Makanan Kolesterol Tinggi Keluar dari Daftar Makanan Diet

Isi

• Ulasan untuk

Pindahkan lemak! Sampai hari ini, ada kelompok makanan baru yang salah dihukum di kota: Makanan tinggi kolesterol tidak lagi dianggap sebagai bahaya kesehatan, menurut rancangan laporan dari Komite Penasihat Pedoman Diet. (Haruskah Kita Benar-Benar Mengakhiri Perang Melawan Lemak?)

"Panitia tidak serta merta membalikkan saran mereka tentang risiko kadar kolesterol LDL yang tinggi, tetapi merevisi kolesterol makanan sebagai 'nutrisi yang menjadi perhatian,'" jelas Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, profesor nutrisi di Pennsylvania State University dan juru bicara American Heart Association.

Pertama-tama, kita berbicara tentang dua jenis kolesterol yang berbeda di sini. Kolesterol darah (baik HDL, atau kolesterol "baik", dan LDL, atau kolesterol "jahat"), ditemukan dalam aliran darah Anda, dan kadar yang tidak sehat dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke. Itu berbeda dari kolesterol makanan, yang merupakan senyawa yang ditemukan dalam makanan seperti kuning telur, daging merah, dan keju.

Ini adalah kesalahpahaman besar bahwa kolesterol makanan mempengaruhi kadar kolesterol darah-studi setelah penelitian telah membantah ini, jelas Jonny Bowden, Ph.D., penulis Mitos Kolesterol Hebat. (Apa lagi yang salah dihukum? 11 Makanan Buruk untuk Anda yang Tidak Begitu Buruk untuk Anda.) > Sebenarnya ada bukti kuat yang mengikat lemak jenuh dan lemak trans dengan kadar kolesterol darah tinggi - cukup untuk membenarkan rekomendasi diet saat ini untuk mengurangi keduanya agar jantung Anda tetap sehat, jelas Kris-Etherton. (Tanyakan kepada Dokter Diet: Berapa Banyak Lemak Jenuh yang Harus Saya Makan?)

Faktanya, menghilangkan makanan tinggi kolesterol dari daftar sasaran sebenarnya dapat membantu kesehatan Anda. "Kolesterol makanan cenderung ditemukan dalam makanan yang tidak diproses dan bernutrisi tinggi, membuatnya sangat baik untuk Anda," tambah Bowden. Telur, misalnya, memiliki nutrisi yang tak terhitung jumlahnya yang membantu kesehatan otak dan mata Anda, belum lagi, mereka adalah sumber protein yang hebat.

Sementara panel belum merilis laporan akhirnya, kemungkinan besar akan mencakup sikap yang sama dengan draf, menurut Washington Post. Komite akan mengirimkan rekomendasi terakhirnya ke Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan dan Departemen Pertanian AS, yang akan mengeluarkan kata diet terakhir akhir tahun ini.

Sampai saat itu, apa cara terbaik untuk menjaga kadar kolesterol darah yang sehat? "Orang tetap harus merencanakan diet sehat dengan berbagai macam makanan dari semua kelompok makanan, termasuk makanan berkolesterol tinggi - tetapi, seperti semua kelompok makanan, tidak dalam jumlah berlebihan," kata Kris-Etherton. (Dan makan lebih banyak Buah Terbaik untuk Diet Sehat Jantung.) Lihat juga di luar diet Anda: Stres, merokok, dan obesitas adalah penyebab utama kolesterol tinggi—jauh lebih banyak daripada kolesterol diet yang salah, tambah Bowden.

Keadilan disajikan-sekarang dengan telur dadar telur dan keju. (Untuk pembaruan makan sehat lainnya, unduh edisi khusus terbaru majalah digital kami gratis!)

Ulasan untuk