Bagaimana Penulis Makanan Makan Banyak Tanpa Menambah Berat Badan

Isi

• Denise Mickelsen, editor makanan 5280
• Raquel Pelzel, penulis buku masak, penulis makanan, dan pengembang resep
• Scott Gold, penulis dan kritikus bacon untuk extracrispy.com
• Heather Barbod, humas restoran untuk Wagstaff Worldwide
• Sarah Freeman, penulis lepas dan penulis makanan
• Ulasan untuk

Ketika saya pertama kali mulai menulis tentang makanan, saya tidak pernah mengerti bagaimana seseorang bisa makan dan makan bahkan ketika sudah kenyang. Tapi saya makan, dan saat saya mengunyah masakan Prancis yang banyak mentega, makanan penutup pemenang penghargaan, dan burger terbaik di kota, lingkar pinggang saya tumbuh saat energi harian saya berkurang. Saya tahu sudah waktunya untuk mengubah banyak hal jika saya ingin mempertahankan pekerjaan ini dan tetap sehat.

Saya mendaftar di YWCA lokal saya dan mulai menonton pesta Top Chef sambil memompa elips, mengambil kelas latihan tubuh total dan melakukan beberapa latihan beban dasar. Saya juga mengubah cara saya melihat makanan. Saya bersumpah untuk tidak makan kue-kue lama, merasa berkewajiban untuk membersihkan piring saya di restoran, atau memasak makanan kaya di rumah. Ketika makan di luar untuk bekerja, saya akan mencicipi sesuatu, menjaga filosofi, "Saya selalu bisa makan itu lagi" -yang benar dalam banyak kasus. Pada akhirnya, metode ini berhasil bagi saya, tetapi itu membuat saya bertanya-tanya bagaimana orang lain yang makan makanan berlemak namun lezat untuk mencari nafkah menjaga kesehatan mereka dan tetap bugar. Jadi, saya meminta lima orang di industri ini dari pantai ke pantai untuk menimbang (tidak secara harfiah) dan membocorkan rahasia mereka.

Denise Mickelsen, editor makanan 5280

"Ketika saya mengambil pekerjaan sebagai editor makanan di majalah lokal Colorado ini, saya menyadari untuk menjaga ukuran celana saya tetap sama, saya harus meningkatkannya di luar kelas Pilates normal saya. Jadi saya berlangganan Daily Burn, sebuah jaringan online. dari latihan sesuai permintaan Anda dapat melakukan streaming dari mana saja, dan sekarang saya dapat melakukan setidaknya 30 menit cardio lima hari seminggu di ruang bawah tanah saya sebelum pergi bekerja.Pada akhir pekan saya mungkin pergi berlari dengan anjing saya atau hiking juga. Memang, sulit untuk mengikuti tempat makan Denver yang sedang berkembang sambil mempertahankan jadwal latihan saya - saya pergi makan siang lima kali seminggu dan kadang-kadang makan dua kali makan malam sebelum saya dapat menyebutnya sehari. Anggap saja saya membawa sisa makanan ke rumah suami saya banyak. Saya juga cenderung mengurangi sarapan ketika saya tahu saya memiliki hari makan yang sangat berat di depan saya. Hampir setiap hari kerja saya akan memulai dengan smoothie hijau."

Raquel Pelzel, penulis buku masak, penulis makanan, dan pengembang resep

"Pada hari tertentu Anda mungkin menemukan saya menguji resep untuk buku masak, pergi makan malam dengan teman-teman, atau melihat apa yang baru dan penting untuk dimakan di lingkungan Brooklyn saya. Bagi saya, langkah pertama untuk tetap sehat adalah bagaimana saya makan di rumah bersama anak-anak saya. Saya memasak 90 persen vegan ketika saya memasak untuk diri sendiri dan anak laki-laki saya karena penting untuk mengontrol apa yang saya makan ketika saya bisa. Saya makan banyak mangkuk gandum dan sisa salad. Saya juga mencoba memasukkan olahraga ke dalam kehidupan sehari-hari bila memungkinkan. Saya akan berlari dan berenang di gym lokal saya dan mengambil kelas Pilates. Ini tentang memiliki niat terbaik untuk menjadi sehat dan melakukan hal-hal yang membuat Anda merasa baik secara teratur."

