah rasa dan krim. Namun, itu tidak akan mencambuk seperti halnya krim kental.

RingkasanUntuk menggantikan 1 cangkir (237 ml) krim kental, campurkan 1/4 cangkir (57 gram) mentega cair dengan 3/4 cangkir (177 ml) susu. Stand-in ini paling baik untuk memasak dan memanggang, bukan mencambuk.

2. Susu Kedelai dan Minyak Zaitun

Untuk alternatif vegan, bebas susu daripada krim kental, cobalah mencampur susu kedelai dengan minyak zaitun.

Sama seperti pasangan susu dan mentega, minyak zaitun menambah lemak pada susu kedelai untuk rasa dan fungsinya yang sebanding dengan krim kental.

Untuk mereplikasi rasa dan ketebalan 1 cangkir (237 ml) krim kental, gabungkan 2/3 cangkir (159 ml) susu kedelai dengan 1/3 cangkir (79 ml) minyak zaitun.

Pengganti ini paling baik untuk menambah kelembutan dan rasa dalam memasak dan membuat kue, tetapi tidak boleh digunakan dalam resep yang membutuhkan cambuk.

RingkasanCampurkan 2/3 cangkir (159 ml) susu kedelai dengan 1/3 cangkir (79 ml) minyak zaitun untuk menggantikan 1 cangkir (237 ml) krim kental. Stand-in ini terbaik untuk menambah kelembutan dan rasa dalam memasak dan membuat roti, bukan untuk mencambuk.

3. Susu dan Tepung Jagung

Jika Anda mencari alternatif krim rendah lemak, rendah kalori, kombinasi ini mungkin cocok untuk Anda.

Cornstarch digunakan untuk mengentalkan susu untuk membantu mereproduksi tekstur krim kental.

Untuk mengganti 1 cangkir (237 ml) krim kental dalam resep Anda, tambahkan 2 sendok makan (19 gram) tepung jagung ke 1 cangkir (237 ml) susu dan aduk, biarkan campurannya menebal.

Anda dapat menggunakan susu murni atau memilih susu skim untuk membantu mengurangi kalori dan kandungan lemak resep Anda.

Pengganti ini sangat berguna dalam memasak, tetapi dapat mengubah tekstur makanan yang dipanggang dan tidak akan mencambuk serta krim kental.

RingkasanUntuk mengganti 1 cangkir (237 ml) krim kental, tambahkan 2 sendok makan (19 gram) tepung jagung ke 1 gelas (237 ml) susu dan aduk hingga rata. Pengganti rendah lemak, rendah kalori ini paling baik digunakan dalam memasak. Namun, itu dapat mengubah tekstur makanan yang dipanggang dan tidak akan cambuk serta krim kental.

4. Setengah-setengah dan Mentega

Dalam keadaan darurat, krim setengah-setengah yang dikombinasikan dengan mentega bisa menjadi pengganti sederhana untuk banyak resep yang membutuhkan krim kental.

Faktanya, setengah-setengah terbuat dari susu dan krim murni, tetapi memiliki sekitar sepertiga lemak krim kental.

Menambahkan mentega membantu meningkatkan persentase lemak setengah-setengah, menjadikannya alternatif yang cocok untuk krim kental di hampir semua resep, termasuk yang membutuhkan cambuk.

Anda juga bisa menggunakan setengah-setengah untuk menggantikan krim kental tanpa menambahkan mentega dalam resep tertentu, seperti saus dan sup.

Untuk menggantikan 1 cangkir (237 ml) krim kental, campurkan 7/8 cangkir (232 gram) setengah-setengah dengan 1/8 cangkir (29 gram) mentega cair.

RingkasanUntuk menggantikan 1 cangkir (237 ml) krim kental, campurkan 7/8 cangkir (232 gram) setengah-setengah dengan 1/8 cangkir (29 gram) mentega cair. Pengganti ini bekerja di hampir semua resep, termasuk yang membutuhkan cambuk.

5. Tahu Sutra dan Susu Kedelai

Seperti tahu biasa, tahu sutra terbuat dari susu kedelai kental yang telah dibentuk menjadi blok putih solid.

