Apakah Coconut Kefir adalah Makanan Super Baru?

Isi

• Sekilas tentang kefir kelapa
• Apa itu kefir tradisional?
• Apa itu air kelapa?
• Manfaat kefir kelapa
• Dikemas dengan potasium
• Probiotik
• Ditoleransi dengan baik
• Cara membuatnya sendiri

Sekilas tentang kefir kelapa

Minuman fermentasi kefir adalah barang legenda. Marco Polo menulis tentang kefir dalam buku hariannya. Biji-bijian untuk kefir tradisional dikatakan sebagai hadiah dari Nabi Muhammad.

Mungkin kisah yang paling menarik adalah kisah Irina Sakharova, penggoda Rusia yang dikirim untuk memikat rahasia kefir dari seorang pangeran Kaukasus.

Saat ini, kefir menikmati popularitas di seluruh dunia sebagai minuman yang menyehatkan dan menyegarkan. Namun sebuah produk baru, kefir kelapa, diklaim melampaui manfaat kesehatan dari kefir tradisional dengan menggabungkan manfaat kefir dengan manfaat kesehatan dan rasa air kelapa yang nikmat.

Apa itu kefir tradisional?

Secara tradisional, kefir dibuat dari susu sapi, kambing, atau domba yang difermentasi dengan biji kefir. Biji kefir sebenarnya bukan biji tanaman atau biji-bijian sereal, tetapi kombinasi bahan-bahannya, termasuk:

• bakteri asam laktat (ditemukan pada tumbuhan, hewan, dan tanah)
• ragi
• protein
• lipid (lemak)
• gula

Bahan-bahan ini membentuk zat agar-agar. Mereka adalah budaya yang hidup dan aktif, mirip dengan yang ditemukan di starter roti penghuni pertama. Mereka menyebabkan fermentasi ketika biji kefir dicampur dengan susu atau air kelapa, sama seperti yogurt, krim asam, dan buttermilk.

Apa itu air kelapa?

Air kelapa adalah cairan bening atau agak keruh yang Anda temukan saat Anda membuka kelapa hijau. Beda dengan santan yang diolah dengan parutan daging kelapa dari kelapa yang sudah matang berwarna coklat.

Air kelapa mengandung kalium, karbohidrat, protein, mineral, dan vitamin. Itu rendah lemak dan tidak mengandung kolesterol.

Air kelapa juga mengandung elektrolit, mineral yang sangat penting untuk fungsi sel tubuh Anda. Penting untuk mengganti elektrolit saat Anda kehilangannya karena berkeringat, muntah, atau diare.

Air kelapa murni telah digunakan sebagai cairan infus untuk menghidrasi orang yang sakit kritis di daerah terpencil di mana sumber daya medis terbatas.

Manfaat kefir kelapa

Kefir kelapa adalah air kelapa yang telah difermentasi dengan butiran kefir. Seperti kefir susu, ini menyediakan bahan bakar untuk bakteri menguntungkan di usus Anda. Bakteri baik ini melawan bakteri yang berpotensi berbahaya serta infeksi. Mereka juga membantu merangsang pencernaan dan meningkatkan sistem kekebalan Anda.

Semua nutrisi dalam air kelapa ada di kefir kelapa. Kelemahan dari kefir kelapa? Ini lebih tinggi natrium daripada kefir lainnya, dan sebagian besar kalorinya berasal dari gula. Konon, kefir air kelapa memiliki manfaat gizi dan kesehatan yang patut untuk diperhatikan.

Dikemas dengan potasium

Kefir air kelapa mengandung kalium sebanyak pisang. Kalium dapat membantu mencegah hilangnya kepadatan mineral tulang dan mengurangi risiko osteoporosis.

Menurut satu, kalium makanan tinggi dikaitkan dengan penurunan risiko stroke dan penurunan insiden kematian dari semua penyebab pada wanita yang lebih tua. Studi lain menegaskan bahwa kalium melindungi pria dari stroke.

Probiotik

Probiotik adalah bakteri atau jamur hidup yang melapisi usus Anda. Kehadiran bakteri sehat ini dapat menggagalkan usaha bakteri tidak sehat untuk masuk ke dalam tubuh dan bertempat tinggal di usus. Mereka membantu pencernaan dan membantu menjaga pH yang sehat di usus Anda.

Menurut sebuah artikel di, terdapat bukti bahwa probiotik mungkin berguna dalam mengobati atau mencegah sejumlah kondisi, termasuk:

• diare
• infeksi saluran kemih
• infeksi saluran pernapasan
• infeksi bakteri pada vagina
• beberapa aspek penyakit radang usus

Ditoleransi dengan baik

Karena bebas susu, kefir air kelapa dapat ditoleransi dengan baik jika Anda tidak toleran terhadap laktosa. Ini juga bebas gluten dan cocok untuk orang yang memiliki penyakit celiac atau sensitif terhadap gluten.

Cara membuatnya sendiri

Coconut kefir adalah minuman yang enak dan bergizi. Anda bisa membelinya di sejumlah toko, terutama toko yang khusus menjual makanan alami. Atau Anda mungkin ingin mencoba membuat sendiri.

Yang perlu Anda lakukan hanyalah menggabungkan satu paket butir kefir dengan air dari empat butir kelapa hijau. Biarkan campuran tersebut selama sekitar satu hari sampai warnanya lebih susu dan diberi gelembung.

Baik itu dibeli atau buatan sendiri, kefir kelapa mungkin patut dicoba karena semua manfaat kesehatannya.