Apakah Pizza Sehat? Tips Nutrisi untuk Pecinta Pizza

Isi

• Gangguan Nutrisi
• Pizza beku
• Pizza Pizzeria yang Baru Dibuat
• Pizza Cepat Saji
• Apakah Pizza Pilihan yang Sehat?
• Dapat Mengandung Bahan-Bahan Tidak Sehat
• Beberapa Jenis Tinggi Kalori, Karbohidrat, Sodium dan Gula
• Beberapa Resep Bisa Sehat
• Tips Sehat
• Buatlah milikmu sendiri
• Pilih Bahan Utuh
• Latih Kontrol Porsi
• Kiat Sehat Lainnya
• Garis bawah

Pizza adalah makanan favorit bagi banyak orang di seluruh dunia.

Kombinasi adiktif dari kerak yang lezat, saus tomat manis dan keju mozzarella asin pasti akan menyenangkan para pemakan pilihan.

Namun, itu umumnya diberi label tidak sehat, karena bisa tinggi kalori, natrium dan karbohidrat.

Artikel ini mengulas nutrisi dari jenis pizza paling populer dan memberikan tips untuk membuatnya lebih sehat.

Gangguan Nutrisi

Nutrisi dan bahan-bahan pizza bisa sangat bervariasi tergantung pada jenisnya.

Namun, beberapa varietas dapat diisi dengan bahan-bahan yang tidak sehat.

Pizza beku

Seringkali makanan pokok mahasiswa dan keluarga sibuk, pizza beku adalah pilihan makanan yang populer bagi banyak orang.

Meskipun ada pengecualian, sebagian besar mengandung kalori, gula, dan natrium yang tinggi.

Mereka biasanya sangat diproses dan mengandung bahan pengawet buatan, tambahan gula dan lemak tidak sehat.

Misalnya, satu porsi (1/4 pizza) pizza beku Red Baron Classic Crust Pepperoni mengandung (1):

• Kalori: 380
• Lemak: 18 gram
• Karbohidrat: 39 gram
• Gula: 8 gram
• Sodium: 810 mg - 34% dari Reference Daily Intake (RDI)

Memilih topping seperti sosis, keju ekstra, dan makanan berkalori tinggi lainnya dapat menambah kandungan kalori, sementara gaya roti Prancis dan varietas kerak isian dapat menumpuk lebih banyak lagi.

Pizza Pizzeria yang Baru Dibuat

Seperti pizza beku, pizza buatan pizzeria dapat bervariasi dalam bahan dan metode persiapan.

Meskipun kandungan gizi pizza pizzeria tidak selalu terdaftar, beberapa rantai pizzeria memang membuat informasi nutrisi tersedia bagi konsumen.

Pizza yang baru dibuat seringkali mengandung bahan-bahan yang lebih sehat daripada yang diproses lebih banyak yang dijual di toko-toko dan restoran cepat saji.

Sebagian besar pizza membuat adonan dari awal menggunakan bahan-bahan sederhana seperti minyak zaitun dan tepung terigu.

Tergantung pada restoran, beberapa menggunakan saus buatan sendiri tanpa tambahan gula, keju segar, dan topping sehat lainnya.

Namun, tidak masalah jika Anda memilih pizza beku atau segar, menumpuk topping tambahan bisa membuatnya tidak sehat, jadi berhati-hatilah dengan pilihan Anda saat makan di luar.

Pizza Cepat Saji

Pizza yang dijual di restoran cepat saji dan toko serba ada adalah salah satu pilihan yang tidak sehat.

Ini cenderung menjadi yang tertinggi dalam kalori, lemak tidak sehat, karbohidrat dan natrium.

Satu iris besar (167 gram) dari Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza menyediakan (2):

• Kalori: 460
• Lemak: 26 gram
• Karbohidrat: 37 gram
• Gula: 1 gram
• Sodium: 900 mg - 38% dari RDI

Plus, pizza cepat saji biasanya mengandung lebih banyak bahan daripada yang baru dibuat, termasuk monosodium glutamat (MSG), pewarna buatan dan sirup jagung fruktosa tinggi - yang semuanya dapat berdampak negatif bagi kesehatan Anda (3, 4, 5).

Mereka juga sering dikemas dengan natrium, menjadikannya pilihan yang buruk bagi mereka yang peka terhadap garam (6).

Ringkasan Banyak jenis pizza, terutama varietas beku dan makanan cepat saji, cenderung tinggi kalori, lemak, dan natrium. Lebih banyak varietas olahan mungkin mengandung bahan-bahan yang tidak sehat, seperti pewarna, tambahan gula dan bahan pengawet.