Namun, tahu sutra memiliki konsistensi yang lebih lembut dan dapat dengan mudah dicampur menjadi protein tinggi, pengganti susu bebas untuk krim kental.

Memadukannya dengan susu kedelai membantu memberikan tekstur halus untuk menghilangkan benjolan. Anda juga dapat menggunakan susu biasa atau susu nabati lainnya alih-alih susu kedelai.

Gabungkan tahu bagian yang sama dengan sutera dan susu kedelai dan campur secara merata dalam blender imersi atau pengolah makanan sampai campurannya mencapai konsistensi yang halus dan kental. Kemudian gunakan sebagai pengganti krim kental dalam jumlah yang sama untuk mengentalkan resep favorit Anda, seperti sup atau saus.

Karena bisa dikocok seperti krim kental, Anda juga bisa menambahkan sedikit ekstrak vanila atau taburan gula untuk membuatnya menjadi vegan buatan sendiri yang dikocok untuk makanan penutup.

RingkasanCampur tahu bagian yang sama dengan susu sutra dan susu kedelai dan campur dengan saksama untuk membuat protein tinggi, pengganti krim kental vegan. Campuran ini bekerja dengan baik untuk mengentalkan sup dan saus. Ini juga bisa dikocok seperti krim kental.

6. Yogurt dan Susu Yunani

Campuran yogurt Yunani dan susu murni adalah alternatif lain dari krim kental yang akan membantu Anda mengentalkan resep Anda.

Yoghurt Yunani mengandung protein tinggi dan dapat memberikan sentuhan sehat pada produk jadi Anda dengan meningkatkan kandungan protein.

Ini lebih tebal dari krim kental, tetapi Anda bisa menambahkan susu untuk mengencerkannya dan mendapatkan tekstur yang mirip dengan krim kental.

Campurkan yogurt Yunani dan susu murni dengan jumlah yang sama dan gunakan sebagai pengganti krim kental dalam jumlah yang sama.

Perhatikan bahwa pengganti ini dapat menambah ketebalan pada hidangan seperti sup atau saus, tetapi seharusnya tidak digunakan dalam resep yang membutuhkan cambuk.

Selain itu, yogurt Yunani lebih rendah lemak dan mungkin tidak memberikan kelembutan atau rasa yang sama dengan krim kental pada makanan yang dipanggang atau makanan penutup.

RingkasanUntuk alternatif yang lebih tinggi proteinnya dari krim kental, gabungkan yogurt Yunani dan susu murni dengan jumlah yang sama dan gunakan campuran ini sebagai pengganti krim kental dalam jumlah yang sama. Kombinasi ini sangat bagus untuk menebal sup atau saus tetapi tidak dapat digunakan untuk mencambuk.

7. Susu Evaporasi

Susu evaporasi adalah produk susu kaleng yang stabil di pasaran dengan 60% lebih sedikit air daripada susu biasa.

Jadi, ini lebih tebal dan lebih kental daripada susu dan bisa menjadi alternatif rendah kalori yang mudah daripada krim kental dalam beberapa resep.

Susu evaporasi adalah yang terbaik untuk resep di mana krim berat adalah bahan cair, seperti dalam makanan yang dipanggang, karena tidak akan memberikan ketebalan yang sama dengan krim berat dan tidak mencambuk juga.

Untuk hasil terbaik, gantikan krim kental dengan susu evaporasi dalam jumlah yang sama. Jika Anda membuat makanan penutup, Anda juga dapat menambahkan beberapa tetes ekstrak vanila untuk mempermanisnya.

RingkasanSusu evaporasi dapat digunakan sebagai pengganti resep di mana krim kental digunakan sebagai bahan cair, seperti dalam makanan yang dipanggang. Namun, itu tidak baik. Gantikan krim kental dalam resep Anda dengan susu evaporasi dalam jumlah yang sama.

8. Keju dan Susu Cottage

Keju cottage dibuat dari dadih susu sapi. Ini tinggi protein dan banyak nutrisi mikro, menjadikannya pengganti yang sehat untuk krim kental.

Keju cottage sendiri bisa menjadi pengganti yang baik untuk krim kental untuk membantu menambah ketebalan resep seperti saus. Cukup lepaskan benjolan dengan mencampurkannya dengan blender imersi atau pengolah makanan.

