Berapa Lama untuk Merebus Jagung?

Isi

• Rebus jagung segar untuk waktu yang lebih singkat
• Husked vs. unhusked
• Rebus jagung beku lebih lama
• Pertimbangkan jumlahnya
• Garis bawah

Jika Anda menikmati jagung yang empuk sempurna, Anda mungkin bertanya-tanya berapa lama Anda harus merebusnya.

Jawabannya tergantung kesegaran dan kemanisannya, apakah masih rebus, dalam kulitnya, atau dikupas menjadi bijinya.

Merebus berlebihan bisa menghasilkan tekstur lembek yang tidak enak dan mengurangi aktivitas antioksidannya ().

Artikel ini menjelaskan berapa lama Anda harus merebus jagung untuk menghasilkan gigitan yang menggigit namun lembut.

Rebus jagung segar untuk waktu yang lebih singkat

Saat merebus jagung segar, perhatikan musimnya. Jagung segar ditemukan pada puncak musim panas, terutama di pasar petani.

Semakin manis dan segar jagungnya, semakin sedikit waktu yang dibutuhkan untuk merebusnya karena kandungan airnya yang lebih tinggi (2).

Jagung dapat ditanam untuk mendukung gen yang menghasilkan biji yang lebih manis. Jenis ini biasanya dijual sebagai jagung yang diperkaya gula atau jagung super manis dan sekitar tiga kali lebih manis dari rekan gula normalnya (2,).

Umumnya, jagung manis dan segar tidak perlu direbus lebih dari 5–10 menit.

Semakin segar dan manis jagungnya, semakin sedikit waktu yang Anda butuhkan untuk merebusnya. Jagung segar ditemukan di tengah musim panas.

Husked vs. unhusked

Faktor lain yang mempengaruhi waktu pemasakan adalah apakah jagung telah dikupas. Perebusan dalam kulitnya bisa memakan waktu lebih lama.

Untuk merebus jagung kupas, rendam dalam air mendidih dan masak selama 10 menit. Sebelum mengeluarkan kulitnya, tunggu hingga telinga cukup dingin untuk memegangnya atau gunakan penjepit. Anda akan melihat bahwa kulit tongkol lebih mudah dikeluarkan dari tongkol yang dimasak daripada tongkol mentah.

Jika tidak dikupas, masukkan bonggol jagung ke dalam air mendidih dan angkat setelah 2–5 menit, tergantung kesegaran dan manisnya. Jenis yang paling segar dan paling manis memerlukan waktu tidak lebih dari 2 menit untuk mendidih.

Metode alternatif melibatkan mendidihkan sepanci air, mematikan api, menambahkan jagung yang belum digiling, dan menutup panci. Hapus setelah 10 menit. Ini akan menghasilkan gigitan yang lembut, namun menggigit.

Jagung segar, manis, dan giling akan matang paling cepat sekitar 2–5 menit. Setelah dikupas, rebus selama 10 menit.

Rebus jagung beku lebih lama

Jika Anda mendambakan jagung di tengah musim dingin, Anda dapat memilih versi beku. Varietas beku juga nyaman digunakan dalam semur dan sup, atau jika Anda tidak memiliki akses ke jagung segar.

Tidak mengherankan, tongkol beku membutuhkan waktu lebih lama untuk mendidih dibandingkan tongkol segar. Tambahkan ke dalam air mendidih, kecilkan api, dan masak selama sekitar 5–8 menit.

Biji yang dibekukan dan dikupas matang lebih cepat. Tambahkan ini ke dalam air mendidih dan masak selama 2-3 menit atau sampai empuk.

Jagung rebus beku membutuhkan waktu sekitar 5–8 menit. Kernel yang dibekukan dan dikupas hanya membutuhkan 2–3 menit.

Pertimbangkan jumlahnya

Terakhir, pertimbangkan berapa banyak jagung yang akan Anda rebus. Semakin banyak yang Anda tambahkan, semakin lama waktu mendidih.

Umumnya, 4 telinga sedang berukuran panjang 6,8–7,5 inci (17–19 cm) masing-masing membutuhkan sekitar setengah galon (1,9 liter) air dalam panci besar untuk merebus ().

Jika Anda berencana membuat banyak jagung, pertimbangkan untuk merebusnya secara bertahap.

Terakhir, gunakan air biasa atau sedikit manis sebagai pengganti air asin saat merebus untuk menghindari pengerasan biji.

Semakin banyak jagung yang Anda masak sekaligus, semakin lama waktu perebusannya. Saat Anda perlu memasak banyak tongkol sekaligus, pertimbangkan untuk melakukannya secara bertahap.

Garis bawah

Saat merebus jagung, pertimbangkan kesegaran dan kemanisannya, serta apakah jagung itu dibekukan atau dikupas.

Jagung segar, manis, dan giling akan mendidih paling cepat, sedangkan tongkol yang dikupas atau beku akan memakan waktu paling lama.

Bergantung pada faktor-faktor ini, jagung akan siap dimakan dalam 2–10 menit.

Jenis apa pun yang Anda gunakan, tahan godaan untuk menggarami air mendidih, karena ini dapat mengeraskan biji.