Apakah Pizza Pilihan yang Sehat?

Meskipun jenis pizza tertentu tidak sehat, jenis pizza lain yang kurang diproses bisa bergizi.

Dapat Mengandung Bahan-Bahan Tidak Sehat

Seperti semua makanan, lebih banyak jenis olahan pizza sering kali lebih tinggi mengandung bahan-bahan yang tidak sehat daripada yang dibuat dari awal.

Pizza beku dan makanan cepat saji bisa mengandung bahan-bahan seperti pengawet, pewarna, dan lemak tidak sehat.

Namun, semua pizza, tidak peduli bagaimana mereka disiapkan, biasanya dibuat menggunakan tepung gandum olahan.

Tepung jenis ini rendah serat dan, karena itu, lebih sedikit isinya daripada tepung gandum.

Makan produk biji-bijian olahan - seperti makanan siap saji seperti pizza - telah dikaitkan dengan kenaikan berat badan.

Sebuah studi pada 1.352 orang menemukan bahwa orang yang mengonsumsi lebih dari 70 gram produk jadi seperti pizza setiap hari lebih cenderung memiliki lemak perut lebih banyak daripada mereka yang mengonsumsi di bawah 70 gram per hari (7).

Beberapa Jenis Tinggi Kalori, Karbohidrat, Sodium dan Gula

Sebagian besar jenis pizza tinggi kalori dan sodium, karena biasanya diberi keju, daging asin, dan topping berkalori tinggi lainnya.

Plus, beberapa pizza mengandung tambahan gula di kerak, topping dan saus tertentu.

Faktanya, satu porsi (1/4 pizza) dari pizza Red Baron Barbecue Chicken mengandung 21 gram (4 sendok teh) gula (8).

Konsumsi makanan olahan secara teratur yang kaya gula tambahan telah terbukti meningkatkan risiko kondisi kronis seperti obesitas dan penyakit jantung (9).

Terlebih lagi, memilih kerak isian atau pizza hidangan dalam akan meningkatkan karbohidrat dan kandungan kalori keseluruhan dari irisan Anda.

Meskipun sesekali menikmati sepotong makanan cepat saji atau pizza beku kemungkinan besar tidak akan berdampak pada berat badan Anda, makan makanan ini secara teratur dapat menyebabkan kenaikan berat badan dan dapat meningkatkan risiko kondisi kesehatan kronis.

Beberapa Resep Bisa Sehat

Sementara banyak jenis pizza tinggi kalori, lemak dan natrium, pizza yang dibuat dengan bahan-bahan segar dan utuh bisa menjadi pilihan yang baik.

Pizza gaya tradisional adalah makanan yang relatif sederhana, dibuat dari tepung, ragi, air, garam, minyak, saus tomat, dan keju segar.

Pizza yang dibuat dari awal menggunakan bahan-bahan terbatas ini bisa sangat sehat.

Saat membuat pizza buatan sendiri, kandungan nutrisi dapat ditingkatkan dengan menambahkan topping padat nutrisi seperti sayuran atau sumber protein sehat seperti ayam bakar.

Banyak rantai pizza menawarkan kulit gandum dan gluten-free, serta pilihan topping yang sehat, seperti sayuran segar atau herbal.

Ringkasan Meskipun banyak jenis pizza yang tinggi kalori, natrium dan karbohidrat, yang disiapkan di rumah atau di restoran pizza bisa dibuat lebih sehat dengan menambahkan topping padat nutrisi atau memilih kulit gandum.

Tips Sehat

Menikmati makanan favorit Anda sekarang dan kemudian adalah komponen kunci dari setiap rencana makan yang sehat.

Meskipun kadang-kadang makan sepiring pizza beku, makanan cepat saji, atau pizza bergaya pizzeria, sebaiknya batasi konsumsinya tidak lebih dari beberapa kali per bulan.

Namun, bagi pecinta pizza sejati yang ingin menikmati makanan ini lebih sering, ada cara untuk membuat hidangan keju ini jauh lebih sehat.

Buatlah milikmu sendiri

Saat membeli pizza beku atau pizza dari perusahaan makanan cepat saji, Anda tidak memiliki kendali atas apa yang dimasukkan ke dalam resep.

Membuat milik Anda sendiri memberi Anda kemampuan untuk memutuskan apa yang masuk - dan apa yang tersisa dari - makanan Anda.

