Cara Menyimpan Bawang Putih

Isi

• Cara menyimpan bawang putih segar
• Pada suhu kamar
• Di dalam kulkas
• Di dalam freezer
• Cara lain untuk menyimpan bawang putih
• Panggang itu
• Ambil itu
• Dehidrasi itu
• Garis bawah

Bawang putih adalah bahan yang memberikan rasa yang enak untuk hidangan dan dapat ditemukan di sebagian besar dapur di seluruh dunia.

Setidaknya ada 11 jenis bawang putih yang bervariasi dalam rasa, warna, dan ukuran (1).

Bentuk yang paling umum termasuk hardneck, creole, hitam, dan softneck, yang merupakan bawang putih yang Anda lihat di sebagian besar toko grosir (1).

Saat memilih umbi bawang putih, yang terbaik adalah mencari yang wangi dan diisi dengan cengkeh kuat.

Umbi yang memiliki kulit kering, tunas, atau area yang gelap dan busuk harus dihindari.

Setelah membuat pilihan, Anda mungkin bertanya-tanya tentang cara terbaik untuk menyimpannya, karena ini dapat membuat perbedaan besar dalam masakan Anda.

Artikel ini mengulas cara terbaik untuk menyimpan bawang putih.

Cara menyimpan bawang putih segar

Jika disimpan dengan benar, bawang putih bisa bertahan hingga berbulan-bulan.

Ada beberapa cara untuk menyimpan bawang putih dengan benar tanpa kehilangan rasa atau mengurangi umurnya.

Pada suhu kamar

Menjaga seluruh umbi bawang putih utuh adalah cara terbaik untuk menyimpan bawang putih segar.

Setelah bohlam rusak, masa hidup bawang putih berkurang. Biasanya, kepala bawang putih yang rusak berlangsung sekitar 10 hari.

Cara termudah untuk menyimpan bawang putih segar di rumah adalah pada suhu kamar dalam kantong mesh.

Bawang putih segar paling baik disimpan di tempat yang kering dan gelap. Suhu ideal untuk menyimpan bawang putih adalah sekitar 60–65 ° F (15–18 ° C) dalam kelembapan ringan.

Di dalam kulkas

Bawang putih juga bisa disimpan di laci lemari es.

Namun, bawang putih dingin akan mulai tumbuh beberapa hari setelah dikeluarkan dari lemari es (2).

Meskipun bawang putih yang tumbuh dapat dimakan, itu tidak ideal dan menawarkan rasa yang lebih pahit.

Karena itu, jika Anda memutuskan untuk menyimpan bawang putih dengan cara ini, pastikan untuk menyimpannya di lemari es sampai Anda siap menggunakannya.

Bawang putih yang sudah dikupas atau dicincang juga bisa disimpan di lemari es.

Cara terbaik untuk menyimpan bawang putih sisa adalah memasukkannya ke dalam wadah kedap udara dan tertutup di dalam lemari es, di mana bisa bertahan hingga 2 minggu.

Di dalam freezer

Pilihan lain untuk menyimpan bawang putih adalah membekukannya.

Namun, beberapa orang merasa bawang putih beku tidak sedap bawang putih segar.

Cara termudah untuk menyimpan bawang putih di dalam freezer adalah dengan mengupas cengkeh, mencincang bawang putih, menambahkan sedikit air atau kaldu, dan membekukannya di nampan es batu.

Es batu bawang putih harus disimpan dalam wadah kedap udara dalam freezer dan bertahan hingga 1 bulan tanpa kehilangan rasa.

Bila disimpan dengan benar, bawang putih dapat disimpan dengan baik selama berbulan-bulan. Dapat disimpan pada suhu kamar atau di lemari es atau freezer.

Cara lain untuk menyimpan bawang putih

Menyimpan bawang putih segar dengan benar sangat penting untuk menjaga rasanya dan memaksimalkan umurnya.

Namun, ada cara lain untuk menyimpan bawang putih selain menggunakan kulkas atau freezer.

Panggang itu

Memanggang bawang putih dalam oven bukan hanya cara yang enak untuk menikmati bawang putih, tetapi juga cara untuk menyimpannya di dalam freezer tanpa batas waktu.

Bawang putih panggang bisa digunakan mirip dengan cara Anda menggunakan bawang putih segar.

Untuk memanggang bawang putih, cukup olesi loyang dengan minyak zaitun dan tempatkan umbi di oven pada suhu 350 ° F (175 ° C) selama sekitar 45 menit.

Setelah matang, potong ujung umbi dan cengkeh dan peras bawang putih lembut ke dalam wadah freezer kedap udara.

Dinginkan bawang putih panggang hingga 1 minggu atau bekukan tanpa batas.

Memanggang bawang putih dalam minyak mencegah bawang putih membeku sepenuhnya, sehingga sangat mudah digunakan sesuai kebutuhan.

Ambil itu

Cara lain untuk menyimpan bawang putih adalah dengan acar.

Untuk mengasinkan bawang putih dan menyimpannya di lemari es, cukup ikuti proses yang sama dengan yang Anda lakukan untuk mengasinkan sayuran apa pun. Ini melibatkan stoples, garam, cuka, dan sayuran yang ingin Anda acar.

Meskipun pengawetan bawang putih melibatkan lebih banyak pekerjaan, ia dapat meningkatkan rentang hidupnya hingga beberapa bulan.

Perhatikan bahwa pengawetan menurunkan rasa bawang putih. Namun, itu adalah bahan lezat untuk sejumlah hidangan, termasuk salad, tumis, dan hummus.

Dehidrasi itu

Cara mudah lain untuk menyimpan bawang putih adalah dengan mengeringkannya.

Untuk mengeringkan bawang putih, sederhana kupas siung dan potong bawang putih menjadi irisan tipis.

Dehidrator makanan bekerja paling baik. Yang mengatakan, jika Anda tidak memilikinya, cukup taruh irisan bawang putih di atas loyang dan ke dalam oven pada suhu 115 ° F (45 ° C) selama sekitar 30 menit.

Setelah bawang putih garing, simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama beberapa bulan.

Irisan bawang putih kering juga dapat ditambahkan ke minyak untuk membuat minyak rasa bawang putih, yang dapat digunakan untuk berpakaian salad dan banyak hidangan lainnya.

Jika Anda membuat minyak rasa bawang putih, pastikan untuk menyimpannya di lemari es, di mana bisa bertahan hingga 3 minggu.

Perhatikan bahwa Anda tidak harus memasukkan bawang putih segar ke dalam minyak. Ini menciptakan lingkungan untuk jenis bakteri yang disebut Clostridium botulinum, yang menyebabkan botulisme, penyakit langka namun serius yang menyerang saraf tubuh (3).

Bawang putih dapat disimpan dengan cara lain selain dari lemari es dan freezer, termasuk memanggang, mengasinkan, atau mengeringkannya.

Garis bawah

Bawang putih adalah bahan yang lezat dan umum yang menambah rasa dan kedalaman pada banyak hidangan.

Meskipun ada banyak jenis bawang putih, sebagian besar dapat digunakan untuk keperluan memasak umum.

Bawang putih dapat disimpan dalam berbagai cara, seperti pada suhu kamar atau di lemari es atau freezer. Untuk variasi, Anda juga bisa memanggangnya, mengasinkan, atau mengeringkannya.

Namun, cara paling sederhana dan terbaik untuk menyimpan bawang putih segar adalah di tempat yang sejuk dan kering di dapur Anda.