Scott Gold, penulis dan kritikus bacon untuk extracrispy.com

"Salah satu pekerjaan saya adalah makan bacon di seluruh negeri, dan ya, itu adalah jalur karir yang nyata. Dan jika saya akan mengisi wajah saya dengan bacon berlemak, dan terjun ke dunia makanan New Orleans, Anda bisa bertaruh bahwa Saya memiliki beberapa aturan dasar. Pada dasarnya saya hanya makan di luar untuk bekerja atau untuk merayakan acara khusus. Ketika saya menjadi kritikus restoran, saya hampir terkena asam urat karena saya makan di restoran, minimal lima hari seminggu. Jadi, kapan Saya tidak makan untuk bekerja, istri saya dan saya memasak banyak biji-bijian, sayuran, dan makanan laut, biasanya Mediterania, Jepang, atau Kreol.Pengungkapan penuh: Salah satu klaim saya untuk ketenaran adalah bahwa saya telah makan hampir setiap bagian dari sapi dan sebagian besar babi semuanya atas nama penelitian. Sekarang, sebagai kritikus bacon untuk extracrispy.com, situs web yang berfokus pada sarapan, saya telah belajar untuk mempertahankan kontrol. Saya membatasi konsumsi bacon hingga tiga hingga lima potong pada hari mencicipi. Olahraga, khususnya olahraga yang kuat dan teratur, harus menjadi bagian dari persamaan bagi saya juga. mes menyebalkan, tapi aku selalu merasa lebih baik karenanya. Minimal saya berjalan-jalan setiap hari, tetapi saya mencoba bersepeda selama satu jam di taman bila memungkinkan."

Heather Barbod, humas restoran untuk Wagstaff Worldwide

"Ketika saya bekerja di New York City, saya terus-menerus makan di restoran klien untuk memberikan umpan balik tentang makanan dan bertemu dengan jurnalis lain. Sekarang saya telah pindah ke San Fransisco, tidak banyak yang berubah, tetapi memprioritaskan latihan saya telah membantu menjaga saya waras dan bugar. Saya akan menjadwalkan makan malam kerja nanti sehingga saya bisa pergi ke gym setelah kantor sebelum kembali keluar. Kebugaran fisik adalah bagian penting dari kesehatan mental dan fisik saya, dan ini adalah pelepasan stres yang sangat besar. Saya' telah menemukan bahwa berlari adalah cara terbaik untuk melepaskan diri dari itu semua dan fokus pada saya sebentar, tetapi jika saya perlu bersosialisasi dan berolahraga dalam lingkungan tim, saya akan pergi ke CrossFit. Saya mencoba untuk makan lebih sadar juga. Jika saya tahu saya memiliki menu mencicipi untuk makan malam, saya tetap ringan di siang hari sebelum makan dan juga setelahnya. Saat memesan dari menu koktail, saya memilih minuman yang tidak' t telah menambahkan gula Dan, karena sering makan malam kerja besar melibatkan mendapatkan hampir semua menu dan memakannya keluarga st yle, saya memastikan untuk menjaga porsinya tetap ringan dan tidak berlebihan."

Sarah Freeman, penulis lepas dan penulis makanan

"Pekerjaan saya mengkhususkan diri pada minuman keras, dan saya memiliki banyak penelitian yang harus dilakukan. Untuk memerangi semua ekstra, kalori kosong itu, saya mengambil kelas tinju. Saya memiliki waktu terbatas untuk pergi ke gym dan ingin memaksimalkannya, dan tinju bisa membakar sekitar 600 kalori dalam satu jam. Saya juga akan melengkapi intensitas tinggi tinju dengan yoga. Bagian dari tetap bugar berkaitan dengan memperhatikan apa yang saya makan juga. Seiring waktu saya mulai memperhatikan lebih dan lebih bukan hanya seberapa banyak yang saya makan, tetapi juga kualitasnya. Jadi meskipun itu adalah hidangan yang sangat kaya, jika dibuat dengan bahan-bahan yang baik, saya masih merasa cukup enak untuk memakannya."

Ulasan untuk