Membuat kerak Anda sendiri dengan bahan-bahan sehat seperti tepung gandum atau tepung bebas gluten dapat meningkatkan kandungan serat.

Anda bahkan dapat memilih untuk membuat kulit tanpa biji menggunakan kembang kol atau tepung kacang.

Tambahkan pai Anda dengan saus tanpa pemanis, keju berkualitas tinggi dan topping sehat seperti paprika, tomat sundried, brokoli, arugula, ayam, bawang putih atau jamur.

Pilih Bahan Utuh

Saat membuat pizza buatan sendiri atau membeli pizza, pilih produk yang mengandung bahan-bahan utuh.

Lihatlah daftar bahan produk dan buat titik hanya untuk membeli barang yang mengandung bahan makanan utuh.

Berikan campuran kerak atau pizza pre-made yang meliputi warna buatan, sirup jagung fruktosa tinggi, gula tambahan, daging olahan atau pengawet buatan.

Alih-alih membeli campuran kerak atau pai buatan, pilihlah untuk menyiapkan pizza Anda sendiri dengan kerak buatan sendiri dan topping bergizi.

Latih Kontrol Porsi

Makan terlalu banyak makanan - apakah pilihan yang sehat atau tidak - dapat berkontribusi pada kenaikan berat badan.

Itu sebabnya berlatih mengontrol porsi sangat penting untuk kesehatan secara keseluruhan.

Ini sangat penting ketika menikmati makanan yang dapat dengan mudah dimakan, seperti es krim, roti, kue, dan pizza.

Baik Anda mengonsumsi pizza yang baru dibuat atau irisan yang dibuat sebelumnya, melatih kontrol porsi adalah cara terbaik untuk mencegah asupan kalori berlebih.

Saat memesan pizza takeout, sajikan sendiri sepuasnya dan pastikan untuk makan dari piring, bukan di luar kotak.

Cobalah mengisi salad hijau kaya serat sebelum menikmati sepotong pizza favorit Anda untuk hidangan yang lebih seimbang.

Kiat Sehat Lainnya

Berikut ini beberapa cara mudah untuk membuat pizza lebih sehat:

• Tumpukan sayuran: Buat pizza buatan sendiri atau takeout dengan sayuran segar atau dimasak untuk meningkatkan kandungan serat, vitamin, mineral, dan antioksidan dari makanan Anda.
• Hindari daging olahan: Tukar daging olahan seperti pepperoni dan bacon untuk sumber protein yang lebih sehat seperti ayam bakar.
• Pilihlah gandum utuh: Pilih kerak gandum untuk meningkatkan kandungan serat.
• Pilih saus tanpa gula tambahan: Pilih merek yang tidak mengandung gula tambahan untuk menjaga kadar gula minimum.
• Hindari opsi berkalori lebih tinggi: Pesan tipis-tipis kerak di atas piring-dalam atau opsi-opsi kulit kerak untuk menjaga kalori dan karbohidrat secara keseluruhan terkendali
• Potong irisan yang lebih kecil: Saat memotong sepotong pizza untuk diri sendiri, pertimbangkan kontrol porsi dan hindari porsi super besar.
• Coba berbagai resep: Cobalah resep berbasis sayuran dan biji-bijian yang menggunakan bahan-bahan seperti jamur portabella, kembang kol dan quinoa untuk membuat kerak bergizi.

Ringkasan Ada banyak cara untuk meningkatkan kandungan nutrisi pizza Anda. Memilih kulit gandum utuh, menambahkan sayuran, dan melatih kontrol porsi hanyalah beberapa cara untuk menjadikannya lebih sehat.

Garis bawah

Pizza tidak hanya lezat tetapi juga bisa menjadi pilihan makanan sehat ketika dipikirkan.

Meskipun banyak varietas beku dan makanan cepat saji cenderung tinggi kalori, lemak, natrium, dan bahan-bahan tidak sehat lainnya, pizza bisa dibuat lebih sehat.

Mempraktikkan kontrol porsi, memilih produk dengan bahan terbatas, menambahkan topping sehat dan menyiapkannya sendiri adalah beberapa pilihan bagi pecinta pizza yang sadar kesehatan.

Perhatikan bahwa mengikuti diet whole-food adalah yang terbaik untuk kesehatan secara keseluruhan, tetapi tidak apa-apa untuk menikmati makanan favorit Anda sekarang dan kemudian - bahkan jika itu bukan pilihan yang paling bergizi.