Anda juga dapat mencampurnya dengan susu untuk membantu mereplikasi tekstur krim kental yang halus dan lembut untuk digunakan dalam resep lain.

Campurkan keju dan susu cottage dengan jumlah yang sama dan campur sampai semua benjolan telah dihilangkan. Anda bisa menggunakan campuran ini sebagai pengganti krim kental dalam jumlah yang sama.

Pastikan untuk memilih resep yang kompatibel dengan rasa khas keju cottage, seperti sup dan saus gurih.

Selain itu, ingat bahwa keju cottage bisa tinggi sodium. Jika Anda peka terhadap garam, Anda mungkin ingin memilih jenis natrium yang lebih rendah atau menyesuaikan jumlah garam dalam resep Anda jika Anda menggunakan subtitusi ini.

RingkasanKeju cottage bisa menjadi pengganti protein dan nutrisi yang kaya akan krim kental. Campurkan keju dan susu cottage dengan jumlah yang sama dan campur sampai semua benjolan dikeluarkan. Anda bisa menggunakan campuran ini sebagai pengganti krim berat dalam jumlah yang sama dengan resep yang rasanya cocok.

9. Krim Kelapa

Krim kelapa adalah bahan serbaguna yang menjadikan pengganti vegan yang sangat baik untuk krim kental.

Meskipun dapat dibeli secara pre-made, juga mudah dibuat di rumah menggunakan santan.

Cukup dinginkan satu kaleng santan penuh lemak di dalam lemari es semalaman, buka dan tuangkan isi cairan ke dalam wadah lain. Krim kelapa tebal dan keras yang ditinggalkan kemudian dapat diambil dari kaleng dan digunakan sebagai pengganti krim kental.

Tukar krim kental dalam jumlah yang sama untuk krim kelapa dan gunakan dalam resep untuk manisan favorit Anda dan makanan yang dipanggang. Anda bahkan dapat menggunakannya untuk membuat es krim kelapa atau mencambuknya dan menggunakannya sebagai topping lezat untuk hidangan penutup.

Meskipun krim kelapa memiliki sifat yang mirip dengan krim kental, perlu diingat bahwa itu dapat mengubah rasa dari produk akhir Anda dan harus digunakan hanya dalam resep yang sesuai.

RingkasanAnda dapat mengganti krim kental dengan kelapa dengan jumlah yang sama dan menggunakannya sebagai alternatif bebas susu dalam resep yang membutuhkan krim kental. Ini bisa dipanggang, dimasak, dan dikocok, tetapi memang memiliki rasa kelapa, jadi pilihlah resep yang sesuai.

10. Keju krim

Krim keju adalah jenis keju segar yang terbuat dari susu dan krim. Meskipun ini paling sering digunakan sebagai olesan bagel dan bahan bintang dalam kue keju, itu juga bisa menjadi pengganti yang baik untuk krim kental dalam beberapa resep.

Secara khusus, krim keju bisa menjadi pengganti yang baik dalam frosting dan dapat membantu mengentalkan sup dan saus berbasis krim. Namun, itu tidak boleh digunakan sebagai pengganti krim kental dalam resep yang membutuhkan cambuk.

Krim keju akan bekerja sebagai pengganti satu-ke-satu untuk krim kental.

Ingatlah bahwa krim keju dapat mengubah rasa dan tekstur produk akhir, jadi pastikan untuk menggunakannya dalam resep yang cocok di mana citarasa akan bekerja bersama, seperti dalam sup krim atau saus keju.

RingkasanKrim keju dapat digunakan sebagai pengganti krim berat dalam jumlah yang sama dalam sup dan saus. Itu tidak cocok untuk mencambuk.

Garis bawah

Krim kental ditemukan dalam beragam resep, gurih dan manis.

Untungnya, jika Anda kehabisan krim kental atau lebih suka alternatif rendah lemak atau vegan, ada banyak pengganti.

Beberapa bahkan mengemas protein tambahan atau mengurangi kalori. Ini termasuk yogurt Yunani, keju cottage dan tahu sutra.

Namun, mengganti bahan apa pun dalam resep bisa mengubah rasa dan tekstur. Jadi, pastikan untuk menggunakan pengganti ini dalam resep yang kompatibel.